Baklažaani paprika on suurepärane eelroog, mis muudab teie hommikusöögiks toiteväärsed ja väga kasulikud. Seda saab serveerida värske baguette, must leiba või friikartulid. Vaatame mõne retsepti ettevalmistamiseks ja valite ise endale taskukohaseima hinna.
Baklazaan küüslauguga
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- küüslauk - 4 nelk;
- oliiviõli - 0,25;
- tüümiani oksad - 3 tk;
- vürtsid;
- värsked hakitud maitsetaimed - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Ahi eelsoojendatakse ja kuumutatakse kuni umbes 200 ° C. Seejärel leotatakse õliga määrdunud küpsetusplaadil lehti lõigatud baklazaanid, lõigatakse need lõigudesse ja asetatakse puhastatud küüslauguküünt ja tüümiani oksad. Seejärel pese veega köögiviljad oliiviõli juurde, puista soola ja küpsetage umbes 1 tund ahjus, kuni olete küpsetatud. Pärast seda pannakse baklazaan hoolikalt välja, jahutatakse ja tükeldatakse köögikombainis kartulipüree seisundisse. Lisage värskeid hakitud rohelisi, valage veidi õli ja veidi sidrunimahla. Vahustage kõik segistiga, kuni see on sile, lisage see maitsele, segage ja viige valmis papi puhta klaaspurki. Me hoiame selle suupiste külmikus kuni 3 päeva. Pakume hommikusöögiks pagaritäiteid, friikartulid või laastud.
Baklazaanpasta juustuga
Koostis:
- baklazaan - 5 tk;
- fetajuust - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- petersell - 2 haru;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Baklažaanid pestakse, lõigatakse saba, lõikame mitu korda kahvliga ja levitame seda küpsetusplaadile. Küpsetage köögiviljad ahjus grilli all 25-30 minutit. Seejärel jahutage neid, hoolikalt koorige nahk, pigistage mahl kergelt ja lõigake tükkideks. Nüüd võtke segisti segisti, lisage baklazaan, juust, kooritud küüslauk ja petersell. Puhastage kõik pürees, maitses seda vürtsidega. Segatakse valmis pastat põhjalikult, viime selle kaanega ümbritsetud esemetega ja hoidke seda külmkapis.
Baklazaanpasta koos pähklitega
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- kreeka pähklid - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, kuivatatakse, viiludeks lõigatakse, fooliumpakendisse pannakse ja ahjus küpsetatakse, kuni see on täielikult pehmenenud. Kreeka pähklid segatakse mördi ja küüslauk puhastatakse ja peeneks hakitud. Valmis baklažaanid viiakse segisti mahutisse, valatakse pähklid, küüslauk, vürtsid ja visbleeritakse kuni sujuvaks.
Paku maksast baklazaaniga
Koostis:
- Sealiha maks - 350 g;
- baklazaan - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- pirn - 1 tükk;
- või - 50 g;
- vürtsid;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Baklazaan pestakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kooreta neist eemaldamata pannakse küpsetusnõusse ühtlane kiht, õliga määrdunud. Bulb ja Bulgaaria pipar, puhastatud, töödeldud, tükeldatud juhuslikud viilud ja valatakse läbi baklazaani. Maksa pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja saadetakse ka vormi. Me podsalivaem, pipar maitse maitse, vala veidi õli ja saata see umbes 15 minutit eelnevalt kuumutatud ahi. Seejärel võtke ettevaatlikult pannile, segage sisu õrnalt, kontrollige maksa valmisolekut ja asetage ahju veel 10 minutit. Seejärel pange küpsetatud köögiviljad segisti kaussi, asetage tükk võid või purustage see homogeenseks konsistentsiks. Kui mass on täielikult jahutatud, viia see kaanega suletud vormis plastikust mahutitesse, hoides maksapatast koos külmkapis külmutatud baklazaanidega mitte rohkem kui 7 päeva.