Briol - midagi enamat kui lihtsalt hakkliha omlett. Brioli valmistamiseks on mitu võimalust. Klassikalise versiooni korral valatakse värskelt valatud muna ja valatakse selle peal valatud hakkliha kiht. Lihtsamad retseptid hõlmavad ettevalmistatud hakkliha ettevalmistamist pruulitud omeletti ühel küljel. Selles või mõnel muul viisil annab roog väga maitsev ja rahuldav.
Hakkliha retsept
See retsept ei ole autentsed lisandite, nagu näiteks ketšupi ja kurgi tõttu, nii et võite soovi korral ilma nendeta ohutult teha.
Koostis:
- munad - 6 tk;
- veiseliha - 450 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi;
- majonees, sinep, ketšup;
- marineeritud kurk - 1 tk
Ettevalmistus
Veiseliha keeratakse lihuveskis või hakitakse hakkliha koos segistiga. Saadud hakkliha jagatakse 6 portsjoniks, millest igaüks valatakse kahe kihi toidu kile vahel õhukeseks pannkoogiks. Muna peksetakse soola ja pipraga, valatakse lame nõusse ja pannakse ette hoolikalt hakitud liha kihti.
Pannimees soojendame taimeõli ja pannakse plaat pannile lähedal, nihutades selle sisu. Praetud briool mõlemalt poolt 3-5 minutit.
Maas veiseliha bisooli saab juba lauale kätte toimetada, lihtsalt kokku poolitada ja maitsestada, või täita täidisega omlett. Merega kaetud vihma pinda määritakse majoneesi, sinepi ja ketšupi seguga tehtud kastmes, pannakse kooritud kurgi õlgedest üles ja lisame omletti pooleks.
Kuidas valmistada hakkliha lihavõi?
Koostis:
- hakitud sealiha - 3 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kaussi võta munad soola, pipra ja sojakastmega. Lisage hakitud liha munadele ja segage kõike homogeensusega. Kui segu on tihe - valage veidi vett, aga ärge pingutage seda, vastasel juhul hakkab praadimisel briool lahustuma.
Praepannil kuumutage väike kogus õli ja praege briool mõlemalt poolt kuldpruuniks (3-4 minutit).
Bisol jahvatatud ahjus
Koostis:
- munad - 6 tk;
- vesi või piim - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kuivatatud maitsetaimed - 1 teelusikatäis;
- kana hakkliha - 500 g;
- kõva juust - 100 g;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Munad peksid piima või veega, samuti soola, pipra ja kuivatatud maitsetaimi. Saadud segust valmistatakse ette 6 pannkooke, vaheldumisi praadida mõlemalt poolt taimeõlis.
Kana fassaadile lisage paar supilusikatäit vett, et see oleks veidi vedel. Määrige hakkliha pannkoogi pinnale, levitage maonnaese peal ja puista ruttu kõva juust. Fold pannkoogid rullides, pannakse küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadi 5-7 minuti jooksul.
Kuidas teha kana jahvatatud veiseliha?
Koostis:
- kana hakkliha - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- munad - 4 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- austrikastmes - 1/2 spl. lusikad;
- seesamiõli - paar tilka;
- taimeõli;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Pannas soojendage taimeõli ja praege peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Kui sibul on selge, lisage kana hakklihana pannile ja oodake, kuni see kinni haarab. Nüüd kanna kana kastmete ja seesamiõli seguga.
Teises pannil soojendage ka taimeõli ja valage munad, peksitud soola ja pipraga, pinnale. Kuigi omletti pinnal ei olnud aega haarata, libistage täitematerjal ja rulli omletti ümbrikuga. Kui omelett on omandanud kuldse varjundi - võite selle pannilt eemaldada ja serveerida lauale, piserdada rohelise sibulaga.