Heeringas on kala, mis sobib mitte ainult maitsestamiseks. Karja ja õline liha, mis on ühendatud taskukohase hinnaga, muudab selle kala soojaks serveerimiseks. Allpool olevates retseptides räägime sellest, kuidas saate selle lihtsa kala seentega segada ja valmistada laualt kastuga.
Heinapüük, täidetud seentega
Koostis:
- värske heeringas - 3 tk;
- šampinjonid - 300-350 g;
- sibul - 2-3 tk;
- või - 1 spl. lusikas;
- tüümiani - 1 haru;
- sidrun;
- kõva juust - 50 g;
- hapukoor - 200 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kui te ei leia värsket heeringat, võib soolatud kala eelnevalt leotada külmas vees. Värsket heeringat puhastatakse sisikonnast, lõigatakse uimed, eemaldatakse peast ja filletrium. Valmisfilee piserdatakse sidrunimahlaga.
Šampanjone tuleb peeneks hakitud ja praadida pannil kuni kuldkollase värvini koos hakitud sibulaga või. Hooajatage kaste soola, pipraga ja lisage tüümiani. Jaotame sealiha täidise kalafilee pinnale ja rullime rulliga. Kinnitame rullid hambatiilidega. Paigaldage filee määritud küpsetusnõusse, valage hapukoore rullides ja puuvilju juustuga. Katke vorm fooliumiga. Seened täidisega ja fooliumiga küpsetatud heeringas on valmis 20-25 minutiks 200-kraadise kuumusega ahjus.
Kuidas seeni täidisega heeringat maitsta?
Koostis:
- värske heeringas - 4 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- salott - 3 tükki;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- värske leiva võileib - 175 g;
- kuivatatud tomatid - 2 tk;
- šampinjonid - 150 g;
- petersell, tüümiani - maitse järgi;
- munad - 2 tk;
- mahl ja 1 sidrunikoort.
Ettevalmistus
Lõigake hakitud sibul ja praege oliiviõli. Lisage sojakaste ja andke
Kausis lisage värskeid riivsaiuseid , purustatud tomatid, viilutatud rohelisi, seente ja sibulaga ning täida segu sidrunimahlaga ja lõhna. Munad pekstakse ja valatakse saadud täidisesse.
Minu kala ja soolestiku, kõhupiirkonda pestakse lisaks ja täidetakse saadud leivatäidisega. Kalade kõht võib lisaks olla hambaorkuga segatud või õmmeldud keermega.
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Pange kala küpsetusplaadile ja küpsetage 15 minutit. Täidetud heeringat serveeri kuumalt, värskete ürtidega ja sidruni viiludega.