Salat "Pimedus" on kulinaarne meistriteos, milles on harmooniliselt ühendatud, näiliselt ebavõrdsed tooted, mis loovad originaalse toidu maitsev maitse. See salat täiendab täielikult piduliku laua ja naudib seda peene maitsega.
Puuviljapoog "Nõrgad" ploomid, kana ja kurk - retsept
Koostis:
- kanarind (filee) - 375 g;
- kuivatatud rooma marjad - 175 g;
- värsked kurgid - 250 g;
- kreeka pähklid - 95 g;
- kana munad - 5 tk;
- majonees - 220 g;
- sool - maitsta;
- teie valitud värsked ürdid ja maitse.
Ettevalmistus
Viige kana rinnafilee, asetage see kastrulis puhastatud veega, lisage veidi soola ja keetke, kuni see on valmis kolmkümmend minutit. Seejärel eemaldame lihast puljongilt, jahutatakse ja lõigatakse kuubikuteks, õled või lihtsalt käed, eraldame soovitud suurusega kiud.
Küpseta kümneks minutiks kana munad ja seejärel tilgutage mõni minut külmas vees ja puhastage koorega. Valgud läbime läbi suure riiuli, ja munakollad sõtkisid kahvliga. Samuti eemaldame mutrid mördi või segatakse segistis, et saada purjusid. Pesime kurgid õhukeste õhedega või lase neil läbida suurt riivist. Kuivatatud minu ploome kena, aurutatud mõni minut keeva veega, seejärel kuivatatakse niiskust ja hakitud põhu või juhuslikke viilusid.
Saate teha salati tavalisele toidule või eraldi kreemmaja portsjonile. Selleks asetage nõude põhjaga kana filee ja kleebi majoneesiga. Seejärel keerake ploomid, millele järgneb pähklid, oraviku tipp ja taas majonees. Nüüd asetage kiht kurki, katke majoneesi võrk ja pritrushivaem munakollased. Anname sala umbes 2 kuni 3 tunni pärast, siis kaunistage pähklite terade pähklitega, värskete roheliste okstega ja serveerime.
Õrn salat suitsutatud kana, ploomide ja seentega
Koostis:
- suitsutatud kana rinnafilee - 340 g;
- kuivatatud ploome ilma kaunistustega - 120 g;
- värsked šampinjonid - 270 g;
- kurg - 270 g;
- sibul - 140 g;
- munad - 3 tükki;
- majonees - 250 g;
- taimeõli - 15 ml;
- sool;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Šampanjone pestakse hästi, tükeldatud plaate ja praadida, kuni see pehmendatakse kooritud ja peeneks
Salati kaussi või kremanoki põhjas asetame ploomid ja maitsestatakse majoneesiga. Seejärel keerake suitsutatud kana ja taas majoneesi. Nüüd levitame seenefotti, mune, majoneesi, kurgi ja majoneesi uuesti. Anname salati kaks kuni kolm tundi immutamiseks, seejärel kaunite värskete roheliste oksuste või lehtedega ja serveerime lauale.