Pakume teile mitmeid võimalusi küpsiste testi tegemiseks, millest saate kindlasti valida kõige sobivama maitsev kooki valmistamiseks .
Kuidas valmistada küpsisetagast kooki jaoks - retsepti?
Koostis:
- nisujahu - 150 g;
- värsked kana munad - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- tärklis - 30 g;
- Vanilliin (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Piima täiuslikeks küpsistetehaseks valmistamiseks on väga oluline munad korralikult peksid. Selleks võtke endale mugav sügav konteiner, keetke see põhjalikult, nii et jääb rasvavaba rasv ja kuivatame. Me ühendame munad suhkruga ja pühkime neid, suurendades järk-järgult kiirust kolmkümmend minutit, mitte vähem, muidu valmis küpsised ei hoia kohevana kuju ega asetseksid.
Pärast piitsutamist peaks suhkru muna mass suurenema kahe ja poole või kolme korraga. Seejärel lisage tärklisest segatud sõelutud nisujahu ja soovi korral vanilliini ja segage see õrnalt, kuid segage see kiiresti. Samuti pange valmis valmis küpsiste tainas vormi, mis tuleb esmalt õliga õlitada ja pärgamendiga kaetud. Asetage küpsised koheselt ahju ja seiske temperatuuril 185 kraadi umbes 40 kuni 50 minutit. Kui küpsise pind hakkab enneaegselt pruunma hakkama, kattume kuju fooliumiga või pärgamendiga.
Valmis küpsis, kui seda vajutatakse sõrmevedrudega, ja küpsetatud jätab jäljendi. Valmisolekut saate kontrollida ka traditsioonilise puuvillarehvide või hambaorkuga.
Maitsev küpsiste tainas hapukoorega - kooki retsept
Koostis:
- Nisujahu - 330 g;
- värsked kana munad - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 210 g;
- hapukoor - 210 g;
- Vanilliin (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Väga hoolikalt eraldame munakollased valkudest, lisage neile suhkur ja peksake neid segistiga või viskige, kuni see on heledamaks ja suurendatud. Seejärel lisage soovi korral hapukoor, vanilliin ja segage. Veel üks madala rasvasusega keeva veega ja kuivatatud mahutavusega peksid valget kuni tihedad piigid, lisage need jäme massi ettevaatlikult ja segage ettevaatlikult. Valatakse sõelutud nisujahu ja täpsete liikumistega alt ülespoole viiaame tainas homogeensesse olekusse jahu pallideta.
Küpsetatud paberist valmistatud küpsiste tainas valatakse välja küpsetamiseks ja saadetakse see ahju. Küpseme küpsetades temperatuuril 190 kraadi umbes 40 minutit. Sõltuvalt kooki kuju ja paksuse suurusest võib küpsetusaeg märkimisväärselt varieeruda, seega määratleme valmis oleva kuiva hambapiima. Kuid igal juhul on soovitatav mitte avada esimese kaheksakümne minuti jooksul ahjuukse, et vältida küpsise sulgemist ja hiilguse ja õhulise kaotuse tekkimist.
Piimapulber koos käsnkoogi küpsisega
Koostis:
- nisujahu - 160 g;
- värsked kana munad - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 210 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
- sool - pinch;
- suhkru vanill - 1 kotike.
Ettevalmistus
Puhas, kuivas, sügavas konteineris purustage munad ja peksake neid segistiga hästi. Segamisseadme väljalülitamata lisage väikestesse portsjonitesse suhkrut, vanilje suhkrut ja soola. Vőmmake teine paar
Valmistatud küpsise lushness sõltub otseselt sellest, kui kaua te võite sellel etapil küpsistetehast võita. Loomulikult saate piirata ennast kuni viieks minutiks ja saavutada ainult homogeensus, kuid parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav laiendada pihutamisprotseduuri kolmekümneks minutiks. Siis on teie küpsised väga lopsakad ja ei kao pärast jahutamist.
Küpse see vajalik temperatuuril 190 kraadi ja aega valida, sõltuvalt kasutatava hallituse läbimõõdust. Mida paksem on küpsisev kiht, seda rohkem kulub valmis selle valmistamiseks.