Korralikult valmistatud borschti kaste muudab kuuma maitsekas maitse, lõhnatu ja küllastunud. Esimese sööda lisandit saab valmistada erinevas kompositsioonis, valmistades seda tulevaseks kasutamiseks ja seega hõlbustades õhtusöögi valmistamist kogu aasta vältel.
Kuidas valmistada täidist borshtile?
Kui te ei tea, mis on borssi tankimisel, ja ei tea, kuidas seda valmistada, vaadake allpool toodud valikut ja soovitusi. Olles õppinud õrnalt õigete aluste loomise nõtkus, annab sulle õhtusöögi edu.
- Borschi klassikalist korrastamist saab valmistada peetest, porgandist, paprikatest, sibulatest ja tomatitest.
- Lisakomponentideks kasutage värsket või hapukapsrut, oad, rohelisi, paprikaid, küüslauku ja muid asjakohaseid koostisosi.
- Tulekindlate kangide jaoks on mass hästi keedetud, valtsitud purgidesse ja jahutatud pakendatud kujul. Tavaliselt säilitatakse kastmete koostises omadusi, lisatakse äädikas või sidrunhape.
Põrandapüreesupp
Sellele retseptile küpsetatud borshhi peet on täielikult säilinud ka toatemperatuuril, ilma et oleks vaja eritingimusi. Segu tasakaalustatud koostis võimaldab mõnda aega maitsvat õhtusööki kaunistada, lisades tassi ainult kapsast ja kartulit ning pannes mõne lusikaga toorikut.
Koostis:
- peet - 1,5 kg;
- porgand, sibul, Bulgaaria paprika - iga 0,5 kg;
- tomatid - 1 kg;
- vesi - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 4 spl. lusikad;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- äädikas 9% - 75 ml;
- rohelised - 100 g;
- taimeõli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Küpsetatud kazanis küpseta sibul kuubikud ja porgandid.
- Vala vett, asetage peedi viilutatud, laske 15 minutit sisestada.
- Lisage tükeldatud paprika pulp ja hakitud tomatid koorides neid nahalt.
- Segage köögiviljad soola, suhkru, äädika, 10-minutilise hautusega, segage rohelisi ja jätkake küpsetamist nii palju kui.
- Lõpus täidetakse borssi pakkimine steriilses mahutis ja pakitakse kuni jahutamiseni.
Kastmega borsch ja kapsas
Veelgi lihtsam on köögivilja peedi peekondi esikülje valmistamine kapsa peal. Sellise kastme portsjon ja mõni puljongi küpsetatud kartul - ja maitsvat kuuma õhtusööki teie lauale ergutavad leibkonnaliikmed sööma. Köögiviljade proportsioone saab kohandada, juhindudes nende maitseelistest eelistustest.
Koostis:
- peet, kapsas, tomatid ja paprikad - igaüks 1 kg;
- porgand, sibul - 700 g;
- kuum pipar - 0,25-1 tükki;
- granuleeritud suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- äädikas 9% - 75 ml;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Sibulad on porgandiga praetud sibulad.
- Lisage mosaiigile Bulgaaria ja kuum paprika, kapsas, keerutatud tomatid.
- Koorige mass, keetke 20 minutit, lisage äädikas ja 5 minuti pärast steriilsetesse anumatesse.
- Hermeetilise täidisega hermeetiliselt täidetud kapsa jaoks on borsh peaks täielikult jahtuma pakendatud kujul.
Kastmine külma borsši jaoks
Borschti riideid, mille retsepti kirjeldatakse allpool, sobib kaunistuseks roogi variatsiooniks, mida sageli külmaks pakutakse. Sellist keedetud munade ja hapukoore lisamist koristamata ei võeta, see tehakse vahetult enne juba olemasolevate ja jahutatud toitude tarnimist.
Koostis:
- kana munad - 3 tükki;
- hapukoor - 200 g;
- rohelised tillukesed ja petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Munad keedetakse, lõigatakse kuubikuteks.
- Pange peeneks pestud ja kuivatatud rohelised, segage see hapukoore ja munaga.
- Külma borssi viimistletud täidis antakse lauale eraldi konteinerisse.
Kastmega borsch hapukapsas
Maitsvat korrastust borshile hapukapsaga saab valmistada vahetult enne küpsetamist soojaks või valmistamiseks talveks kasutamiseks tulevikus. Viimasel juhul jaotatakse taimne mass puhaste konservikarpide vahel, steriliseeritakse sõltuvalt anumate mahust 10-20 minutit ja valatakse steriliseeritud kaantega.
Koostis:
- hapukapsas - 500 g;
- peet, sibul, porgand - 3 tk;
- tomatipasta - 4-5 spl. lusikad;
- suhkur, sool - maitse järgi;
- äädikas - 1-2 spl. lusikad;
- õli.
Ettevalmistus
- Praetud sibul porgandiga.
- Lisage pestud ja pressitud kapsas, viilutatud peet, laske 10 minutit.
- Maitsesta maitset, lisage äädikat, soojendage minut.
- Kasutage bensiinijaamat ettenähtud otstarbel või seda saab edaspidi kasutada.
Moldova täidis borshile
Moldova retsepti järgi küpsetatud borschti kodune hommikumantel võimaldab teil saada üllatavalt küllastunud kuumaks, millel on tugev hapuosavus. Sellisel juhul sibulate ja porgandi köögiviljade segu klassikalist koostist täiendatakse peterselli, porru juurtega ja küpsetatakse ahju peetroo juurtega.
Koostis:
- peet - 1 kg;
- juur petersell, sibul, porgand - 500 g;
- Poeg - 1-2 tk;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- suhkur, sool - maitse järgi;
- äädikas - 50 ml.
Ettevalmistus
- Suhkrupeedid küpsetatakse kuni 180 kraadini kuumutatud ahju pehmesse, puhastatakse, purustatakse.
- Segada suhkrupeedi mass äädika abil, lisada veidi vett ja muid viilutatud köögivilju.
- Hõõgutage koorega ja laske sellel kaanel 20 minutit hoida.
- Pakkige kuuma köögivilja mass steriilsetesse konteineritesse, pange see ja pakendage, kuni see on jahutatud.
Kastmine borshile oadega
Järgmisena saate teada, kuidas teha borshisegastust kõigist vajalikest köögiviljadest koos ubade lisamisega. Saadud baas on tegelikult konserveeritud esimene tass. Seda tuleb lihtsalt lahjendada puuvilja või keedetud veega keedetud kartuliga, maitsestada ja kuumutada keemiseni.
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- oad - 250 g;
- peet, sibul, porgand - 500 g;
- tomatid - 1 kg;
- sool - 150-200 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- taimeõli - 1 klaas;
- äädikas 9% - 2/3 tassi;
- paprika - 10 hernest;
- laurne - 4 tk.
Ettevalmistus
- 12-tunniseks praetud uba keedetakse 40 minutit.
- Sibulad on porgandiga praetud sibulad.
- Lisage peet, hakitud ja kartulipüree, kapsa, oad, keerutatud tomatid ja maitseained, kustutage 45 minutit.
- Küpsetamise lõppedes lisatakse äädikat, pakendatakse see steriilses anumas, suletakse, jahutatakse pakendatud kujul.
Rõõm borshti jaoks talvel - retsept
Järgnevas retseptis konserveeritud borshti riietus sobib kuumade ostrinkidega pikantsete variatsioonide toetajatele. Retseptis on muljetavaldav osa kuuma pipart ja küüslauku, tänu millele omandab mask iseloomuliku maitse ja aroomi ning äädikat pole, mis on paljude jaoks eeliseks.
Koostis:
- tomatid, paprika ja peet - igaüks 1,5 kg;
- sibul, porgand - 1 kg iga;
- küüslaugu pea - 3 tk;
- mõru pipar - 2 tükki;
- granuleeritud suhkur - 3/4 tassi;
- taimeõli - 1 klaas;
- sool - 2,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Viilutatud porgand, sibul, peet ja paprikad segatakse keeratud tomatitega ja asetatakse ahju.
- Lisage soola, suhkur, õli ja küpseta 15-20 minutit.
- Pange purustatud küüslauk ja kuum pipar soojas 3 minutit.
- Borschi valmistatud tomatikastmes pitseeritakse hoiustamiseks steriilses mahutis.
Rõõm roheline borscht talvel
Kui peekide ja porgandi borschti riideid ootate juba oma riidepära, siis on aeg hakata endale pakkima segu kuumade roosade valmistamiseks. Sageli kasutage hapukoore, nõgesa, rohelise sibula ja küüslaugu varreid. Tomatite, bulgaaria ja kuumade paprikate koostises ei ole üleliigne, erinevaid rohelisi.
Koostis:
- hapukurk ja nõges - 3 kimp igaüks;
- till, petersell, roheline sibul ja küüslaugu varred - 1 kamp;
- tomatid - 1 kg;
- Bulgaaria pipar ja kibe - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Rohelised lõigatakse või tükeldatakse segistis koos tomatite lisamisega.
- Soola sisu, asetage see sobivasse anumasse.
- Külmkarbi külmkarbi roheline koristus säilitab täielikult oma omadused külmkapi külmikus või riiulil. Viimasel juhul peate lisama natuke rohkem soola.
Külmutatud ladu borshile
Lisaks sellele, kuidas tankida borshti hoidmiseks külmutatud kujul. Kui teie külmkambri maht võimaldab teil teha sarnaseid toorikuid, siis kasutage võimalust ja tagage endale võimalus nautida kiiret ja kasulikku lõunat, mis on valmistatud suvistest tervislikest köögiviljadest.
Koostis:
- porgand, peet ja paprika - 500 g;
- petersell (juur) või pastinaak - 300 g;
- tomatid - 1 kg.
Ettevalmistus
- Kõik komponendid jahvatatakse soovitud viisil, segatakse kokku.
- Pakendage segu osade või pakendite kujul ja saatke see külmkapile.