Multivarkis hautatud baklazaanid on eriti mahlakad ja säilitavad maksimaalselt kasulikud omadused. Ja koos teiste köögiviljade või lihaga loovad nad maitsvaid ja maitsvaid roogasid.
Küpsetatud baklažaanid köögiviljadega mitmekordselt
Koostis:
- baklažaanid - 650 g;
- magus Bulgaaria pipar - 190 g;
- tomatid - 190 g;
- sibul - 110 g;
- porgandid - 160 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- vesi 75 ml;
- Provensiaalsed maitsetaimed;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- värsked rohelised ;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, kooritakse ja tükeldatakse kruusid või viiludeks. Bulgaaria magus pipar pääseb harilikest seemnest ja seemnedest ja purustatakse suurte õlgedega. Pleegitud sibulaga tükeldatud poolringid, tomatite kruusid ja porgandid läbivad riivist. Peeneks hakitud kooritud küüslauk ja värsked ürdid.
Multivarka võime vormitakse veidi taimeõli ja kohandatakse programmi "Pannamine" või "Küpsetamine". Kõigepealt panime sibulad viie minuti jooksul porgandid ja saame pärast seitse minutit kastmist kõiki muid koostisosi, välja arvatud küüslauk ja rohelised. Me valmistame samas režiimis veel kakskümmend viis minutit. Seejärel pange nõusse sool, must pipar ja provintsi maitsetaimed, viska küüslauk ja rohelised, segage, lülitage seade programmis "Plov" ja valmistke veel kümme minutit.
Baklažaanid hautatud hapukoorega, lihaga ja tomatitega,
Koostis:
- mis tahes liha - 475 g;
- baklazaan - 475 g;
- tomatid - 350-400 g;
- porgandid - 175 g;
- sibul - 175 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoor - 120 ml;
- taimeõli - 25 ml;
- lauri lehed - 2 tk;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- Provensiaalsed maitsetaimed;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Baklazaan minu, lõigatud kruusid või viilud ja leotada soolases vees kakskümmend minutit.
Vahepeal pannakse multikarkera konteinerites, pruunistatud taimerasvaga, viilutatud väikeste viiludeks, eelnevalt pestud ja kuivatatud liha, määrates režiimi "Küpsetamine" või "praadimine". Seejärel lisage sibulate ja röstitud porgandi poolrõngad ja prae segu segades veel seitse minutit.
Nüüd ühendage baklazaanivesi, pannke nad sibulate ja porgandi liha, lisage tükid ja hapukoore ringidesse või viiludeks ning lülitage seade programmis "Kuivatamine" ja seadke kellaaeg kolmkümmend viis minutit. Viisteist minutit enne toiduvalmistamist hõõru maitsestada soola, musta pipraga, Provencal'i maitsetaimedega, visata küüslauku ja segada õrnalt.
Baklazaani hautatud valmis küpsetada kümme minutit ja serveerime seda värskete ürtidega lauale.
Hautatud baklažaanid hakklihaga mitmekordselt
Koostis:
- baklažaan - 2-3 tükki;
- sealiha ja veiseliha - 620 g;
- sibulad - 1 tk;
- piim - 35 ml;
- muna - 1 tükk;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- kõva juust - 120 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- taimeõli - 35 ml;
- hapukoor - 75 g;
- puljong või vesi - 35 ml;
- värsked rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, lõigatakse puderukettideks või pikisuunalisteks kihtideks umbes ühe sentimeetrise paksusega ja pannakse soolveeks kolmekümne nelikümmend minutit. Vahepeal läbime samalaadse proportsiooniga sealiha ja veiseliha läbi lihalõikuri koos pirniga. Lisame täidiseks muna, piima, jahvatatud musta pipra ja soola ning segatakse hästi.
Soojustatud baklazaanid pestakse puhta veega, kuivatatakse paberrätikuga, lisatakse igasse tassi või kihti natuke täidis, levitatakse seda kooki ja pressitakse. Me saame mingi "võileiva". Hakkame hakklihast baklazaanid multifunktsionaalsesse õlisse, asetades need vertikaalselt ringi kujul akordioni ja surudes kokku.
Sega hapukoor koos puljongi või veega, lisage peeneks hakitud küüslauk ja peenestatud saadud kastme peal hakklihana hakitud baklazaan.
Küpsetamisprogrammis valmistame tassi nelikümmend viis minutit. Viis minutit enne protsessi lõppu puista ülemine riivitud juust ja värsked ürdid.