Chashushuli on veise- ja vasikalihast valmistatud riiklik Gruusia tass. Gruusia keele tõlkes tähendab see "teravat", nii et seda on soovitatav valmistada palju punase pipraga. Tehke see roog alati pudelisse, nii et liha pole kõvasti ega kuiva. Me juhime teie tähelepanu mitmele chashushuly toiduvalmistamise retseptile.
Veiseliha Chashushuli retsept
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- pirn - 2 tk;
- tomati - 3 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatikaste - 0,5 spl. lusikad;
- vesi - 0,5;
- lauri lehed - 2 tk;
- koriandr - 1 kamp;
- safran - 0,5 tl;
- Koorija koriander - 0,5 tl.
- vürtsid.
Ettevalmistus
Liha töödeldakse ja tükeldatakse väikeste kuubikutega. Bulb, küüslauk on puhas ja koos peeneks tükeldatud värskete maitsetaimedega. Tomatid lõigatakse pooleks, pressitakse vedelik välja ja purustatakse kuubikuteks. Seejärel asetame veiselihaga sibuladesse kastrulisse, vala vähe vett ja hautatakse kuni pehme. Seejärel lisage tomatid, rohelised, küüslauk, vürtsid, levitada tomatikastme ja hõõru nõusse vürtsidega. Lase mass lasta veel 10 minutit ja seejärel eemaldame selle tulekahju, katke see kaanega ja jäta see 10-15 minutiks. Enne serveerimist puista kaste koriandri rohega ja serveeri värske leiba või lavaššiga.
Chashushuli retsept gruusia keeles
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- värsked seened - 500 g;
- pirn - 5 tk;
- kuum pipar - 2 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- valge vein - 150 ml;
- keetatud vesi - 150 ml;
- laudäädikas - 2 spl. lusikad;
- Adjika äge - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse väikesteks õhukesteks tükkideks, valatakse veinist, kaetakse kaanega ja küpsetatakse 20 minutit väikseima tulega. Seejärel valage veidi vett ja hautke liha veel 7-8 minutit ilma kaaseta. Siis valatakse õli, suurendatakse tuld ja praed 2-3 minutit. Seejärel visake peeneks hakitud sibul, tükeldatakse peeneks seeni ja segatakse. Katke pann kaasaga, vähendage tulekahju miinimumini ja valmistage nõusse veel 30 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage purustatud tomatid, valage veidi vett ja hautke veel 10 minutit. Lõpuks maitsestades chashushuli vürtsid, viska küüslauku, õhukeselt viilutatud vürtsik pipar ja panna adjika. Segatakse, kustutage veel 5 minutit, eemaldage tulelt ja serveerige kohe lauale.
Veiseliha chashushi retsept
Koostis:
- vasikaliha - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- adzhika - 4 spl. lusikad;
- vürtsid;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 20 ml;
- Kuivatatud koriandri - 1 teelusikatäis;
- punased tomatid - 300 g;
- magus Bulgaaria roheline pipar - 1 tükk;
- magus bulgaaria kollane pipar - 1 tükk;
- tilli rohelised - 50 g;
- peterselli rohelised - 30 g.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse tükkideks ja lisatakse adzhika. Lamp puhastatakse, tükeldatakse õhukeste poolidega, saame selle vasika-, soolale, segatakse hoolikalt kätega ja 30 minutit magineeritakse. Seekord töötleme küüslauku ja purusta seda. Siis pann paati tulele, valage välja