Kalmaari ja porgandi liha põhikomponentide abil saate valmistada erinevaid maitsvaid ja tervislikke salateid. Mõlemad kalmaarid ja porgandid on väärtuslikud ja väga kasulikud toiduained, need sisaldavad palju inimkehale vajalikke aineid. Kalmar on praktiliselt rasvata ja porgandid on paremini imendunud rasvaga. Seetõttu on parem teha selliseid salateid juustuõli taimse õli baasil.
Loomulikult vajame ka teisi koostisosi. Jaemüügiketid pakuvad kalmaari väikeste rümpade või suurte lihatükkide kujul - mõlemad sobivad. Mis tahes versioonis (mis tahes salati jaoks) kalmaari tuleks keeta veega tilgata ja koorida, kui rümbad - siis eemalda kõhr.
Squid küpseta keeva veega 3-4 minutit, mitte enam, muidu muutub see jäikaks. Korea porgandeid saab osta koduköögist ja isegi suurtes toidupoed, kuid see on parem lõõgastuda. Korea porgandite toiduvalmistamise peamine põhimõte on hõõruda spetsiaalsesse riivrisse ja maitsestada taimeõli seguna kuuma punase pipraga, küüslaugu ja koriandri äädikas (tsellendrool). Püüdke vältida porgandi "tsüklopeedilise" tüüpi kasutamist.
Kalmaari, korea porgandi ja punase sibulaga salat valmistatud retsept
Koostis:
- kalmaari liha (rümp või rümp) - umbes 400 g;
- porgandid - umbes 200 g;
- sibul punane - 1-2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- punane pipar;
- koriandri seemned;
- Värsked rohelised on erinevad;
- külmpressitud taimeõli;
- looduslik äädikas.
Ettevalmistus
Puhastatud pirn lõigatakse õhukesteks poolringideks. Paisutatud porgandid hõõruda Korea porgandiga. Õli segatakse äädika suhtega 3: 1 või 4: 1. Lisage koriandri põhjas, hõõru hakitud küüslaugu ja kuuma punase pipraga. Selle seguga marineeri sibulad ja porgandid (salati kaussi). Kalmaari valmistada ja keevitada (vt teksti algus). Jahutage ja lõigake ribadesse või väikestesse ribadesse (rümp - võite spiraali üle). Kergelt hakklege rohelisi. Lisage kalmaar ja rohelised marineeritud porgandite ja sibulate juurde. Me segame seda, laseme 5-8 minutit seista. Pakume kergeid lauaveine, sidruni viini, džinni.
Kalmaari, korea porgandi, muna ja rohelise sibulaga salad
Koostis:
- kalmaar - umbes 400 g;
- porgandid - 2 tükki;
- Kana muna - 2 tk;
- sibul roheline - 8-10 suled;
- külmpressitud taimeõli;
- sidrun;
- kuum punane pipar;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised harjased ja petersell.
Ettevalmistus
Pandud porgandid röstitud porgandile korea porgandite jaoks. Keetame keedetud munad, jahutage ja puhastage. Lõika või tükeldage. Me sulgeme kalmaari ja lõigake see ribadeks. Narubim rohelus ja ray. Seda kõike ühendame salati kaussiga. Või segage äädika (3: 1) segu kuuma punase pipraga ja hakitud küüslauguga. Täida salatikaste ja segada. Lase seista umbes 10 minutit.
Kalmaari, pähklite, tomatite ja Korea porgandi salad
Koostis:
- kalmaar - umbes 400 g;
- Pähklid (kõik) - umbes 100-150 g;
- porgandid - 2 tükki;
- tomatid - 2-4 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- Värsked rohelised on erinevad;
- taimeõli;
- looduslik puuvilja äädikas;
- punane pipar
Ettevalmistus
Kalmaar on valmis, keedetakse, jahutatakse ja lõigatakse ribadeks või spiraaliks (vt eespool). Porgand natrem "Korea" riivis. Me lõigame tomatid viiludeks. Nutsu saab hakitud nuga (mõned liigid võib täielikult lisada). Lõigake rohelisi ja küüslauku. Me paneme kõik salati kaussi.
Täitmiseks segage äädikat õliga (umbes 1: 4). Täida salat ja segatakse. Sibul ei lisa - see ei ühildu pähklitega. Ootame umbes 10 minutit ja saate laua kätte.