Võileibu valmistamine pidulikul laual ei ole kõik teostatavad ülesanded. Esmalt peate lisama midagi leivakomplekti lisandit, kui kaunist seda kaunistada, muuta buffet ja ravida kõiki külalisi. Aidake rakendada ideed teha originaalseid suupisteid lihtsaks, kuid huvitavaid retsepte.
Mida teha võileibu pidulikul laual?
Puhkevõileivad puhkuseks on peaaegu kõik tooted, mis on käepärast. Põhimõtteliselt kasutatakse traditsiooniliselt valget või mustat leiba, kuivatatud krevetoneid, kartulit.
- Praktilistel laudadel olevad lihtsad võileivad sageli täidavad kala viilu, kõige levinum variant - heeringa filee. Ärge kasutage harva punaseid kalu, millele on lisatud sidruni viilu, pehme koor juustu.
- Maitsvad võileivad puhkusel on sageli täidetud konserveeritud kala - kilud. See suupistete versioon on tuttav paljudel Nõukogude ajastul olevatel koduperenaistel, kui ravim oli populaarseimal tippudel ja teenis igas kodus.
- Kõigi söögikartuli, pehme juustu ja seeneroot on suupistete täidiseks.
- Kanepi või tartleti kujulisi väikevõilekeid saab täita erinevate salatitega, peeneks lõigatud koostisosadega.
- Kuumale versioonile pühendatud lauale meelitavaid võileibu serveeritakse harvemini, sellisel juhul on peamine saadetis juust, ta sulab kuumutamisel ja katab kogu ülemise koha koos korkiga.
Võileivad heeringaga pidulikul laual
Harilik heeringaga võileib valmistatakse reeglina musta leiba, selle hapu maitsega on harmooniliselt ühendatud kergelt soolatud kala maitsega. Väikeste luude filee tuleb kontrollida, et vältida ebameeldivaid "üllatusi". Kaunilt ja maitsvalt täiendavad võileibu peedipastaga. Need koostisained on piisavad, et täita 6 võileibu.
Koostis:
- heeringapük - ½ kala;
- suhkrupeet - 100 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- majonees - 1 spl. l .;
- must leib - 6 tk;
- sool.
Ettevalmistus
- Suhkrupeet keeb mugavalt.
- Lisage trahvi riiv, segage hakitud küüslaugu ja majoneesiga.
- Leib kuival ahjus.
- Lõika fileed viiludeks.
- Iga kastmes leiba pannakse lusikas suhkrupeedi mass, pane kala.
- Andke võileibu pidulikule lauale kohe, lisades soovi korral rohelised tükid.
Võileibu koos kilpidega pidulikul laual
Kõige kuulsamad võileivad pidulikul lauas, mille retseptid tänapäevani ei ole oma populaarsust kaotanud - kilud kartulid. Selle söögikuppide parimaks lisandiks on marineeritud kurk ja sulatatud juustu ja keedetud munade salat. Põhimõtte järgi vali baguette, on see kergem kuivada ja muutub väga purjaks. Kurgid valivad kala ligikaudse suurusega, kornišonid sobivad ideaalselt.
Koostis:
- sulatatud juust - 100 g;
- kõvaks keedetud muna - 1 tükk;
- majonees - 1 spl. l .;
- kilud - 1 b.
- kornišonid - 6 tk;
- baguette - 1 tk
Ettevalmistus
- Juustu ja munarei, mis on segatud majoneesiga.
- Kuivatage baguette tükid.
- Gorkkins lõigatakse pooleks.
- Kuivatatud leivapuu küljes asetage juustu mass ülal, et jagada ühe kala ja poole kurk.
- Võileibu pidamiseks pidulikul lauas on vajalik korraga, samal ajal kui alus ei ole enam raputanud.
Lõunaga võileibu pidulikul lauas
Paljudele sööjatele väga maitsev ja lemmik - võileib punase kalaga pidulikul laual. Sellise söögi üllatuseks on võimalik, et iga külaline, kes on selle väljastanud algselt, vajab pehmet õli ja peeneks hakitud rohelisi. Täidisega koorimissuuruse kasutamiseks on Philadelphia ideaalne, kuid sobib ka rohkem eelarveanalooge.
Koostis:
- veidi nõrutatud lõhe filee - 150 g;
- Philadelphia - 100 g;
- pehme õli - 70 g;
- tükeldatud till - 1 käputäis;
- valge leib.
Ettevalmistus
- Leibast välja lõigatakse klaas, küljed määritakse pehme õliga, puista maitsetaimed.
- Top levitada kreemjuustu.
- Lõhefilee lõigatakse väikese kuubiga ja võileibad on valmis.
Suvisalongi söögilaud koos sinkiga
Võimalik, et võileibu koos vorstidega pannakse suletavasse lauale väikeste kanapaikide kujul. Võimalik on, et kirsstomatit täidetakse suupistega, see võib kindlasti asendada juustu, kurgi või soolaseeniga. Sink tuleb lõigata õhukeseks, kui kodus sellist võimalust pole, võite osta juba lõigatud vorsti või kui te küsite müüjalt seda teha.
Koostis:
- valge leib;
- sink;
- kirss;
- salat lehed;
- koor juust.
Ettevalmistus
- Leib lõigatakse väikesteks ruutudeks, kooriku lõikamine.
- Kandke õhukese juustukujulise kihi, asetage kooritud lehtsalat.
- Sink keeratakse neli korda kolmnurgas, pannakse salat üles.
- Küüslaugu kujunduse täielik täitmine, ühendades kogu struktuuri virnaga.
Mini võileivad pidulikule lauale
Väikestes korvides on võimalik minibaarti-tartleid tähistada pidulikul laual . Delikatessid on saadud, küpsetatud lühikesest saiakesest. Võite kooki kleepida ja asetada, tükelda tooriku ruududesse, küpsetada kooki vormis. Ostetud korvid kiiresti razmokayut, kuigi need on universaalne alus võileibadele.
Koostis:
- liivakapp - 10 tk;
- suitsukala filee - 200 g;
- värske kurk - 1 tükk;
- majonees - 2 spl. l .;
- muna - 2 tükki;
- kõva juust - 100 g;
- oliivid - 10 tk.
Ettevalmistus
- Lõika kalafileed, kurk ja väikeste kuubikutega munad.
- Viige juust väikesesse riivrisse, pange salat.
- Maitsestatakse majoneesi lõikamisega, asetage see tartletidesse.
- Lisa oliivi, serveerige koheselt.
Võileibu koos pastiga peolaudal
Maitsvad võileivad musta leibuga peolaudal, millele on lisatud tavapärases versioonis olev maksapatot, ei pruugi kedagi üllatada. Külaliste muljetamiseks võite alustada originaalsete suupistetega, selleks on vaja suured joonistatud otsikuga kondiitri kotti. Pate peab olema pehme, seda võib segada või seguga.
Koostis:
- maksanõud - 200 g;
- või - 100 g;
- must leib;
- rohelised dekoratsioonid;
- paprika - ½ tk.
Ettevalmistus
- Leib lõigatakse tükkideks, paksusega 1 cm, lõigatakse klaaskuubikesse.
- Lõigake iga leivarõika välja valtspinnaga ja kuivatage ahjus.
- Pasta võid ja peksid segistiga.
- Kõigi leivaküpsiste puhul kasutage kondiitri kotti, asetage paprika.
- Kaunista võileibu koos paprika pealelauaga pipar ja rohelised tükid.
Grillid krevettidega pidulaudal
Pidulikul laual saab ilusaid võileibu teha väga kiiresti ja peaaegu ilma probleemideta. Sa pead suurte krevettide saba, küpsetatud ja külmutatud, enne kasutamist peate neid praetud. Suupiste valmistamiseks kulub 30 minutit ja nende koostisosade seast väljutatakse palju väikseid võileibu.
Koostis:
- röstsaiast - 10 tükki;
- kurk - 1 tükk;
- krevetid - 20 tükki;
- koor juust - 100 g;
- pehme õli - 100 g;
- karri pulber ja sool 1 tl;
- koriandriga - 40 lehte;
- taimeõli - 1-2 spl. l
Ettevalmistus
- Kombineeritud koor juust võid, karri ja soola.
- Soola krevetid, praadida õli 1 minut, jahutada, lõigata pooleks.
- Leib pruun ahjus.
- Määrige leib kreemja massiga, asetage 2 pikka kurgu viilu.
- Pange 4 koriandri lehte peal 4 krevettide poolele.
- Lõigake tuul 4 ruutu.
- Võileibu serveeritakse koheselt pidulikul lauas.
Võileivad võistlustel pidulikule lauale
Pidulikul laual olevad väikesed suupistete võileivad valmistatakse alati suurtes kogustes. Võite suupisteid valmistada mis tahes koostisosast, kuid need on ilusad, kuna kasutatud toodete eredad ja kontrastsed värvid. Tükke saab teha tuttavate ruutude kujul, kuid küpsiste joonistatud vormide juures on ülesanne lihtsustatud.
Koostis:
- must leib;
- kõva juust;
- või;
- salami;
- oliivid.
Ettevalmistus
- Lõika leib ja juust paksudeks tükkideks.
- Lõika välja tooriku kuju.
- Salai lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- Õli iga leiba kohta. Top koos juustu ja ühe äärega vorsti.
- Kinnitage varbkolviga, tõmmake oliiv ja katke vorsti teine serv.
Võileivad lauaga koos kaaviariga
Piduliku laua kiireimad võileivad valmistatakse toodetest, mida ei ole vaja ette valmistada. Komponentide kinnitamiseks kasutatakse traditsiooniliselt võid, kuid see on rohkem maitsvat toorjuustu või ricotta söögiisu. Kaunista võileibu ürte, muruliste ja leivaga saab lõigata joonistatud lõigatud.
Koostis:
- valge röstsai leib;
- punane kaaviar - 1 b;
- ricotta - 100 g;
- Kreeka jogurtit - 1 spl. l .;
- koorikloomad - 3-4 varred.
Ettevalmistus
- Leibest lõigatud joonistatud tükid, pruunistatud ahjus.
- Beet ricotta jogurtiga, levib leivakangast.
- Pange lusikaga kaaviar, kaunistage hakkliha.
Lõpptundlikud võileibu pidulikul lauas
Pidulikul lauaval kerget võileibu nimetatakse "lokkisaks" nende keeruka välimuse tõttu. Heledad ja väga ilusad kohtlemised on väga küllastunud ja valmistatakse väga kiiresti ja kõigile kättesaadavatest toodetest. Sellest koostisosade kogusest vabaneb umbes 25 väikest võileiba.
Koostis:
- kodujuust - 200 g;
- kuklid - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- pehme õli - 100 g;
- majonees - 2 spl. l .;
- tomatid - 2-3 tk;
- tillil - 30 g;
- paprikapulber - 10 g.
Ettevalmistus
- Või lõigatud leibaosakesed.
- Kodujuust peenestatakse majoneesiga ja jagatakse 3 ossa.
- Ühes osas lisa tükeldatud tilli, teises - paprika, kolmas, millele lisatakse hakitud küüslauk.
- Leibsuitsu massi serva levinud kahvliga vahelduvad värvid.
- Pange tomati viil lokkisõlve keskel.
Leibkonna võileivad lihaga
Need huvitavad võileibu pidulikul lauas vallutavad isegi kõige nõudlikumad gurmaanid. Söögikartuli ebatavaline serveerimine haruldasele , krõbele purustatud röstsaiile ja õrnale koorekastmes valmistatud praadile annab ebatavalise gastronoomia kombinatsiooni ja iga külaline mäletab seda suupistet pikka aega.
Koostis:
- veiselihud - 2 tükki;
- baguette - 1 tükk;
- Kreeka jogurt - 50 ml;
- värske kurk - 1 tükk;
- tükeldatud kapparid - 2 tl;
- petersell - 1 spl. l .;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Steakid soola, pipraga, praadida kuuma praadimismahutiga 2 minutit mõlemal küljel. Oodake 10 minutit puhata.
- Lõigake liha õhukesteks viiludeks.
- Kuivatage leiba grilli all.
- Jogurti, kapparid, rohelised ja riivitud kurk, sool.
- Leibele lisage liha, lisage lusikatäis kaste, serveerige kohe.
Kuumad võileibu pidulikul lauas
Neid ebaharilikke võileibu pidulikul lauas eristatakse serveerimise ja esialgse välimusega. Suupistete loomiseks vajate väikesi kukeseid, neid saab oma käega maitsestada magustamata pärmitasust või osta spetsiaalseid hammaste valmistamiseks valmisid . Nendest koostisosadest on 8 täisväärtuslikke võileibu.
Koostis:
- kuklid - 8 tükki;
- sink - 300 g;
- juust - 100 g;
- magus sibul - ½ tk;
- sinep - 1 spl. l .;
- tabasco - 16 tilka.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse pooleks, sinepi ja piserdusega tubakaga.
- Paigutage singi ja juustu viilu, lisage sibula rõngad.
- Katke pool rulliga, määrige sinepi, küpseta 15 minutit.
- Serveeri kuumalt.