Pidulikus menüüs tuleb kindlasti esineda suupisteid, mis kaunistavad lauda ja annavad selle keerukuse ja originaalsuse. Nendeks võivad olla erinevad suurepärased salatid, viilutatud vürtsid , kanapei ja muud maiustused. Väga muljetavaldav täiendada ka pidulike lauakatartleid täidisega. Nendega peatume täna üksikasjalikumalt ja ütleme teile, kuidas valmistada ette selle uimastamise suupisteid ja pakkuda ka erinevaid täitmise võimalusi.
Tartlettide testi vastuvõtt pidulikule lauale
Koostis:
- nisujahu - 170 g;
- üks munakollane;
- filtreeritud vesi - 30 ml;
- Või - 110 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Taigna valmistamiseks sulatame nisujahu kaussi, lisage soola, munakollane, pehmendatud või, vesi, segage kõik hoolikalt ja asetage külmkapis 30 minutit.
Pange jahutatud tainas pinnale, mis on pulbristatud jahu ja rulli see õhuke kiht umbes 2-3 millimeetrit paksune. Seejärel asetage õlitatud tartletid tartlettidele lauale, katke need rullitud taignalehtedega, rullige see rulliga, tõmmake pisut välja ja lõigake tartlettide alus, mida tuleb pressida ainult vormide pinnale. Seejärel valage mõne aeduba, herned või muud terad, nii et tainale ei jõua küpsetamise ajal ja kuju jääks, ja määrige täidetud vormid kuumutatavasse temperatuurini 200 kraadi. Selles temperatuuri režiimis säilitame detailid 15 kuni 20 minutit või kuni soovitud määral ebamugavust.
Valime hallitusseenedest tükid, ekstraheerime valmis tartletid, jahutage need ja võime suupisteid kaunistada.
Ja nüüd natuke sellest, mida saate tähtpaberitest täita pidulikul laual.
Puhkpilli tartletid sulatatud juustu ja punase kalaga
Koostis:
- tartletid - 8-10 tükki;
- punane kala (filee) - 145 g;
- sulatatud juust - 145 g;
- munad - 4 tükki;
- värsked tillukesed - maitse järgi;
- majonees - maitsta.
Ettevalmistus
Pange tartletid ülaltoodud retsepti kasutades või võtame valmis toorikud. Munad keedetakse kümme minutit, seejärel puhastatakse ja hõõrutakse ainult orav trahvi riivis. Valmis mass segatakse sulatatud juustuga, lisatakse veidi tükeldatud värsket tillukeseid rohelisi, väike majoneesi, segatakse ja saadud segu lisatakse tartletidesse. Ülalt üles asetage punane kala viil, tõmmake see tilli tillukesega, asetage see taldrikule ja serveerige.
Suupiste tartlettides pidulikul laual krevettidega
Koostis:
- tartletid - 8-10 tükki;
- kooritud krevetid - 475 g;
- ketšup - 50 g;
- majonees - 50 g;
- roosa pipar herned;
- salat lehed;
- sool - maitsta;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Krevetid valatakse järsku keeva veega, jäetakse üks minut ja seejärel tühjendatakse, heidetakse hästi ja jahutatakse. Nüüd täidetakse neid seguga, mis koosneb ketšupist ja majoneesist ja segatakse. Tartlettide põhja on kaetud salatite lehtedega, paneme koorimata krevetid, me kaunistame roosa pipra herned peal, paneme suupiste tassi ja serveerime.
Traditsioonilise tabelis turskabruga täidetud hakkliha retsept
Koostis:
- tartletid - 8-10 tükki;
- maksajurat - 75 g;
- Juustu kõva - 55 g;
- keedetud munad - 2 tükki;
- majonees - 50 g;
- rohelised sibulad.
Ettevalmistus
Tugev juust ja munavalged läbivad trahvi riiv, segatakse turskabari, majoneesi kastmega ja täidetakse saadud tartlettide segu. Üles piserdamisega suupistega kahvatud munakollast, asetage see tassi ja pritrushivaem viilutatud kaldus salli rohelised sibulad.