Clafuti on Prantsuse magustoit, millel on samaaegselt ka pirukas ja suupisteid. Clafuti valmistatakse järgmiselt: puu pannakse õlitatud kujul, valatakse vedelasse munakartuli ja küpsetatakse. Klassikaline klafuti on valmistatud värsketest kondiga kirsidest, kuid tänapäeval on populaarseimad puuviljadeta seemnete (mõnikord värsked, mõnikord konserveeritud) kasutamine. Clafuti on valmistatud mitte ainult kirsside, vaid ka näiteks magusast kirsist ja / või teistest puuviljadest. Suurte puuviljade puhul on need maapinnal.
Kuidas valmistada klafuti kirssidega?
Koostis:
- mis tahes liiki kirsid - 400 g;
- või, looduslik - 30-50 g;
- nisujahu - 100 g;
- suhkur (võib olla pulbri kujul) - 150 g;
- keskmise rasvasisaldusega piim - 400 ml;
- kirsilikur - 2 spl. lusikad;
- muna - 4 tk.
Ettevalmistus
Magusad kirsid ja eemaldage hoolikalt luud. Kuju on õlitatud õliga ja asetame kirsse (see on mugav kasutada split vorme või silikooni).
Me laseme munad suhkruga vutiga või madala kiirusega segistiga. Joonime piima, likööri ja lisage sõelutud jahu. Segage hoolikalt, et pole tükke. Taigna tihedus peaks olema ligikaudu vedela hapukoorega.
Täida magus kirss kujul tainas. Küpsetage ahjus, kuumutatakse temperatuuril 180-200 kraadi C umbes 35 minutit. Valmis kuuma klafuti võib piserdada pulbristatud suhkruga või valada glasuuriga.
Vanilli klafuti valmistamiseks kirssidega lisage lihtsalt kaks küpsetatud naturaalset vanilli taignale (või võite selle asendada odava vanilli suhkruga). Selles versioonis on parem kasutada valget kirssi. Cherry liköör asendatakse sidruniga (või võite kasutada rummi, brändi).
Selleks, et valmistada šokolaadi klafuti kirssidega, lisame kakaopulbrit katse (vt eespool)
Valmis šokolaadikapsas kirssidega on otstarbekas külmutada šokolaadikreemi , mida saab valmistada looduslikust piimakreest või jogurtist ja sulatatud valmis šokolaadist ja / või kakaopulbrist (lisada see suhkrule segatud kreemiga). Võite kasutada mitte koort, vaid šokolaadi või šokolaadi-puuvilja glasuurit. Clafuti pind on kaetud riivakokolaadiga. Clafuti saate teenindada teega, kohvi, hibiskuga, matega, rooibos, kuumas kompottis, looduslikes mahlades ja ka kuumas šokolaadis.