Klassikaline garniin seente, kartulite kujul, ilmselt valmis teie poolt rohkem kui tosinat korda. Üllatus siin ei ole palju, kuid me tahame püüda nii neid tavalisi koostisosi küpsetada lihtsalt ja algselt. Huvitatud, võtke meiega kaasa retseptides.
Küpsetatud kartul koos seentega
Koostis:
- kartul - 750 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- šampinjonid - 190 g;
- sidrun - 1 tükk;
- oliivid - 80 g;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Pärast ahju soojendamist temperatuurile 210 ° C segage pestud kartulimugulad oliiviõli ja vürtsidega. Kui kartul pannakse küpsetusplaadile ühekordse kihiga, hõõrutakse see ja asetatakse 15 minutiks ahju. Vahepeal puhastame seeni ja hõõrutakse sidrunimängu. Segage kõik ja küpsetage veel 15 minutit. Lõpuks küpsetage, lisage sidrunimahla, piserdage peterselliga ja segage oliividega.
Retsept: Küpsetatud kartulid seentega
Koostis:
- kartulimugulad - 750 g;
- šampinjonid - 480 g;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- oliiviõli - 15 ml;
- Vürtsika äädikas - 30 ml;
- Kuivatatud tüümiani - 3 g;
- köögiviljapuljong - 210 ml;
- piimakreem - 120 ml;
- valge kuiv vein - 80 ml;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Aurutage temperatuur eelnevalt temperatuurini 210 ° C. Me katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja paneme sellele šampinjoni tükid, eelnevalt segatud või, balsamic, tüümiani, soola ja küüslauguga. Küpseta seeni 10-12 minutit, seejärel laske jahtuda.
Kuigi seened on ahjus, on teil aega kartulimugulaid keeda, kuni see on pehme (kuid mitte seedima!), Kuivatage, valage ka õli ja hooajal ning asetage seejärel 20 minutit küpsetamiseks ahju, et hõõruda kuldkruust. Küpsetatud seened pannakse pannile, valatakse veiniga ja lastakse täielikult aurustuda, lisatakse kartulid, valatakse puljong koorega ja lase kastet soojas. Lõplikult täidame tassi maitsetaimedega ja serveerime seda lauale.
Kartulid sealihaga ja seened ahjus
Koostis:
- kartul - 490 g;
- oliiviõli;
- küüslauguküünt - 1 tk;
- peekon - 190 g;
- šampinjonid - 500 g;
- kuivatatud utragon - 3 g.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida me teeme, on kartulimugulate küpsetamine. Enne ahjusse sõitmist tuleb neid pesta, lõigata kvartalisse, maitsestada ja levitada küpsetusplaadile. 20 minutit temperatuuril 180 ° C piisab, et muuta mugulad poolvalmistuseks.
Kuigi kartulid küpsetatakse, pisut väikestes kogustes oliiviõli peekonit. Võite asendada peekon tavaliste viiludeks sealiha või isegi hakkliha, kui soovite vähendada toitu kalorsusega. Peekoni küpsetamise pärast panime küüslaugu, seeni ja äärragoni. Segu muutub kohe lõhnatuks ja seened vabastab niiskuse, kui see niiskus aurustub, on see ideaalne hetk mugulaid seeni pannes. Pärast segamist jätke kartul, liha ja seened ahjus veel 15 minutiks.
Täidetud kartul koos seentega ahjus
Koostis:
- kartul (suur tuber) - 1 tükk;
- hakkliha - 80 g;
- kõva juust - 30 g;
- või;
- roheline sibul;
- šampinjonid - 4-5 tükki;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Pärast ahju kuumutamist temperatuurini 180 ° C panna kartulid fooliumilehele ja pannakse küpsetatud pehmesse.
Või praadida hakitud liha kuni kuldpruunini. Küpsetatud kartul ekstraheeritakse ahjust, lõigatakse pooleks ja ekstraheeritakse viljaliha, jättes kartulikoore "paadid". Segage kartulid seente ja lihaga, lisage juust, hapukoor ja rohelised, pannake kartuliplekidesse ja asetage ahju veel 15 minutit.