Väga maitsev omatehtud delikatess on hapukoorega porgandi kook. Porgandid selles pole täiesti tundmatud, kuid samas annavad magustoidu mõnda spetsiaalset lõhna, mis koos pehme ja hapukoorega hapukoorega paneb lõõgastajale maitsmismaitse tegeliku puhkuse.
Pakume parimaid porgandikooki koos hapukoorega retsepte, mis aitavad teil porgandite väga originaalse maitse taastada.
Porgandi kook retsepti hapukoorega
Koostis:
Katse jaoks:
- porgand - 220 g;
- granuleeritud suhkur - 185 g;
- rafineeritud taimeõli - 110 ml;
- või - 55 g;
- jahu - 180 g;
- suured kana munad - 3 tk;
- ühe apelsini koor;
- vanilliin - näputäis;
- küpsetuspulber - 10 g;
Koore jaoks:
- kondenspiim - 180 g;
- rasvasisalduse muutus on üle 25% - 210 g.
Ettevalmistus
Porgandid puhastatakse, jahvatatakse läbi peene riiv ja asetatakse sügavasse kaussi. Seejärel lisame riivitud apelsinikoore, sõidame värsketes suurtes kanamunades, vala suhkur ja küpsetuspulber. Valmistame rafineeritud õli ja sulatatud võid, lisage vanilini, mis on lahustunud supilusikatäis veest ja segage. Nüüd sekkeme eelnevalt sõelutud nisujahu ja levitage saadud tainast 25 cm läbimõõduga õlitatud lõhestatud kujul, mille põhja on eelhinnatud pärgamendiga. Seejärel asetage nõel keskmisele tasemele, mis oli eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju ja ahju selle temperatuuri režiimis 40 minutit.
Kui olete valmis, eemaldage vorm ahjust, laske koogil täielikult jahtuda ja seejärel ekstraheerige ja lõigake see kahte pikisuunalistesse sektsioonidesse.
Kreemi jaoks ühendame kausi kondenspiima ja hapukoorega ja segage lusikaga. Määrige saadud segu ühe kookiga, asetage see eelnevalt nõusse ja seejärel katke teise kookiga. Määrdunud ja tema ülejäänud kreem on purustatud küpsised või purjetatakse soovi korral hakitud pähklitega.
Pakume porgandi kooki koos hapukoore ja kondenseeritud piimaga koort, et vähe leotada ja me võime proovida.
Porgand ja hapukoore kook suhkruga glasuuris
Koostis:
Katse jaoks:
- sarrustatud porgandid - 1,5 tassi;
- granuleeritud suhkur - 275 g;
- jahu - 120 g;
- suured kana munad - 3 tk;
- maitsestatud äädika sooda - 10 g;
Koore jaoks:
- hapukoor, mille rasvasisaldus on üle 25% - 900 g;
- suhkrupulber - 150 g või maitse järgi;
- Vanill - maitse järgi;
- kreemiga paksendaja - 1 pakend;
Glasuur:
- piim - 50 ml;
- soovitud konsistentsi saavutamiseks pulbristatud suhkur;
- Vanill - maitse järgi;
- kreeka pähklid.
Ettevalmistus
Munad segatakse suhkruga ja purustatakse mikseri abil lopsaka vahuna. Seejärel lisage vinüül, soda, kustutage äädikas, riivitud porgand väikeses toaris, valage sõelutud jahu ja segage kuni homogeenseks. Kast pannakse õliga õliga ja leotatakse tainas, tasandatakse see ja moodustatakse ühtlane kiht. Asetage see keskmisele tasemele, mis on eelkuumutatud 180 kraadi ahju ja küpseta kolmkümmend kuni nelikümmend minutit või kuni see on valmis ja roosiline.
Kui ettevalmistatud porgandkiht on kümne minuti vältel ahjus, võtame selle välja ja laseme sellel täielikult jahtuda ja lõigata see kolmeks võrdseks osaks.
Nüüd lase hapukoor koos suhkrupulli ja vaniljega hiilgusega. Vajadusel, kui koor on kreemjas, lisage paksendaja koor, segage ja laske umbes kakskümmend minutit seista. Seejärel kogume kooki. Kastmes paneme ühe kooki ühe osa, katta see suurelt koorekihist ja kattekihiga, mis on ka ülejäänud koorega määrdunud. Ülaosast asetame viimase kooki ja kaetakse suhkruga glasuuriga, mis on valmistatud suhkru- pulbri, vanilje ja väikese koguse veega segamisel.
Hapukoore koorega valmis porgandikook purustatakse hakitud kreeka pähklitega ja lastakse külmkapis 5 kuni 7 tundi või üleöö.