Kana puljong on suurepärane alus suppide jaoks. Paljude koduperenaiste jaoks sai ta toidutoodete seotuse, mis on tõsi. Kana puljong osutub rikkalikuks ja toitumiseks samaaegselt, läbipaistev ja väga maitsev. Seetõttu on tõenäoline, et erinevad kana puljongi supid imestavad koos oma valikuga - köögiviljad, liha, seened, lastega või toiduga ning võivad olla kooritud supp või supp-püree.
Kana peetakse päris rasvhinnaks, seetõttu peetakse roogasid väga kõrge kalorsusega - supid kalorikogus ulatub 60-100 kalorist 100 grammi kodulindude kohta. Kuid hoolimata sellest jääb tema valge liha toitumisspetsialistide auks. Nii on ka võimalusi, kuidas vähendada supperi kalorikogust kana puljongil? Sellele küsimusele vastus on positiivne. Esiteks, puljongi ettevalmistamiseks ärge kasutage "hane" ja kana nahk - need sisaldavad kõige rohkem rasva. Siiski on võimalik esimesel puljongil pärast 20 minutit keeta temperatuuri segada ja teise keedetakse, nii et saate kana puljongile rohkem dieedipükse. Hea kana puljongi ettevalmistamiseks peate korreleerima vee ja kanaliha kogust, umbes 500 grammi ühe liitri vee kohta.
Nii vaatame mõningaid lihtsaid ja maitsvaid retsepte kana puljongi suppide valmistamiseks.
Supp kana puljongil koos vermikesega
Kõige tavalisem ja elementaarne retsept on supp kana puljongiga ja nuudlitega. Võtame valmis kana puljongi ja asetage lõigatud kartulid ja küpseta umbes 15 minutit. Või, prae peeneks hakitud sibulaid ja riivitud porgandeid, lisage suppi. 5-7 minutit enne toiduvalmistamist, lisage vermikelli ja vürtse. Ja enne serveerimist piserdage värskete maitsetaimede ja hapukoorega.
Armeenia stiiliga supp ja nuudlid
Kui soovite supp kana puljongil koos nuudlitega, siis küpseta seda ise, nii et teie supp saab palju maitsvat. Kana-puljongil põhinev supp on Armeenia stiilis nuudlid.
Esiteks peate valmistama omatehtud nuudleid. Valatakse umbes 950 grammi jahu ja valatakse õõnsusse 5 muna ja 200 ml vett, lisatakse 20 grammi soola ja hakatakse tainas niisama, kuni see muutub elastseks ja väga järsuliseks. Me jaotage see tükkideks ja rulli see kihina. Iga kiht valatakse rulli ja lõigatakse 3-4 mm paksuseks. Saadud nuudlid tuleb kuivatada ja hoida kuivas kohas.
Köögipuljongi valmistamisel pange see kaks korda pooleks ja lõigake porgandid pooleks (pärast puljongi valmistamist eemaldage need köögiviljad). Pullis vala nuudlid, ja kui see on valmistatud, tehke kaste: pekstud munakollastes lisage veidi sidrunimahla ja segage hästi. Kui köögivili valmistatakse, valage kastmega puljongiks. Segage ja keetke, kuid ärge keedke rohkem suppi. Enne serveerimist lisa rohelised.
Seene-koorekupp
Ja kui sulle meeldivad koorupüreesid või soovite oma leibkonda uhkeldada uue retseptiga õhtusöögiks, siis valmistatakse kana puljongil põhinev seenekoorepüree.
Tema jaoks on seened ideaalsed. Niisiis lõigake need ja sibulad väikesteks tükkideks ja küpsetage kuni pehme - umbes 10 minutit. Lisage segisti kaussi 200 ml kana puljongit, lisage seeni sibulaga, jahvatage ja tühjendage. Kastrulis sulage või, valage 1 spl. Lusikajahu ja praetage 2 minutit. Vala jahu 400 ml puljongist ja keedetakse pidevalt segades. Lisage purustatud seened ja
Kana puljongi supp retsept
Ja siin on veel üks lihtne supp-püree retsept kana puljongil, mis sobib imikutoidu jaoks.
Kastrulis sulage või ja praadige sibul umbes 5 minutit. Vala kana puljong, lisage tükeldatud kartulit, spinat või rasvhape. Küpseta umbes 15 minutit keskmisel temperatuuril, pisut jahtuda ja segada segistiga. Vala koor, pipar, sool ja keetke. Tabelit saab serveerida hapukoorega.