Draniki on lihtne, kuid väga maitsev ja toitev tass, mis algselt ilmus Valgevene kulinaarsetele traditsioonidele. Praegu pannkoogid valmistatakse üle kogu maailma erinevates tõlgendustes. Draniki sobib hommiku-, lõuna-, lõuna- ja õhtusöögiks. Saate neid võtta koos sinuga ja piknikul - see roog on mugav süüa ilma plaadita ja isegi kahvliga.
Pannkoogide valmistamiseks on palju huvitavaid retsepte. Pakume mõnda neist.
Kartuli pannkoogid
Koostis:
- 5-7 keskmise suurusega kartulit
- 1-2 värske kana muna
- 1 sibul
- 4-5 spl jahu
- sool
- mõni päevalilleõli
- väike tükke seapeki
- hapukoor (valikuline).
Ettevalmistus:
Kõigepealt puhastame kartulit, hõõruame seda riivist (osa on suur, osaliselt - keskmise ja madala seguga, et saada segatud tekstuur). Puhastatud sibulad tuleb purustada ka nii palju kui võimalik. Võite kasutada lihaveskit või kombaini - see on väga mugav. 3-4 minutiks viskeme prügikasti välja, et vajadusel välja tõrjuda liigne mahl. Kartul ja sibul pannakse kaussi, lisatakse mune, jahu, natuke päevalilleõli, nii et nad ei jääks kinni. Prisalivaem ja hoolikalt segada (saate segisti, draniki on õhulisem ja õrnem). Te saate meeleolu ja kui soovite eksperimenteerida erinevate kuivade maitseainetega, kuid maitsev ja ilma nendeta.
Kui kõik koostisained on segatud, pannake praepann tulekahju kätte ja rikastage seda kuumalt. Panna kooki ettevaatlikult kuuma praadimispaani otse supilusikatäis. Prae neid keskmise ja väikese kuumusega, seejärel keera spaatlit. Ruddy, soe või lahe, draniki teeninud hästi hapukoorega, kuuma puljongiga, tee.
Dranikk ahjus
Kui teil on piisavalt kannatlikkust, siis ei meeldi praetud või istumas dieedil, võite küpsetada pannkoogid ahjus. Selleks määrige küpsetusplaadi sulatatud rasva või võiga ja pannkoogid lauaviinaks, levitades neid 5-7 cm kaugusel üksteisest. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta pannkoogid 30 minutit keskmise kuumusega. Siis võite pannkoogid riivitud juustuga piserdada ja asetada ahju madalal temperatuuril veel 20-30 minutit.
Pizza shakers
Saate valmistada squash kartulit - see on ka väga maitsev. Lisaks sellele sisaldavad suvikorvitsad kasulikku kiudaineid ja vähem süsivesikuid kui kartulid.
Koostis:
- 2 keskmist suvikõrvitsat (noor)
- 1-2 muna
- 5-8 spl nisujahu
- 2-4 supilusikatäit päevalilleõli
- väike tükke seapeki
- sool
- maitsestama maitsestama vürtsid.
Ettevalmistus:
Suhkruroo squash, üks suured riiv ja üks - keskel (võite kasutada kombaini). Rästitud suvikõrvitsa juurde lisatakse jahu, mune, taimeõli. Lisage veidi, lisage vürtsid ja segage (saate segisti). Me praadime keskmisel kuumusel kuumutatud praepannil, rikkaliselt määrdunud peekoniga. Pühkige kuldpruuniks varjundiks ja keerake spaatlit teisel küljel. Squashi pannkoogid serveeritakse hästi hapukoore või hapu-küüslaugukastmega.
Draniki kana
Võite valmistada ja draniki täidisega - näiteks kana.
Koostis:
- 300-400 g kanafilee
- 400-500 g kartulit
- 2 muna
- 5 spl jahu
- sool
- vürtsid.
Ettevalmistus:
Me kooritud kooritud kartulid riivis, filee lõigatakse väga peeneks (saate kasutada hakkerit). Kõik koostisained on segatud. Kuumutage praepannil rikkalikult rasva. Me moodustame lusikaga draniki ja prae neid mõlemalt küljelt kuldpruuniks
Saate pannkoogid valmistada liha ja isegi kala hakkliha. Samal ajal on võimalik köögivilja tainas asetada korter pannkoogi otse kuumutatud praepannile, seejärel lükake keskusesse lusikatäis hakkliha, seejärel asetage teine kiht taimset tainast, suruge spaatliga ja mõlemal küljel praadida.
Kastmele draniki jaoks pakutakse kõige paremini hapupiima küüslauguga. Kuigi võimalused on võimalikud, näiteks küüslaugu-või kastme ilma hapukoore või küüslaugu-koorekastme. Täiuslikult ühendage draniki teiste kastmetega: tkemali, satsibeli, tartar või lihtsalt koduse majoneesiga.