Klassikaline "Skazka" kook omandas klassikalise välimuse ka ametiühingu ajal: koorevärvidega rooside ja krevettidega kaetud särav "log" viidi koheselt hajutatud, perekonnad jagasid kodus retsepte ja pidasid neid reliktiks. Nüüd leiate kümmekond erinevat klassikalist delikatessi ja neile ei ole nii palju erinevaid muudatusi teie maitse järgi.
Tort "Muinasjutt" kodus
Iga magusaat on nagu kergekaalulise täitematerjali kombinatsioon klassikalise poorse alusega ja üks portsjon on rohkem kui piisav, et täita kümnele sööjatele ainulaadne magustoit. Enne kui küpsetate kodus kooki "Fairy Tale", peaksite hoidma kooke, mille omadus on tiheda tekstuuriga, mis on sarnane kookile. Tänu konjakit sisaldavale siirupile pehmendati neid ja ainult siis lisati kergele koorile charlotte ja läksime dekoratsioonidesse.
Tort muinasjutt vastavalt GOST
Kui teil on ikka veel meeleheitel leida riiulitele kooki "Fairy Tale" sama versioon, siis tõenäoliselt lõpevad teie jõupingutused ebaõnnestumisega: selle ajastu kaasaegsete magusate retseptide taustal läheb taustale. Õnneks on turul olevad riiulid endiselt saadaval olemasolevate komponentidega, mis aitavad meistriteosel oma kätega ehitada.
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- jahu - 130 g;
- suhkur - 130;
- munad - 4 tk.
Siirupiks:
- mesi - 120 ml;
- vesi 120 ml;
- konjak - 15 ml.
Charlotte koor:
- suhkur - 180 g;
- munakollased - 2 tükki;
- piim - 115 ml;
- õli - 230 g;
- roheline, pruun ja roosa toiduvärv.
Ettevalmistus
- Tort "Fairy Tale" vastavalt GOSTile, mille retsepti on kodus väga lihtne sisestada, algab taigna sõtkumine. Selleks peksutatakse vibreid magusaine vahuna koos jämesoolade ja sõelutud jahu.
- Segu jaotatakse ristkülikukujuliselt ja küpsetatakse 20 minutit 190 kraadi juures.
- Jahutatud "log" puhastatakse ülemisest koorust ja ülejäänud jagatakse kihtideks ja iga siirupiga immutatud.
- Koori "Fairy Tale" koore jaoks on vaja kondiitritooteid maksimaalselt. Esimesed kolm komponenti loendist keedetakse minimaalsel temperatuuril, segades kuni paksenemiseni.
- Järk-järgult lisatakse massi peenestatud õli, mis töötab läbi koralli.
- Segu on jagatud kolmeks osaks ja iga värviga.
- Kooku "Fairy Tale" ettevalmistamine on peaaegu lõpule jõudmas, jääb selle kaunistamiseks pruuniks kooriks, puista kokku purjus ja kaunistatakse lilledega.
Tort "Winter Tale"
Tort "Winter Tale", mille retsept tundub, peaks olema seotud kindla hooajaga, sai selle välimuse tõttu oma nime: heleroheliste täidisega "inglise" küpsise kerge kiht ja kookospähkli purustamine peegeldavad selgelt lumega kaetud nihke. Must ise on valmistatud ainult ühest komponendist - külm kookospähkli koorest.
Koostis:
- valgud - 10 tk;
- jahu - 120 g;
- suhkur - 200 g;
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis;
- külmutatud kookospähkli koor - 2 purki;
- kookospähkli dekoratsioonid.
Ettevalmistus
- Valgud ja pool klaasi magusainet muutuvad segistiga vahuks.
- Kallutage järelejäänud liiv ja vanilliin järk-järgult, ilma piitsutamist peatamata.
- Küpseta õhu 40 minutit 180 ° C juures.
- Täiesti lahe.
- Karmige kooriku osa, kuni see muutub õhuliseks.
- Küpsis levib tekkinud emulsiooniga, puista seda laastudega väljastpoolt.
Kook "Ida muinasjutt"
Kui soovite vabaneda toiduvalmistamise magustoidu ajal esinevast pikaajalisest püstest, võite selle eelistuse korral eelistada. Juicy, raske ja täis segu mitmesugustest kuivatatud puuviljadest, see on teie lauale järgmisel tunnil ja võib rahulikult rahuldada kuue sööja nälga. Võite vabalt mitmekesistada lisandite valikut oma äranägemisel.
Koostis:
- vanillese kooresegu - 115 g;
- suhkur - 100 g;
- taimeõli - 200 ml;
- munad - 3 tükki;
- keefir - 250 ml;
- jahu - 100 g;
- soda - 2 teelusikatäit;
- käputäis kuivatatud aprikooside, pekanipähklite ja ploomide puhul.
Ettevalmistus
- Kook "Oriental Tale" - retsepti viivitamatult, nii saad ohutult ühte kaussi kõik koostisosad nimekirjast, välja arvatud magusad lisandid koor juustu ja sobitada homogeensusega.
- Lisage palju hakitud kuivatatud puuvilju ja pähkleid.
- Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit ja külmkapis.
- Kastke koor juustu enne serveerimist.
Kook "Forest Fairy"
Mooniseemneid ja pähkleid sisaldav koog "Fairy Tale" on keeruline maiustuste meistriteos, mis võtab mõnevõrra kauem kui kõik eespool kirjeldatud variatsioonid. Fakt on see, et igal kihil on erinevad täiteained, mis on ühendatud õhu paksendatud seguga. Reeglina kasutatakse kaunistamiseks mõnda pähkleid ja pähkleid, kuid võite fantaasiast välja tuua.
Koostis:
Kooki jaoks:
- hapukoor - 2 eset;
- suhkur -2 esemed;
- jahu - 2 eset;
- munad - 5 tk;
- moon, rosinad, pähklid - ¾ st.
- soda - 2 teelusikatäit;
- kakao - 2 spl. lusikad.
Koore jaoks:
- või - 450 g;
- keedetud ja tavaline kondenspiim - 1 pank.
Ettevalmistus
- Pühkige magusaine massist munade ja võiga.
- Lisage hapukoor ja kuiva koostisaine segu.
- Jagage tainas neli tükki ja segage munk, kakao, pähklid või rosinad igal kvartalil.
- Küpseta eraldi 15 minutit 180 ° C juures.
- Pühkige kreemi koostisained ja katke aluskihid.
- Koguge "Fairytale" kook kokku ja kaunistage maitse järgi.
Kook-rull "muinasjutt"
Tavalise Nõukogude magususe muutus oli magusate rullide varieeruvus mitmesuguste täiteainetega, kergem ja õhuline, samuti alus ise. Kõige populaarsem oli klassikalise "Musta metsa" muutmine, mille me saime lõhkeda. Seda saab moodustada eriti kiiresti, ostes valmis baasi koos kakao või šokolaadiga.
Koostis:
- šokolaadiküpsis - 1 tk;
- kreem rasvavaba - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- kirsside konserveeritud - 800 g;
- Šokolaaditükid kaunistamiseks.
Ettevalmistus
- Kooku "Muinasjutt" ettevalmistamine algab kreemiga, kuna sellel on kreppi piits, mis sobib kirsiks õhuliseks.
- Pool massist jaotatakse kergelt niisutatud küpsisega purustatud marjadena, volditud, kaetud ülejäänud kreemiga ja kaunistatud marjadega šokolaadikookidega.
Kook "Arabian Tales"
Ida-kompvekid on üsna monotoonne välimus: need ei vasta värvilistele roosidele, mastiksist valmistatud kujukesed või šokolaadist monogrammid - kõik pigem tagasihoidlikult. Kuid tagasihoidliku väljanägemise tasakaalustamiseks võib olla rikkalik, rikkalik maitse ja selle tõendamine - järgmine kook "Fairy Tale", mis soovi korral võib täiendada pähkleid või suhkrustatud puuvilju.
Koostis:
- šokolaadiküpsis - 2 tk;
- koor juust - 400 g;
- kallis - maitsta;
- kaneelitükki;
- sulatatud šokolaad - ¼ st.
Ettevalmistus
- Sponge käsnkook.
- Ülejäänud koostisosadest korjatakse kreemi.
- Marineeritud koogid ja koguta šokolaadikoogi "Arabian Tales" enne serveerimist infundeerima.
Honey kook "muinasjutt"
Tort "Fairy Tale", mille retsept leidis oma koha erinevate kultuuride köögis, leiti mitu muudatust korraga, isegi siin. See retsept on lihtne ja on tavaline "Medovika" variant, mis enne serveerimist on kaetud lihtsalt kakao või gahache glasuuriga . Soovi korral saab šokolaadi täiendada ja koogid ise, kui te otsustate teha magustoitu nullist.
Koostis:
- mesikoogid - 6 tk;
- hapukoor - 400 ml;
- kakao - 2 tl.
- piim - 40 ml;
- pulbristatud suhkur - 15 g.
Ettevalmistus
- Koguge koogid koos hapukoorega.
- Ärritage kooki "Fairy Tale" külge.
- Pinnakatte täitmine glasuuriga, ühendades ülejäänud elemendid loendist.