Iga kodusõpra võib süüa maitsvat seeni suppi värskete seentega, retsepti on kõigile kättesaadav ja see ei erine keerukusest. Erinevad võimalused muudavad igav menüü ja võimaldavad toita suurt perekonda koos originaalse toiduga.
Kuidas süüa suppi?
Värskete seente supp võib olla saadaval saadaolevatest seenedest või austrideseenidest, kuid metsaseenidest saab toitu välja rohkem lõhnav ja maitsvam, seetõttu on pärast edukat "vaikne jaht" vajalik suppi valmistada mis tahes huvitavas retseptis.
- Kui valmistate seene suppi metsaseenidest, tuleb neid ette valmistada eelnevalt: puhas, hästi loputada ja kindlasti keema.
- Poes ostetud seeni ja austrijuure (kunstlikult kasvatatud) ei pea olema keedetud, vaid puhastatakse olemasolevatest saasteainetest.
- Et näidata toidulisandite maksimaalset seeneväritolu, võite enne suppi panna neid praetud sibula ja võid.
- Põhjapuljong koondab kõik: liha, köögiviljad. Kui kavatsete kasutada seenepuljongit, tuleb metsaseente küpsetada kaks korda veega.
Seene supp valgete seentega
Värskete valgete seente supp peetakse kõige maitsvamaks. Borovikid annavad maksimaalselt metsa aroomi ja nende tihedad viljalihad kompenseerivad täielikult liha koostisainete puudumise anumas. Selle keevitamiseks lihtsalt: seeni tuleb eelnevalt puhastada, hoolikalt pesta, lõigata suur ja keeda 20 minutit, tõustes, rikkalikult tõustes vaht.
Koostis:
- valged seened - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- või - 50 g;
- kartulid - 5 tk;
- puljong - 2 liitrit;
- rohelised, soolad.
Ettevalmistus
- Keevitatud kuubikud lõika peeneks, pannakse pannile.
- Prae 10 minutit, lisa sibul ja või, sool. Mõelge veel 15 minutit.
- Keetke puljong, visake kartuli kuubikud.
- Küpseta kuni pehmed tükid, seeni praadida, kuumutada, kuumuta 10 minutit.
- Maitsva küpsetussoolaga maitsestatakse 10 minutit.
Seene-kooreseepp šampinjonide ja kreemiga
Värskete seentest valmistatud seenepump - retsepti, mida saab vastavalt oma maitsele muuta. Pärast kreemi lisamist peseb supperpüree kartulite alusel, segatakse segistisse. Paljud inimesed tahaksid tunda tükke šampinjone, sest neid saab lisada otse, varem praetud sibulaga.
Koostis:
- šampinjonid - 500 g;
- puljong - 1,5 l;
- kreem - 200 ml;
- kartul - 300 g;
- sibul - ½ tk;
- sool, pipar ja rohelised;
- toast serveerimiseks.
Ettevalmistus
- Sparse kastrulisse vööris, tutvustage šampanhinaid, lõigake plaatidesse, põletage kuni valmis.
- Pullis keetke kartulid, peksake segistiga.
- Pange koor küpsetusahju, õhukese küpsetusega, segades.
- Keeda, keedetakse seeni, keedetakse 3-5 minutit.
- Serveeri kreemja seenekapsa, piserdage ürte ja krevetonetega.
Seente supp juustuga
Šampinjoni juurviljasupp sulatatud juustuga valmistatakse kiiresti, lihtsalt ilma igasuguste koristusteta. Tulemuseks on kreemjas tekstuur ja meeldiv maitse. On oluline, et juustu kokkuostuga ei jäetaks, on parem minna mitte palju, kuid see peaks olema hea kvaliteediga. Selleks, et supp oleks homogeenseks, laseb juust kuuma puljongis eellahustada.
Koostis:
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 4-5 tükki;
- sulatatud juust - 100 g;
- puljong - 2,5 liitrit;
- rohelised, soolad.
Ettevalmistus
- Seened lõigatakse suurteks, praadida sibulaga kuni keetmata.
- Viige juust, valage klaasi sooja veega, segage.
- Keevas puljongis kartke kartulid kuubikuteks, küpseta kuni pehmed tükid.
- Sisestage seened, sool, valage juustu segu.
- Sega, viska rohelised, enne kui hakkate nõudma suppi 15-20 minutit.
Seene supp kana
Maitsev ja südamlik seene supp saadakse kana puljongil koos lihatükkidega, kodulindudele tuleb väljaheitev tass. Kompositsiooni saate mitmekesistada igasuguste köögiviljadega, võid teha sibulaga ja porgandiga või täiendada külmutatud mitmekomponentse seguga, selle maitse on mitmekülgne ja särav.
Koostis:
- värsked seened - 400 g;
- kana puljong lihaga - 3 l;
- kartul - 3 tk;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- paprika - ½ tk;
- tomati - 1 tk;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Seeni praadida, kuni see on valmis.
- Eraldi pange sibulad, porgandid, pipra ribad ja tükeldatud tomati.
- Keevas puljongis kartke kartulid kuubikuteks, keetke, lisage seeni.
- Lõpuks sisestage köögiviljade pann, sool ja pipar.
- Lülitage tule välja, tõkestage rohelised, teenige pärast 20 minutit.
Seenepump koos lihapallidega
Eriti maitsev on värskete seente seene supp, mille retsept sisaldab liha koostisosi. Nõu on lihtsalt küpsetatud ja selle tulemuseks on muljetavaldav ja kohmakas sööja. Metsaseene, ideaaljuhul kassirohkeid või mesiaseente toob kaasa eriline maitse, kuid selleks sobib ka šampanja.
Koostis:
- sõstaliit - 200 g;
- kartul - 3 tk;
- lihapallid - 10-15 tükki;
- puljong - 4 liitrit;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Kalkunid tuleb puhastada, keeda 15 minutit, filtreerida.
- Pannimees pange sibulad, lisage seeni, millele järgneb porgand. Praadida, kuni see on valmis.
- Keedetud puljongisse sisenema lihapallidesse, küpseta, eemaldage vaht, kuni see on valmis.
- Visake hakitud kartul, nii et see on valmis praadima.
- Soola ja hõõru pipraga ja laureliga.
- Serveeri seente supp värskete seentega pärast 20 minutit, pritraviv rohelised.
Seenepulber pärl otraga
Maitsvat ja toiduvat juurviljasuppi koos pärliaera lisamisega valmistatakse veidi kauem. Krooni saab eelnevalt keeta ja lisada küpsetamise lõpust, nii et tera just keeb. Väikesed meeagarikud ei vaja puhastamist, kuid neid tuleb loputada, eemaldada ussikohad ja keeta 10 minutit.
Koostis:
- mesi agaric - 300 g;
- pearl odra - ½ st;
- kartul - 3 tükki;
- puljong - 3 liitrit;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- kuivatatud apteegitill - 1 tl;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Keetke pärlibaar keedetud.
- Keevitatud meega agari plaadid, loputage.
- Keetke puljongist kartulit ja seeni sisestama, küpseta kuni valmis, sisestage pärl oder.
- Spartsi sibul ja porgand, valage suppi.
- Soola ja hõõru pipraga, kuivatatud tilliga ja laureliga.
Seeneepähklipuupähklid
Hea ja insanlikult maitsev on seeneseemne ja nuudlid , küpsetatud kana puljongil koos erinevate köögiviljade lisamisega. Taimsed koostisained valitakse intuitiivselt, eelistatavalt tomatite, paprikate ja lillkapsa abil, muudavad need maitse ebatavaliseks. Seened sobivad kõigile: metsad või kunstlikult kasvatatud.
Koostis:
- seened - 500 g;
- nuudlid - 100 g;
- kartul - 3 tükki;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- tomati - 1 tk;
- paprika - ½ tk;
- lillkapsas - 100 g;
- puljong lihaga - 4 liitrit;
- sool, laur, rohelised.
Ettevalmistus
- Pühkige sibul, lisage tükeldatud seeni, praadige, kuni vedelik aurustub, asetage kõrvale ja lisage.
- Eraldi valage porgandi, pipra ja tomati viilud praepannile.
- Keevas puljongis asetage kartulid, viige poolvalmis, lisage kapsa õisik.
- In suppi visata seened ja nuudlid, valmisolekut panna praadimine.
- Maitsesta soola ja maitsesta rohelisi ja rohelisi.
Seene supp koos oadega
Tee toiteväärtuslik ja toiteväärne tailihaseesegu, mis aitab lisada ube, hernes ja köögivilju. Parim on kasutada suuri metslinde, nad teevad liha koostisosade asendamise korral hästi. Nõu muutub paksuks, rikasteks ja insanely maitseeks ja keedetud vaid ühe tunni jooksul, võttes arvesse seente ettevalmistamist.
Koostis:
- metsaseened - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- oad oma mahlas - 150 g;
- kartul - 3 tk;
- herned - 100 g;
- porgand - 1 tükk;
- köögiviljapuljong - 3 l;
- sool, rohelised, lahe lehed.
Ettevalmistus
- Seeni lõigatakse, keedetakse, tüvega loputatakse.
- Taimeõlis pange sibulad ja porgandid, lisage seeni, praadige kuni keetmata.
- Puljongis kallige oad kuni pehme, lisage kartulid.
- Sisestage seente praad, herned.
- Maitsesta soola, roheliste ja laurelidega.
Seene-supp mitmekordseks
Kõige lihtsam seene supp valmistatakse mitmemõõtmelisel kujul , nii et tass väljastatakse väljakujunenud seente maitsega, võid segada šampinjonid koos sibulaga või, lisada ülejäänud koostisosad ja valmistada sobivas programmis. Toit valmistatakse tund aega, võttes arvesse komponentide ettevalmistamist.
Koostis:
- šampinjonid - 400 g;
- sibul - ½ tk;
- kartul - 3 tükki;
- puljong - 2 liitrit;
- õli - 50 ml;
- sool, kuivatatud apteegitill;
- rohelised esitamiseks.
Ettevalmistus
- Sibulid pääsevad kaussi "Zharka" sisse, lisatakse seeni, praaditakse, kuni vedelik aurustub.
- Pange kartulid, lisage soola, valage puljongisse.
- Supi režiimis küpseta 40 minutit.
- Viska tilli, rohelised, jätke 15 minutiks soojust hoides.