Läheneb kauaoodatud uusaasta, kusjuures iga perenaine koostab juba püha laua jaoks mõeldud roogade nimekirja. Pakume retsepte maitsvate ja kergete salatite jaoks, mis sobivad ideaalselt uusaasta menüü jaoks.
Hele uusaasta salat selleriga ja kalaga
Koostis:
- makrelli rümbad - 2 tükki;
- seller juur - 130 g;
- vuttide munad - 10-12 tükki;
- sibul - 125 g;
- porrulauk - 45 g;
- konserveeritud rohelised herned - 65 g;
- marineeritud kurk - 65 g;
- sulatatud juust - 120 g;
- ilma kaevandusteta oliivid - 65 g;
- majonees - 120 g või maitse järgi;
- marinaaditud Bulgaaria pipar kaunistamiseks;
- taimeõli;
- sool;
- maapähklipüree;
- värsked peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Makreli rümbad vabanevad sisekülgedest ja peast, loputa jooksvalt külma veega ja keedetakse, kuni see on soolvees valmis soovitud vürtside lisamisega. Soovi korral saate küpsetada kala fooliumist ahjus, eelnevalt maitsestada seda soola ja vürtsidega. Seejärel eemaldame luid jahutatud makrellilt ja lõigatakse filee tükkideks ja segatakse eelnevalt kooritud ja viilutatud sibulaga pannil taimse õli soolatud selgusega.
Selge eemaldame, laseme sellel läbi suure riiva ja praadige pudelisse pannil ilma õli või tavalise pannil, segades vähemalt 5-7 minutit väikest kogust.
Vutimasinad keetakse keedetud ja puhastatud keeduseni, marineeritud kurgid ja sibulapuu lehek on raputatud terava noaga ja lõigake oliivid rõngastega.
Sügavas kausris ühenda kala sibulaga, selleriga, kurkidega, hernestega, porrulauguga, oliividega, lisada neli hakitud vuttidega muna, sulatatud juustu, lasta see läbi riivikuuri või murda see tükkideks (kui see on pehme), täitke see majoneesi, soola ja pipraga ja segage.
Me levitame sala nõusse poolkera, jagame ülejäänud vuti munade oravad äärekivi peal, levitame purustatud jämesoolade "venitusest", kaunistavad nõusse värsked peterselli lehed, oliivirõngad ja marineeritud bulgaaria pipra viilud.
Tuli ja maitsev salat uusaastaks, ilma lõhe majoneesita
Koostis:
- soolatud lõhe - 160 g;
- kana munad - 3 tükki;
- üks väike purgis olevate oliivide purk;
- punase salat sibul - 100 g;
- arugula;
- salat lehed;
- Dijoni sinep - 20 g;
- sidrunimahl - 5 ml;
- oliiviõli - 60 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kortermajad on vooderdatud salat lehtedega ja asetatakse käsnaküljele.
Keetke kõvaks keedetud munad, pange need mõne minuti jooksul jäävette vette ja puhastage, lõigake ringikujuliselt joonistatud nuga ja asetage salat üles. Soolatud lõhefilee jagatakse väikesteks tükkideks, lõigatakse väikesteks viiludeks ja pannakse meelevaldselt ka tassile. Me panime oliivisalat ilma punaste salatite kaevikute ja rõngasteta. Kastmiseks segage oliiviõli, Dijoni sinep, sidrunimahl, pipar ja sool, pisut veidi kahvliga ja veega saadud segu meie salatiga. Eriti maitsev ja kerge tass on valmis, saate teenida uusaasta lauale.
Parim kerge salati uusaasta krevettidega
Koostis:
- kooritud krevetid - 320 g;
- Pekingi kapsas - 200 g;
- krabipulgad - 200 g;
- ananassikonserve - 200 g;
- Granaat tera - 100 g;
- majonees - maitsta;
- sool - maitsta;
- salati lehed.
Ettevalmistus
Purustatud krevetid sulatatakse, pannakse keedetud soojas keedetud vette ühe minuti jooksul, seejärel lastakse tühjaks ja lastakse tühjeneda. Krabipulgad puhastatakse ja peeneks hakitud. Konserveeritud ananassi purustatud kuubikud ja Pekingi kapsad shinkuem ei ole suured (ilma valge osa).
Kaussi segatakse kõik valmistatud koostisosad ja pool granaatõunaseemetest, maitsesta majoneesi, maitsta soola, segada, leotada anumat, katta salati lehti ja kaunistada ülejäänud granaatõun terad.