Need retseptid aitavad teil määrata Caesari riietust. Üks võimalikest variantidest tähendab salatile harmoonilise täienduse saamist, mis soodsalt rõhutavad iga komponendi maitset.
Kuidas teha Caesarile bensiinijaam kodus - retsepti
Koostis:
- kana munad - 3 tükki;
- oliiviõli rafineeritud - 115 ml;
- veiniäädikas - 20 ml;
- küüslauguküünt - 1-2 tk;
- Worcestersky kastmes - 15-20 ml;
- must pipar (värskelt jahvatatud) - 2 keskmist pistikut;
- soolane meri - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Et valmistada selle retsepti täitmist, vajame värsket tõestatud kvaliteediga kana mune. Nad vajavad ainult keeda keemistemperatuuril ühe minuti jooksul, seejärel eemaldatakse vedelikukollane ja vähe pressitud valk. Jahutage veidi muna massi, seejärel valage veini äädikas, lisage küüslauguküünt, mis on eelnevalt puhastatud ja pressitud läbi pressi. Jätkates jätkuvalt riivimist, võtsime selle sisse Worcestersky kastme ja seejärel oliiviõli rafineeritud õli.
Kastme ettevalmistamise lõpuleviimiseks paneme selle maitsema soolase mere ja värskelt jahvatatud pipraga. Umbes viieteistkümne minuti pärast kasutatakse Caesari salat lisandit ja on valmis kasutamiseks.
Caesari salat kanalisatsioon kana - sinepi retseptiga
Koostis:
- kana munad - 2 tükki;
- rafineeritud oliiviõli - 110 ml;
- sinep - 20 g;
- küüslauguküünt - 1-2 tk;
- sidrunimahl - 40 ml;
- must pipar (värskelt jahvatatud) - 2 keskmist pistikut;
- soolane meri - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Selle täitmise tehnoloogia on eelmisega võrreldes mõnevõrra erinev. Esmalt puhastame ja riivime riivet või pressime küüslauguküünlaid läbi pressi, segage saadud massi oliiviõli ja jätke see veidi aega. Keetke kõvaks keedetud munad, tõmmake munakollased ja hõõruge need sinepiga. Lisage sidrunimahl ja oliiviõli küüslauguga. Hõõgastage saadud kaste soola ja pipraga, segage hoolikalt ja peksake natuke, pärast mida saame Caesari salat kantida kana.
Serveeritakse Caesarile krevettidega
Koostis:
- Kanaliha valitud muna - 1 tükk;
- sinep - 1/4 tl.
- ekstra neitsioliiviõli - 25 ml;
- Päevalilleõli ilma lõhna - 40 ml;
- värskelt pressitud sidrunimahl - 10 ml;
- anšoovised (fileed) - 4 tk;
- küüslauguküünt - 1/2 tk;
- Worcestersky kastmes - 5 tilka;
- must pipar (ideaalis värskelt jahvatatud) - 2 pinch;
- soolane meri - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Kana värske värske värske muna ruumitemperatuur on sukeldatud soojas vees ja keedetakse keemiseni minuti pärast. Pärast jahutamist eemaldage vedela munakolon koos kaussi valgu massiga, lisage sidrunimahl ja sinep ja segage koostisained sukeldatud segistiga. Seadmega töötamise jätkamiseks valage külmpressitud oliiviõli ja päevalilli väikesed portsjonid rafineeritud ja saavutage segu tekstuur nagu majoneesil. Lõpuks tutvustame kooritud ja pressitud küüslaugu, tükeldatud väikest anšoovisefilee, lisage Worchesteri kaste, värskelt jahvatatud pipar ja sool ning jälle hoolikalt puhastage kastmega segisti.
Caesari serveerimine - kiire retsept majoneesi ja juustuga
Koostis:
- majonees - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- sidrunimahl - 25 ml;
- anšooviste filee - 4 tk;
- küüslauk suur hammas - 1 tk
Ettevalmistus
Enamik Caesari kütusetanklaid keedetakse ilma majoneesita. Kuid viimase abinõuna, kui peate viivitamatult salatile täiendama, saate selle retsepti aluseks võtta. Idee rakendamiseks ühendame kooritud ja riivitud küüslauguküülik koos viilutatud anšoovisefileega, lisame riivitud parmesani ja majoneesi ning surutakse massi kuni segisti täiesti ühtlaseks tekstuuriks.