Uskumatult maitsev ja originaalne on roog, valmistatud täidisega suvikõrvaga köögiviljad koos teiste koostisosade lisamisega. Sellise roogi variatsioonid leiate retseptidest allpool.
Kana, seente ja köögiviljade täidisega suhkur - retsept
Koostis:
- keskmise suurusega suhkrupeet - 3-4 tk;
- kanaliha (rinnafilee) - 530 g;
- sibula sibulad - 115 g;
- Bulgaaria pipar - 115 g;
- värsked tomatid - 275 g;
- seened (šampinjonid) - 155 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- juustu kõvaks - 155 g;
- sibula roheline - 25 g;
- petersell (maitsetaimed) - mõned paelad;
- Päevalilleseemneõli - 60 ml;
- talupoeg - 60 g;
- koor rasvasisaldusega 20% - 220 ml;
- Provuaalsed maitsetaimed - maitse järgi;
- sool, jooditud ja värskelt jahvatatud pipar (must) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esialgu valmistame ette täitematerjali aluse, nimelt nõlva, lõigake suhkeri pooleks ja kraapige keskosa seemned. Saadud "paadid" määratakse kogu perimeetri abil taimeõli abil ja saame küpsetusplaadile 15 minutit temperatuuril 185 kraadi.
Praegu valmistame täitematerjali täidiseks. Squash kraabitud viljaliha, pestud kanafilee, Bulgaaria magus pipar ja kooritud sibul, lõigatud kuubikuteks ja seeni väikeste plaatidega. Samal viisil jahvatage värsket tomatit, kuid kõigepealt eemaldage need nahad, vähendades puu mõne minuti jooksul keeva veega. Pool tomatipulpist segatakse segistis.
Nüüd lisage õli, praadige, kuni niiskus aurustub ja pruunistatakse seente ja pannakse need kaussi. Samas pandikogus lisatakse kahe minuti jooksul segu sibulaga päevalille ja võid ja läbikäik. Nüüd lisage kana ja pärast pruunistamist pannake paprika, suvikõrvits ja tomati kuubid pudelisse. Me kustutame koostisosad kuni pehme, pärast mida paneme juba praetud seened, soolade täitmine, pipar, maitsestatud provintsia ürtidega, samuti segage peterselli, hakitud sibulaid rohelise sibulaga ja pool küüslaugu. Ülejäänud küüslaugu ja tomatipüree segatakse koorega, maitsestatud soolakastmega, pipraga ja maitsetaimedega.
Iga suhkruni pool täidetakse, pannakse see küpsetusnõusse ja valatakse kastmega. Ülejäänud kastmes valatakse vormi põhjale, täidetakse täidisega köögiviljad, kana ja seened riivitud juustust kabatšokitest ja küpsetatakse temperatuuril 185 kraadi 40 minutit.
Ahjus küpsetatud riis ja köögiviljad täidisega suhkruvesi
Koostis:
- suhkru suurus veidi üle keskmise - 2 tk;
- riis - 110 g;
- sibula sibulad - 145 g;
- porgandid - 145 g;
- rohelised herned (konserveeritud) - 155 g;
- Päevalilleseemneõli - 60 ml;
- Provuaalsed maitsetaimed - maitse järgi;
- sool, jooditud ja värskelt jahvatatud pipar (must) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Täidisega suhkrupeedi valimine on veidi suurem kui keskmine, kuid siiski väga noor. Me lõiganud pestud puuviljad üle sektoritesse 5-7 cm kõrgusel ja lõigati välja keskelt ühele küljele, saades selle tulemusena mingi squashi "ketid". Me õlimehe neid kõikidest külgedest ja saatke need viieteistkümneks minutiks kuumutatud ahjus 185 kraadi küpsetamiseks.
Täitmiseks küpsetage kuni valmis riisi ja praetage päevalilleõlis, hakitud hakkliha ja hakitud, eelnevalt kooritud sibulat ja porgandeid. Me ühendame kaussi riisi, praadida köögiviljadest ja hernestest, konserveeritud, pipra mass maitsta ja podsalivaem, lisada küünis lõhnastatud ürtide ja segatakse. Täida küpsetatud väikesed tünnid täitematerjaliga ja asetage need küpsetusnõusse.
Selleks, et muuta söögiisu veel mahlakaks, võite tühja puljongi põhjaga valada või lisada soola ja maitsestatud kreemi ja tomatimahla segu.
Jääb oodata, kuni keeduklaasid küpsetatakse kuumutatud ahjus. See võtab umbes kakskümmend minutit aega, pärast mida toitu saab lauale kätte anda.