Marjadest, nagu jõhvikad, mustikad, mägi tuhk või astelpaju, ei leita sageli aprikoosi või kirssi. Seetõttu peetakse nendest marjadest pärinevat moosi peeneks delikatessiks. Selles artiklis me räägime mustikamaimest. Seal on mõned lihtsad retseptid hariliku moosi, mida saate kasutada.
Klassikaline retsept hariliku mustika jaoks
Blueberry jam valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 1 kg mustikat, 1,5 kg suhkrut, 300 g vett ja 1/2 tsinkhapet.
Enne kohupiima siputamist tuleb marju pesta, koorida ja langetada 3 minutiks keeva veega. Suhkrut veega tuleks segada, keedetakse siirupist ja tungida läbi marli. Seejärel ärge laske siirupil jahtuda, tuleb mollide marju valada, asetage siirup mustikale tulega ja keetke. Viige suu pärast 30 minutit, vahu pidevalt eemaldades. Lõpuks lisage sidrunhape. Kuumad moosid valage ettevalmistatud klaaspurki ja viige kohe kokku. Pangad segatakse suunda, kuni see on täielikult jahtunud, ja asetatakse seejärel jahedasse kohta.
Retsept marjahauaks "Pyatiminutka"
Must "Pyatiminutka" valmistatud jam valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Džemmi ettevalmistamiseks on vaja: 1 kilo mustikat ja 1,5 kilogrammi suhkrut.
Loputage marju poole suhkruga ja jäta 4-5 tundi marjade mahla laskmiseks. Mustika mahl tuleb kuivatada, lisada järelejäänud suhkur ja sulatada siirup. Keetavas siirupis vala mustikas ja keedetakse kogu segu 5 minutit. Pärast seda peaks džemm olema jaotatud üle pankade ja valtsitud üles.
Harilikult kammimata roositakse tihti talveks, et vältida nohu.