Makrell on populaarne kalaliik, mis lisaks väärtuslikule maitsele ja toitainelistele omadustele on mitmeid kasulikke omadusi, kuid tasub märkida, et sõltuvalt teatud teguritest (nt valmistamisviis, portsjoni suurus), makrell, toovad nii kasu kui ka kahju.
Makrelli kasulikud omadused ja selle kasutamise vastunäidustused
Makrellil on veel üks nimi, läänes on see makrell. Eksperdid ja toitumisspetsialistid hindavad seda tüüpi kala oma unikaalse biokeemilise koostise ja ulatusliku loendi kasulik mõju inimese keha.
Makrelli keemiline koostis sisaldab:
- tuntud oma kalaõli hindamatute kasulike omaduste poolest 13 g 100 g toote kohta;
- ainulaadne valkude ja aminohapete komplekt, mida meie kehas ei toodeta - 18 grammi 100 grammi liha kohta;
- kasulik kolesterool, mis akumuleerub veresoontes, vaid hoopis soodustab nende puhastamist - rohkem kui 4 g 100 g kala kohta;
- küllastumata rasvhapped, mis on hädavajalik materjal immuunsüsteemi tugevdamiseks ja naha taastamiseks, 70 g 100 g makrelli kohta;
- Kõige rikkaim mineraalide koostis on 280 mg kaalium, 280 mg fosforit, 180 mg väävlit, 100 mg naatriumit, 1400 mg fluoriidi, 50 mg magneesiumi, 40 mg kaltsiumi ja mitmeid muid makro- ja mikroelemente;
- rühma B vitamiinid, nikotiin ja askorbiinhape, retinool, füllokinoon ja teised.
Makrellil on täiesti puuduvad süsivesikud, seega on see suurepärane alternatiiv lihatootele, jälgides samal ajal madala süsivesinike sisaldusega dieeti . Selle kala regulaarsel kasutamisel tugevdatakse keha immuunsust ja kaitsvaid omadusi, stimuleeritakse rakkude regenereerimist,
Muidugi on oluline tegur see, kuidas kala keedetakse ja millist tööd see annab. Makrell võib inimestele seedetraktihaigusi kahjustada, kui seda söödaks soolases ja suitsutatud kujul. Küpsetamise ja aurutamise ajal hoitakse kõige rohkem kasulikke koostisosi.
Soolatud makrelli kasulikkust ja kahjulikku mõju määrab inimeste tervislik seisund, neerude ja kuseteede häirete korral on vaja piirata selle kasutamist.