Kalkuniliha - üks kõige dieedist ja tervislikust lihast. Lisaks on see ka allergiavastane toode. Raudsisalduse osas on kalkunil parem nii kana kui ka veiseliha. Nüüd räägime teile selle liha toiduvalmistamise retseptidest ja ütleme teile, kuidas ja kui palju küpsetada ahjus kalkunit.
Ahjus küpsetatud Türgi kumminiit
Koostis:
- kalkuni vars - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- kartulid - 5 tk;
- kuiv basiilik - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Tõmmake Türgi ja kuivatage. Pükime sibulat, lõigake küüslauk plaatidega. Me ühendame 30 ml taimeõli, küüslauku, sibulat, soola, pipart, basiilikut ja segatakse hoolikalt. Saadud segu abil levitame võred ja jäme marinaadiks. Kartulid kooritakse, lõigatakse 4 ossa, maitsestatakse kergelt taimeõli, soola ja pipraga. Me levitame kilekarpi fooliumil, ümber aseme kartulid. Foolium ettevaatlikult pakitakse ja asetatakse küpsetusplaadile. 200 ° C juures küpsetage umbes 1,5 tundi, seejärel lahustage foolium ja küpseta veel 10-15 minutit, et saada roosakas koorikuid.
Küpsetatud kalkuni filee
Koostis:
- kalkuni filee - 1,5 kg;
- keefir 1% rasvasisaldus - 300 ml;
- pool sidrunist mahl;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalkuni filee pestakse jooksva veega, seejärel kuivatatakse paberrätikuga. Kogu liha pinnale teeme punane nuga. Homemade jogurt lisame sidrunimahla, soola, vürtse maitsta ja segada. Me täidame liha saadud marinaadiga ja jätame selle umbes 3 tunni jooksul. Selle aja jooksul peate filiat ükshaaval keerama. Seejärel märake marinaaditud filee fooliumist ja küpseta keskmist grilli 200 ° C juures 25 minutit.
Küpsetatud kalkuniliha retsept
Koostis:
- kalkuni reie - 1 kg;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- palsamäädikas - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 4 nelk;
- sool, paprika, must pipar, rosmariin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me kombineerime maitsestatud taimeõli, tükeldatud küüslauku, balsamicäädikat, soola ja vürtse. Segage hästi kokku saadud marinaad. Me levitame liha kõigilt külgedelt ja saadame selle 12 tunniks külmkappi. Me paneme marjaeritud kalkuni reie fooliumile, valatakse ülejäänud marinaad üleval. Me pakendame liha 3 kihti fooliumiga ja saadame selle ahju, mis oli eelkuumutatud 220 kraadini. Me valmistame umbes 2,5 tundi.
Küpsetatud kalkun, mitmemõõtmeline
Koostis:
- kalkuni vars - 2 tk;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sidrun - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalkuniliha pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse soola ja vürtsidega. Lisage hakitud küüslauk, sojakaste ja sidruni viil. Sega hästi ja lase liha marinaati umbes 3 tundi. Pärast seda levitame põtrade multivarki kaussi, valime "Küpsetamise" režiimi ja küpsetusaja 80 minutit. Sääreluu valmistamisel tuleb üle minna.
Küpsetatud kalkuni rinnatükk
Koostis:
- Türgi rind - 800 g;
- mädarõigas - 1 spl. lusikas;
- peekon - 200 g;
- karri - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Puhasta mu kalkun, kuivatage, asetage see küüslauguga, hõõruge soolaga, mädarõika, karri ja jätke marinatele 3 tundi. Peekon lõigatakse plaatidele, pannakse fooliumile ja pannakse kokku marineeritud lihaga. Me mähkime rinda peekoni kihtidega, märage see fooliumile ja küpsetage 40 minutit 180 kraadi juures. Seejärel keerake foolium ja küpsetage veel 10 minutit, et saada roosakas koorikuid. Lase tal jahtuda, lõigata viiludeks ja serveerida seda lauale.