Pankleid armastavad paljud. Igal peremehel on ehk tõestatud retsept. Nüüd räägime sulle, kuidas valmistada korstna pannkooke.
Vürtsipannkoogide retsept
Koostis:
- kõrgeima klassi nisujahu - 350 g;
- liivasuhkur - 75 g;
- keefir - 250 g;
- vesi - 1 klaas;
- kana munad - 2 tükki;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sool;
- keeva veega - 1 klaas;
- rafineeritud õli - 40 ml.
Ettevalmistus
See on väga mugav pannkoogi taigna segisti valmistamiseks. Valmistame jogurtit kaussi, sõime mune ja puhastage neid hästi. Nüüd lisage uuesti soola, suhkrut ja viska. Valime veega, vala eelnevalt sõelutud jahu ja viska kuni sujuvaks. Nüüd paneme soda tühja klaasist, vala keema veega. Seejärel lisage saadud mass ülejäänud koostisosadele ja loputage uuesti. Lisage õli ja segage. Anname testi, et seista umbes veerand tunni pärast. Seejärel kuumutage pannil ja küpseta õrnad pannkoogid.
Piimaga täidetud pannkoogid - retsept
Koostis:
- kana munad - 3 tükki;
- lehmapiim - 1 liitrit;
- kõrgeima klassi nisujahu - 450 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- liivasuhkur - 50 g;
- soda - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Mahutisse valage 200 ml piima. Valime soola, suhkrut, sõidame munades ja vala õli. Sega hästi, vala jahu, segamata segades. Ülejäänud piim kuumutatakse, veidi ei vii see keemiseni. Kiiresti valage see tainas tükki. Oluline on see, et katsetükid ei ole lubatud. Kui need on ilmunud, on parem taigna pingutada. Lõpuks kustutatakse soodus keevas veega ja lisatakse kogu massile ja segatakse. Ja pannkoogid pannil pudelisse eemaldatakse, laske katse teha 20-30 minutit. Selle tulemusena paisub jahu gluteen ja pannkoogid välja paistma. Prae neid kahes küljes hästi kuumutatud praepannil.
Pane pannkoogid vees
Koostis:
- keeva veega - 450 ml;
- kõrgeima klassi jahu - 250 g;
- soda - ½ tsp;
- taimeõli - 65 ml;
- munad suur kana - 3 tk;
- liivasuhkur - 50 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Me murrame mune, lisame suhkrut ja soola ning peksime hästi. Seejärel vala jahu ja vala keeva veega. Segada intensiivselt segistiga või sukeldussegistiga. Soda pannakse teine klaas keeva veega, kohe valatakse tainasse, lisatakse taimeõli ja segatakse jälle ja jäetakse 20 minutiks. Pärast seda küpsetage pannid hästi, valage väike tainas, jaotage see ühtlaselt ja küpseta õhukesed pannkoogid.
Küüslaugupanikade retsept jogurtis
Koostis:
- kõrgeima klassi jahu - 300 g;
- kana munad - 2 tükki;
- sool;
- keefir - 450 ml;
- taimeõli - 65 ml;
- soda - ½ tsp;
- liiva- suhkur - 20 g.
Ettevalmistus
Kastrulis vala keefir, juhtida mune, panna soola, suhkrut ja segada. Paneme pannile ahi ja kuumuta mass umbes 60 kraadi, segades. Seejärel valage välja sõelutud jahu. Soda kasvatakse klaasi keeva veega ja segatakse. Vala segu tainasse, lisage õli ja intensiivselt segage. Laske katse puhata umbes pool tundi. Pange põhjaga põhjalikult soe, määrige õli, valage tainas, jagage see ühtlase kihiga ja küpseta pannkoogi ühega ja seejärel teise küljega.
Keedetud tainas pannkoogid vadakust
Koostis:
- kõrgema kvaliteediga nisu jahu - 800 g;
- seerum - 1 liitrit;
- sool - 1 teelusikatäis;
- lihasuhkur - 120 g;
- taimeõli - 80 ml;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Keetke vesi, valage suhkur, soola ja segage. Piserdage jahu, valage umbes ¾ kogu vadaku ja segage tainas. Seejärel valage järelejäänud seerum ja segage uuesti hästi. Nüüd, õhuke küvetis, pidevalt segades, valage kuuma vett. Segada intensiivselt. Munad piserduvad lopsaka vahuga ja pannakse tainasse. Anname talle 15 minutit puhata ja seejärel pehme õhuke pitsakellad.