Neile, kes otsustas kevadiste seente hooaega avada, lisateavet mürtside söömise kohta. Lõppude lõpuks on need seened üks seene kuningriigi üks kõige säravamaid esindajaid, kes annavad oma kevadel saagi, andes seenevalijatele võimaluse taas oma hobi nautida.
Kuidas küpsetada?
Morčes, mille retsepte kirjeldatakse allpool, on üllatavalt maitsev ja aromaatne. Kui hakkate mõnda neist rakendama, loe kindlasti esmalt järgmine teave:
- Värskeid moorusi pestakse põhjalikult saastumisest, lõigatakse pooleks (kui see on suur) ja leotatakse puhta külma, heldelt soolase veega 2-3 tundi, seejärel loputage hästi.
- Lisaks sellele keedetakse leotatud seeni 10-20 minuti jooksul suures koguses soolast vett (olenevalt suurusest), seejärel pestakse uuesti, pressitakse ja seejärel kasutatakse selleks kulinaarseid kompositsioone.
- Marmorist valmistatud roogad on kiiresti moodustunud ja ei vaja pikka kuumtöötlust, kuna seeneki alus on pärast eelvalmistamist peaaegu valmis.
Kuidas süüa praetud muret?
Praetud sibulad on lihtne, kuid üllatavalt maitsev roog, mis on eriti maitsvad keedetud või praetud kartulitega . Unustamatu aroomi ja spetsiaalse piikantsi laiguga annavad rohelise sibula sulgi toiduvalmistamise ajal. Mõne tunni jooksul saate soetada istuvat roogi 4 inimesele.
Koostis:
- moraadid - 800 g;
- taimeõli - 100 ml;
- sibul - 1 tükk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Loputage ja keetke morkerid, peske ja andke hea äravoolu.
- Pange kuumutatud praepanniga seened seenteks võiga ja praadige kuni pruunistunud ja aurustunud niiskuseni.
- Lisage viilutatud sibulat ja rohelist sibulat, maitsestage maitset ja pane 20 minutit vaikses soojas.
Kuidas valmistada morkreid hapukoorega?
Järgmisena saate teada, kuidas hapukoore koorida. Selles esituses on tass veelgi maitsvam ja aromaatne, omandades ebatavalise koorikujulise märkuse ja võrgutava happesuse. Värske vürtsikuse ja teravuse tagajärjel võib toitu maitsestada pressi abil peeneks hakitud või pressitud küüslauguga.
Koostis:
- moraadid - 800 g;
- taimeõli ja koor - 50 g;
- sibul - 2 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- hapukoor - 250 g;
- küüslauk (valikuline) - 2 hambaid;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Leotatud ja keedetud moorakesed pestakse, hoolikalt pressitakse ja valatakse pannile või ja taimne õli, mida kuumutatakse pannil.
- Praetud seened, vajadusel vala õli, kuni punetus on, lisage sibul ja 15 minutit pruunist segades segades.
- Nad panid hapukoore, maitsesid toitu maitsta.
- Hästikreemiga kustutage küpsised kümneks minutiks, visake küüslauku soovi korral, laske nõus 5 minutit kaanel alla tõmmata.
Kuidas süüa küpsetatud kartulit?
Retseptide uurimine morkidega, pööratakse erilist tähelepanu kartulite valikule. Nõu hämmastab oma hämmastava maitse kombinatsiooni ja hämmastava aroomiga. Valmistatud delikatessi serveeritakse, lisades hakitud värsket tilli, peterselli ja rohelist sibulat, mis annab toidule täiendava värskuse ja ainulaadse võlu.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- moraaž - 1 kg;
- taimeõli - 150 ml;
- sibul - 2 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- till ja petersell - 1 kamp;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Püreestage küpsetatud sibulad, pannistatud peenestatud sibulaga jalutuskepp, praadige natuke.
- Lisage kooritud ja viilutatud kartulid ja küpsetage mõõduka kuumusega, kuni viilud on pehmed.
- Aasta lõpus praadimine, nad podsalivayut toitu, pipar, segatakse.
- Serveerige kartulitega praetud marmelaad, maitsestatud rikkaliku rohelisega.
Mürri supp - retsept
Järgmine retsept aitab teil välja selgitada, kuidas kõigepealt rästikud korralikult ette valmistada. Kõnealuste seente supp on uskumatult lõhnav, rikkalik ja rikkalik. Keetatud sealiha või sinki kuumade aurutatud viilude külmutatud maitsega, küpsetatud ja puljongile lisada. Täiteainena võite kasutada pestud riisi, maisitärklit või hirssi.
Koostis:
- kartul - 3-4 tükki;
- moraadid - 500 g;
- taimeõli - 40 ml;
- sibul - 1 tükk;
- külm keedetud sealiha - 2 viilu;
- vesi - 2 l;
- hapukoor - 200 g;
- riis - 1,5-2 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Soojeneda vähemalt kaks tundi ja keedetud morss, praetud hakitud sibulaga taimeõlis, kuni valgus punane.
- Keevas vees asetage kartul, peseb riisi, keedetud sealiha ja küpseta 15 minutit.
- Lisage sibulat ja morslit, hapukoor, hõõgutage maitset.
- Toodetud on küpsetatud kastmetesupp veel 5 minutit ja serveeritakse rohelistega.
Kotlid moraanidest
Praetud küpsised on alati maitsvad ja kui need on kaunistatud kookospähklite kujul, mis lihtsalt sulavad suust ja kiirgavad suurepärast lõhna, siis ei ole delikatesside maitsmise protsessis mingit piirangut. Selleks, et täita retsepti, vajate valge leiva muru, eelistatavalt eile või isegi parem kui kolmepäevane.
Koostis:
- moraadid - 500 g;
- valge leib - 400 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli - 100 ml;
- piim - 200 ml;
- sool, pipar, riivarasv, hapukoor.
Ettevalmistus
- Maroko leotatakse, keedetakse puhtas soolases vees, pestakse, pressitakse ja keeratakse lihaveskisse koos leotatud piimaga ja pressitud leiba.
- Prae peeneks hakitud sibul võid, leotada seeneketti, lisada muna, maitsestada ja segada.
- Küpsetage kotletesid, kastetakse neid võõrutatud munarahvas ja seejärel riivarasvas ning pannakse praetud paprika taimerasvaga, pruunistades kahest küljest.
- Kotletid serveeritakse kuumalt sooja ja hapukoorega.
Morelose salat
Järgmine retsept, kuidas valmistada salateid ja naturaalseid maitseaineid. Sellisel juhul kombineeritakse seeni värske sorrelina, sibulaga ja rohelise sibulaga ning valitakse olivooga või muu taimeõli. Soovi korral võib kompositsiooni täiendada loodusliku küüslauguga, mis annab omapärase piikantsi või lisage tükeldatud küüslauguküünlaid.
Koostis:
- moraadid - 500 g;
- kibuvits - 1 kimp;
- salat magus sibul - 1 tk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- oliiviõli - 80 ml;
- sool, pipar, till, petersell.
Ettevalmistus
- Salsajutiste valmistamine algab soolase veega pestes leotamisega.
- Seejärel keedetakse pestud moorakesed 25 minutit, lastakse õli kuivatada ja praadida õrnalt, kuni põleb kerge suuõõne.
- Lõika sibulad ja rohelised, segage praetud seentega, hõõrutage või, soola, rohelisi, segage.
Kuidas sibulaid?
Marineeritud morels - retsept on lihtne ja keeruline, kuid sellisel juhul, nagu pole kunagi varem, tuleb võtta vastutus seente eeltöötluse eest. Pestud proovid imb paar tundi, soolvesi vaheldumisi tunni möödudes, seejärel pestakse neid ettevaatlikult ja keedetakse kaks korda 10 minuti jooksul uude soolase veega.
Koostis:
- moraaž - 1 kg;
- vesi 400 ml;
- sool - 1 teelusikatäis;
- lahe lehed - 2 tk;
- pipar herned - 5 tk;
- kaneel, nelk ja sidrunhape - näputäis;
- sool, pipar, till, petersell.
Ettevalmistus
- Mürtsidega kokkutõmbumisel on nende marineerimine lihtne. Valmis seened, lahti ja lahti steriilsete ja kuivade purgidena.
- Marinaadil keedetakse vett, lisades laurel, pipart, kaneeli, mõne nelgi ja sidrunhappe pungad lahtrisse.
- Kallake purustatud marinaadi moorus purki, katke lekkekiht ja asetage külmik.
Kuidas kuivatada morste?
Järgmisena õpiksite, kuidas kodus muret kuivatada. Kuivamiseks on soovitatav kasutada ainult mütsid ja jalgu, mis leotada, keeda ja rakendada seene munade või muude suupistete valmistamiseks.
- Saastumise järel puhastatakse seeni mütsid tükkideks, mis on pärgamendiga paigutatud ühe kihiga.
- Toorikut saab asetada varjualuse alla ventileeritavas kohas või asetada veidi avausse 40 kraadi.
- Kuivat surnu võib süüa mitte varem kui 3 kuud pärast koristamist ja hoida kuivas kohas.
Kuidas külmutada moraadid?
Talvel on külmutamiseks palju praktilisem kui moraal. Sellisel viisil valmistatud detaili saab igal ajal vajaduse korral kasutada. See on täiesti kasutusvalmis, pead seda lihtsalt lisama soovitud tassi.
- Peske ja leotatakse kaks tundi, seened keedetakse 20 minutit ja lastakse välja voolata.
- Võite külmutada nii lihtsalt keedetud ja lisaks praetud seened, asetades need pakendisse või konteinerisse sügavkülmas.