Paljud inimesed arvavad, et rohelise borshti ettevalmistamine on võimalik alles kevadel või suvel, kuid see on viga. Kui edenete hästi ja külmutad hapnikku, võite rohelist borshti küpsetada isegi kibedal külmal, nii et see meeldib perekonnale traditsiooniliselt vedru toiduga ja lisab neile soojust ja tuju.
Roheline borsch ilma liha
Kahtlemata on rohelise borssi valmistamise retsept keskmes rohkem rohelisi. Kevadel rohelisel borshil palutakse keeta ilma liha, lisada kergust ja värskust kehale ja täita see energiat. Esimesed turul olevad haljasalad, noored köögiviljad kutsutakse loendist välja. Kuidas sa ei saa rohelist borshti süüa?
Koostis:
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- riis - 2-3 spl. lusikad;
- sibul - 1 tükk;
- või - 50 g;
- spinati - 200 g;
- magevee 200 g;
- petersell, till - maitse järgi;
- till - maitse järgi;
- sool, must pipar herned - maitse järgi;
- kõvaks keedetud munad - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Täida pann külma veega, keeda, pannakse pestud riis, kooritakse ja lõigatakse kartuli ribadeks. Bulb peeneks tükeldatud ja puderdatakse väikeses koguses võis pannil koos riiviga suurlõhnal porgandil kuldse värviga. Kui kartul on valmis - pannile pannakse kastrul, sool ja pipar. Spinat hoolikalt pesemiseks lõigatakse õhukesteks ribadeks, lisatakse pärast passivatsiooni borshti. Küpseta väikese kuumusega umbes 5 minutit. Sorrelli pestakse, sorteerime, lõigati ka ribad ja panime koos peeneks hakitud peterselli ja tilli. Pärast 1-2 minutit, kui borsh keeb, lülitage tule välja ja laske sellel umbes poole tunni jooksul praadida. Seejärel soojendage seda ja serveerige seda lauale. Rohelise borshhi ettevalmistamine nõuab nii õiget retsepti kui ka täiuslikku serveerimist: igasse plaati lisage igale plaadile tükeldatud keedetud munad ja lusikatäis hapukoore.
Venemaal nimetatakse Ukraina rohelist borssi "rohelise kapsa supp" ja küpsetatakse tumeõli, kuid võite proovida seda teha tillukestega, üllates oma perekonda ebatavalise koostisosaga. Valmistage roheline borscht ja lihapuljong ettevalmistamiseks. Nõu muutub küllastumatuks ja rahuldavamaks. Sellisel juhul lisage enne serveerimist igale plaadile tükk liha.