Coho on üks Vaikse ookeani idamaise lõhe perekonda kuuluv liik. Tänu oma suurepärasele maitseomadustele ja arvukale toitainetele, mis sisaldavad liha, on väga palju inimesi armastatud. Mõelge coho kalade kasulikele omadustele.
Välimus Coho lõhe
Coho lõhet on väga lihtne eristada teistest lõhe kalaliikidest, kuna neil on väga särav, läikiv kaal. Sellepärast jaapanlased nimetasid seda "hõbedast lõhet" ja meid nimetati "valgeks kalaks".
See on üsna suur kala, mis kaalub kuni 14 kg ja pikkus mõnikord kasvab kuni 98 cm. Coho on suur pea, paks laubas. Samuti on selle eripära väga lühike ja kõrge saba varre. Coho on hõbedane kaal, mis võib olla rohelise või sinise tooniga. Ka coho kehas on ebakorrapärase kujuga mustad laigud. Tavaliselt on nad piiri piirkonnas, seljas ja peas.
Liha Coho on rasv ja õrn ning omab suurepäraseid maitseomadusi. Paljud arvavad, et ta on lõhepere kõige maitsvam esindaja. Caviar roe on väike, tundub nagu sockeye lõhe, kuid see ei ole kibe maitse, mille eest seda ka kõrgelt hinnanud gurmaanid ja restorani kokad.
Coho lõhe eelised ja puudused
Kalade Coho on söömise ajal väga kasulik. Selle liha on rasv, see sisaldab rühma B (eriti B1 ja B2), omega-3 rasvhapete vitamiine, samuti paljusid kasulikke mineraale: kaaliumit, kaltsiumi , kloori, molübdeeni, rauda, fosforit, nikli, tsinki, magneesiumi , naatrium, kroom. Väikestes kogustes võib Coho lõheliha süüa isegi lapsed ja eakad inimesed, eriti kuna neil kaladel ei ole nii väikeste kontide nagu näiteks sokkilõhe. Coho lõhet ei soovitata raseduse, maksahaiguste ja erinevate gastriididega söömiseks.