Suvel soovid süüa midagi kasulikku, mittetoitvat ja kerget. Ja me ütleme teile täna, kuidas teha värskete kurkide kastmesid. See sobib suurepäraselt mis tahes kala või lihatootega ning sobib ka köögiviljade salatite jaoks.
Kastmed värsketest kurkidest ja hapukoorist
Koostis:
- värsket kurget - 95 g;
- hapukoor on madala rasvasisaldusega - 20 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- sidrunimahl - 10 ml;
- värsked rohelised - 1 kamp;
- vürtsid;
- oliiviõli - 10 ml;
- majonees - 20 ml.
Ettevalmistus
Kurgid pestakse, kooritakse ja lõigatakse need väga peeneks või hõõrutakse riivis. Nüüd asetage sellest saadud köögivilja mass kaussi, lisage hapukoor ja majonees. Kõik ettevaatlikult segatakse ja visata pisut madala soola. Küüslauk puhastatakse, pressitakse läbi ajakirjanduse ja saadetakse kaste. Vala vähe taimeõli, sidrunimahla ja viska peeneks hakitud värskeid ürte. Seejärel peksid mass segistiga ja serveeritakse valmis kastmes värskete kurkide ja küüslauguga lauaga, muutes selle kauniks kaussiks.
Tar-tari kastm värsketest kurkidest
Koostis:
- värsked kurgid - 120 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- Joogiga jogurt - 410 ml;
- majonees - 20 ml;
- sidrunimahl - 5 ml;
- Kuivatatud piparmünt - näputäis;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kurgid pestakse, lõigatakse need hoolikalt nahalt ja segatakse köögiviljad väikestesse tükkidesse. Seejärel asetage need kaussi, lisage majonees ja lisage sool maitse järgi. Kui me sisenevad sidrunimahla, vala jogurt ja viska kuivatatud piparmünt. Sega kõik põhjalikult ja serveerige värsketest kurkudest valmistatud kastmes täienduseks kala, liha või köögiviljadega.
Kastmed värsketest kurkidest ja majoneesist
Koostis:
- värsket kurget - 105 g;
- Korea porgandid - 40 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - 55 ml;
- paks jogurtit - 105 ml;
- oliiviõli - 10 ml;
- värske tilluke - 0,5 kamp;
- oliivid - kaunistamiseks;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kurgid pestakse, lõigatakse nendest koorest ja hõõrutakse köögiviljad peeneks riiviks. Saadud mass surutakse välja ja kuivatatakse hoolikalt kogu mahl. Küüslauku töödeldakse, loputatakse, leotatakse salvrätikuga ja pressitakse läbi pressi. Värskelt lõika peene hakitud nuga. Seejärel segage kõik valmistatud koostisosad kaussi, lisage paksu jogurt, majonees, oliiviõli ja segage hoolikalt. Lõpuks levitada korea porgandid, võita mass segajaga, valada valmis kastmes klaver ja 15 minutit jahtuda külmikus. Enne serveerimist lauale, kaunista see roogi oliividele ilma kaevanduste ja tilli viigid.