"Napoleoni" kooki lihtne retsept eeldab kas kodus valmistatud kookide täielikku puudumist või lihtsat retsepti. Esimesel juhul võite kasutada ostetud kooke või pooltooteid (ilma pärmi kompositsioonis) või filo-testi.
Lihtne retsept Napoleoni kooki jaoks kodus
Pakume alustama ravimi kodus tehtud versiooni, mis eeldab nii oma kooride kui ka kooki ettevalmistamist.
Koostis:
Kooki jaoks:
- või - 245 g;
- hapukoor - 245 g;
- jahu (iseeneslik tõus) - 310 g.
Koore jaoks:
- piim - 980 ml;
- suhkur - 280 g;
- jahu - 45 g;
- munad - 4 tükki;
- Või - 210 g.
Ettevalmistus
Kõige paremini valmistada tainas segistiga. Asetage kõik katsekomponendid kaussi ja viskige. Koguge homogeenne mass kokku, jäta see pooleks tunniks jahtuma, jagage see 7 ossa, rulli iga, koo ja küpseta 220 kraadi juures 7 minutit.
Kuigi koogid on jahtunud, haarake koor. Koormiseks piima kuumutatakse võiga ja suhkruga ning paralleelselt segatakse munad koos jahu. Kui piima segu peaaegu jõuab keemistemperatuurini, valatakse see munadesse, munad intensiivselt pihtavad. Peale selle tagastatakse koor tagasi nõrga kuumuse eest ja ootab selle paksenemist. Pärast kooretest jahutamist võite jätkata Napoleoni kooki kokkupanekut ja kaunistamist korgist vastavalt lihtsamale retseptile.
Napoleoni kook kodus - lihtsaim retsept
Kõige lihtsam versioon hõlmab puuviljapooge ja kreemjuustu baasil valmistatud lopsakat koort. See on klassikalise magustoidu analoog, mis on valmis mitte rohkem kui tund.
Koostis:
- kihiline pastatooted - 2 tk;
- munakollane - 1 tükk;
- või - 135 g;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- konserveeritud virsik - 1 tk;
- koor juust - 175 g;
- pulbristatud suhkur - 115 g;
- piitsutamiseks kreem - 460 ml.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist "Napoleon" vastavalt lihtsale retseptile, tõmmake kaks kihti pastatooted ja nibble ja seejärel küpsetage vastavalt juhistele. Vürtsige munakollased suhkruga ja asetage veevanni. Töötlege munakollased vutiga, saage kastme konsistentsiks valkjas mass. Vürtsige munakollased toorjuustu ja kooritud virsiku. Eraldage suhkrupulbriga koor kuni selle sitkuseni ja segage juustukreemiga. Lõigake õmblused kolmesse kihti ja katke kaks kooki igast kihist kreemiga. Koguge paarid kokku, katke ülejäänud kook ja kaunite oma maitse järgi.