Kui soovite üllatada oma külalisi midagi või kohtlema ennast maitsvaks, ebatavaliseks ja kergeks lõunasöögiks, siis ütleme teile, kuidas pannile pakutavaid kala pulgakesi panna. See kuumaks eelroog on tehtud üsna lihtsalt ja kiiresti ning samal ajal on tavapäraste kalade valmistamiseks ebatavaline võimalus. Serveeri kalapulgad värskete köögiviljade või eraldi toiduna valge kastmega.
Leiba pulgad pannil
Kalade pulgade valmistamiseks on palju retsepte, kuid me tahame jagada viisi, kuidas valmistada juustu ja maapähklitest koosnevaid riivsaiuseid.
Koostis:
- tursk (või muu kala) filee - 400 g;
- jahu - ½ st;
- muna - 2 tükki;
- rukkileib - 3-4 tükki;
- juustu kõvaks - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Alustuseks tuleb segisti puhastada küpsiste olekusse. Lõika tursafileed 1 cm laiustes ribades, lisage soola ja pipart. Muna, mida võita, vala jahu eraldi kaussi. Peenelt riivitud juust ja segada riivsuitsuga.
Iga natuke kala pannakse esmalt jahu, seejärel muna ja seejärel küpsiste ja juustu segusse. Katke pärgament pärgamendipaberiga, asetage kala tükid. Küpsetage ahju kalapulgad, kuumutades neid 200 kraadini 15 minutit. Serveeri tursk kalaturat valge kastmega või hapukastme kastmega.
Kala pulgad taignas - retsept
Kalatähnide ilu on see, et neid valmistatakse kiiresti ja mitmel viisil. Võite kala pulgad süüa mikrolaineahjus, praetud või praadida pannil. See on see, kuidas praadida kalapulgad taignas, me räägime.
Koostis:
- kalafileed (kõik) - 1 kg;
- sibul - 200 g;
- manna - 2 spl. lusikad;
- rohelised - 50 g;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- sool, jahvatatud pipar.
Ettevalmistus
Peske kalafilee ja koos kooritud sibulaga läbib lihaveski. Ka haljastus, pese ja peeneks hakitud. Kuivatatud kala segatakse sibulate, roheliste ja manga, soola ja segatakse hästi. Kui kala on madala rasvasisaldusega, võite lisada segule kaks supilusikatäit taimeõli.
Valmistage hautatud koos jahu, soola ja must pipraga jahu segades. Lisage vesi ja peksid kõik segistiga. Kalandustükist moodustades paksus umbes 5 cm pikk ja läbimõõt 1,5-2 cm, asetage need taignasse ja prae kuumal pannil mõlemale küljele, kuni need muutuvad kuldseks.
Serveeri neid pulgakesi salatiga värsketest köögiviljadest või friikartulitega.