Türgi supp bulguriga ja läätsega on kaasas üllatavalt kaunis legend, mis käsitleb Türgi tüdrukut Ezo. Ebaõnnestunud esimene abielu koos ebahariliku mehe ja teise abielu eemal kodumaa ja ebajumalate ebajumalatega on tema sügavalt õnnetu. Ezo oli väga kodus ema ja tema ema jaoks ning, olles keedetud supp läätsedega ja bulguriga, pühendas ta selle talle. Pärast seda jõudis tass uskumatu populaarsuse ja kindlustas nime "Ezo Chorbasi" või pruudi supp. Türgi traditsioonide kohaselt peavad iga tüdruk pulma eelõhtul tingimata selle suppi keevitama ja neid käsitlema sugulastele, sõpradele ja sõpradele ning siis abielu suhted on eredad ja siledad ning elu on õnnelik.
Pakume originaalset supppreparaati, mis teile kindlasti meeldib selle rikkaliku maitse ja lihtsalt hämmastava aroomi tõttu. Selline tass võib olla suurepärane võimalus lahja menüü jaoks, kuna see ei sisalda loomset päritolu tooteid.
Türgi bulguri supp ja läätsed - retsept
Koostis:
- bulgur - 160 g;
- punased läätsed - 160 g;
- jahvatatud paprika - 55 g;
- Kuivatatud piparmünt - 2 pinch;
- tomatipasta - 75 g;
- taimeõli - 55 ml;
- veega filtreeritud või köögiviljamahla puljong - 2,9 liitrit;
- sibula pirn - 115 g;
- paprika herned - 3-4 tk;
- sool suur - 2-3 pinch;
- värsked rohelised valida.
Ettevalmistus
Selle supi valmistamisel valage köögivilja puljong pannile või lihtsalt filtreeritud veele ja soojendage see keemiseni. Valatakse pestud punased läätsed ja bulgur kaussi, lisage purustatud punane paprika ja magusa lõhnaga pipar herned, lasege keema uuesti ja vähendage tulekahju miinimumini, küpseta suppi kaane all. Ilma raiskamiseta puhastame pirni, peeneks lõigake ja pange see sooja taimeõli sisse
Me panime pannide sisu kastruni suppi, lisage soola ja kuivatatud piparmünt maitsta ja jäta see sama intensiivse tulega kuni läätse oadeni ja bulguri pehmeni. Pakume lõhnavat suppi värske peterselli või cilantroga.
Tomatipasta asemel võite lisada läätsepuppi bulguriga kolme keskmise küpset värsket tomatit, puhastada neid esmalt nahkadest ja segada segistis. Samuti, kui soovitakse, et toit oleks suuremal määral küllastunud, võite asendada vee või köögiviljapuljongi lihasisaldusega puljongiga ja lisada magusat paprikat veidi peenestatud tšillipipra.
Järgnevatel päevadel ei ole soovitatav valmistada Türgi supp bulguriga ja läätsega, sest järgmisel päeval imendub see kogu puljongi niiskus ja muutub segaseks.