Ahju fooliumis küpsetatud kala on väga maitsev, mahlane nõus, mis sulab suus lihtsalt sulatamaks. Selline tass muutub teie laua tegelikuks kaunistuseks ja sobib ideaalselt igale garnisele.
Punane kala fooliumis ahjus
Koostis:
- vürtsid ;
- punane kala (filee) - 1 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- lahe lehed.
Ettevalmistus
Kalafilee pestakse ja lõigatakse väikesteks, kuid isegi viiludeks. Küpsetamise vorm on kaetud toidufooliga ja jaotame sibulad, kooritud ja purustatud rõngad. Lisage mõned lauremi lehed ja asetage ringidesse tükeldatud sidrun. Iga kala viilu hõõrutakse vürtsidega ja jaotatakse vormis, valades tipuga sidrunimahla. Seejärel katke kõik fooliumiga. Me avastame umbes 30 minutit, seadistades temperatuuri 200 kraadi. Valmis tassi serveeritakse mis tahes kaste ja külmikuga.
Ahjuga fooliumist köögivili
Koostis:
- merluus - 700 g;
- porgandid - 2 tükki;
- tomatid - 3 tk;
- pirn - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- maitsestamine - maitse järgi;
- vürtsid;
- värsked ürdid - 1 kamp.
Ettevalmistus
Me võtame mere kala, peeneid peeneid ja loputage. Siis me kuivatame, lõikame mööda ja eraldame luudest. Valmistatud fileed loputatakse, soolatakse maitse järgi ja hõõrutakse maitseainetega. Puhastame pirnist poolrõngaga ja laseme soojenenud õlil mõni minut edasi lükata. Porgandid töödeldakse ja jämedalt hõõrutakse ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Paprika lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned ja purustatakse kuubikud. Vormi allosas levitame lehe fooliumi, me moodustame küljed, levitame põhja õli ja levitame kihi sibulatest. Seejärel jagage kalafileed, puistage Bulgaaria pipraga ja asetage tomatite kiht. Lisage nõusse veidi, keerake see tihedalt fooliumiga ja küpseta 40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Valmis kala köögiviljaga piserdatud tükeldatud maitsetaimedega, pannakse plaatplaatidele ja serveeritakse lauale.
Kalafileed ahjus
Koostis:
- kala - 500 g;
- oliiviõli ;
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrun - 1 tükk;
- koriandri - 1 teelusikatäis;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- tomati - 1 tk;
- avokaadod - 1 tükk;
- vürtsid;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Töötleme kala, eraldage see luudest ja lõigake filee portsjoniteks. Väikeses kausis vala oliiviõli, lisa vürtsid, koriandri ja pressige küüslaugust vajutage. Lemon purustatud õhukesteks viiludeks. Kala podsalivaem, hõõruge ettevalmistatud segu ja hõõrutakse 20 minutit. Fooliumil pannakse paar ringi sidruni, siis tükk kala ja pakitakse foolium. Küpsetage 20 minutit ja valmistage ette kaste. Selleks puhastame avokaado, eemaldame kivi ja puistaame sidrunimahlaga. Tomatiga eemaldame naha ja tükeldame liha väikestesse tükkidesse. Seejärel lihvige segistis kõik, lisage küüslauk, pressitud läbi pressi ja lisage see maitsele. Valmistame kala valmis mis tahes külgribaga, valades peal originaalkastmega.
Täidetud kala foolium ahjus
Koostis:
- makrell - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- kabatšoki - 200 g;
- vürtsid;
- taimeõli;
- õunakits - 1 spl. lusikas;
- sidrun, jõhvik, värsked ürdid - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kõik köögiviljad pestakse, puhastatakse ja peenestatakse õhukeste õhedega. Seejärel asetage need pannile, valage õli ja kergelt praadige, maitsestades vürtsidega maitset. Me töötleme kala, eemaldame sisemust ja seejärel leotage õunasiidri äädikat, piserdage soolaga ja eemaldage külmkapis 30 minutit. Pärast seda levitame selle fooliumile ja asetage see köögivilja täidisega. Siis koondame selle tiheda keermega, mähitage see fooliumis ja küpsetage kala ahjus 25 minutit.