Kammkarbid - toode, mis pole selle eksperimendiga saadaval, ei toimi, sest ebaõnnestunud katsed on täis nende mereelanike pakkumise ja magusat liha muundamisel mitte-söödavateks kummivabadeks. Et ebaõnnestunud katseid provotseerida, otsustasime välja võtta mõned maitsvad ja lihtsad kammkarpide retseptid.
Lihtsa kammkarpi retsept
Koostis:
Kammkarbid:
- kammkarbid - 500 g;
- või - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kaste jaoks:
- Või - 3 spl. lusikad;
- salott - 2 spl. lusikad;
- kuiv valge vein - 1/4;
- purustatud värsked ürdid - 1/4 silmust;
- sidrunikoor - 1/4 tsp.
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Vajadusel puhastage kammkarbid, sest külmutatud karploomi müüakse tavaliselt täiesti puhtaks. Enne röstimist asetage kammkarbid paberist salvrätikule, et leotada liigset niiskust, muidu olemasolev vedelik põhjustab pudeli pulgastamist ja hautamist präänikupullis. Nüüd tuleb koorikloomad maitsestada soola ja pipraga ning asetada see hästi kuumutatud pannile oliiviõliga.
Ärge unustage, et te ei tohiks panna korraga kõiki kammkarbaid, vastasel korral hakkavad nad liigse niiskuse tõttu kustuma. Kastke kammkarbid 2-4 minutit mõlemal küljel, sõltuvalt praadimisruumi soovitavast määrast.
Nüüd paneme tükk võid teisele pannile ja praetame šaloti umbes ühe minuti jooksul. Pärast vala vermuti ja hautatud, kuni vedelik aurustatakse poole võrra. Lisage purustatud maitsetaimi ja riivitud sidrunikoor. Me täiendame kaste soola ja pipraga ja veetage neid röstitud kammkarpidega.
Nõid kammkarpidest ja krevettidest
Koostis:
- spagetid - 340 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - 1 tk
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- kreem - 2/3 eset;
- sool, pipar - maitse järgi;
- krevetid - 250 g;
- kammkarbid - 250 g;
- petersell - 1 kamp;
- riivitud "Parmesan".
Ettevalmistus
Spagetid keedetakse kuni sooja veega valmis. Paralleelselt valmistame kaste. Põletusruumis soojendage õli ja küpsetage sibul ja küüslauk, kuni see on läbipaistev. Me levitame tomatid oma mahlas ja koores. Koorige sool ja pipar, seejärel hautke 5-6 minutit. Nüüd tuli mereandide käik: esimene, kes minnes kastmele, kooritud krevetid, 2 minuti pärast ja kammkarbid. Keetke kokku veel 3-4 minutit ja eemaldage ahju kast. Me serveerime makaronit kastmega, piserdage tassi Parmesani juustuga.