Paljudele lapsepõlvest tuttav jäätise maitse ei ole nii lihtne leida poest riiulitest. Koos tänapäevase jäätisega ei suuda soovitud maitset nautida, on see suhteliselt võimeline kahjustama tervist sünteetiliste värvainete ja maitsete rohkuse tõttu. Sellepärast otsustasime rääkida sellest, kuidas kodus Nõukogude Plombierit tegema.
Nõukogude jäätise plombir retsept
Kodus valmistada maitsvat jäätist on üsna teostatav, kuid selleks, et korrata soovitud Nõukogude pitseri maitset, on vaja ennast varustada spetsiaalse varustusega, sest järgmine retsept on sügavkülmiku täitmisretsept.
Koostis:
- munakollased - 4 tükki;
- piim - 200 ml;
- kreem - 310 ml;
- suhkur - 155 g;
- vaniljepud.
Ettevalmistus
Suhkru munakollased peenestada, kuni esimene ei paks, valge ja õhuline. Kastrulis soojendage koore ja piima segu vanilje oama seemnetega. Eelkuumutatud piima segu valatakse munadesse, pidevalt segades. Me jätame jäätise baasi läbi trahvi sõela ja vala jäätise valmistaja juurde. Ilma selle järjepidevuse täieliku täiusta ei saa saavutada. Pärast seadme töötamise poole tunni möödumist saab omatehtud jäätise panna eraldi kausse ja asetada sügavkülmikusse.
Hommikust jäätisega ilma munadeta retsept
Selle jäätise retsepti paljundamiseks ei ole vaja spetsiaalseid seadmeid. Valmistoode tutvustab kreemjas märkmeid lisaks valge šokolaadile.
Koostis:
- piim - 375 ml;
- kuivatatud piim - 40 g;
- piimakreem - 1 toode;
- valge šokolaad - 55 g;
- pulbristatud suhkur - 30 g;
- vaniljepaagis.
Ettevalmistus
Segage piimapulber pulbristatud suhkruga. Eraldi ühendame koorega piima ja kuumutage neid koos vanilje seemned. Sooja piima segus sulgege šokolaad ja hakake vedelikku järk-järgult valama kuivadele koostisosadele, veendumaks, et ei moodustuks ühtegi tükk. Valmistame segu külmutamiseks mahutisse ja asetage see külmikusse 3-4 tundi, unustamata jäätisi intensiivselt segades iga 30 minuti järel.
Jäätisemüük kodus küpsistega
Koostis:
- piim - 375 ml;
- rasvkoore - 375 ml;
- vaniljepud;
- munad - 2 tk;
- munakollased - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- šokolaadiküpsiseid .
Ettevalmistus
Kastrulis soojendage kreemi ja piima segu koos vaniljepaagiga. Kuigi piima segu kuumutatakse, pühitakse munad, munakollased ja suhkur kokku, kuni need muudetakse valguseks, valgeks ja õhumassiks. Ärge lõpetage piitsutamist, valage poorele piima ja koore segu munadesse, veendumaks, et munavalge ei kukuks. Vajadusel filtritakse uuesti ja lisatakse kastrulisse jäänud piima. Küpseta segu kodus tihendamiseks minimaalsel temperatuuril, kuni pakseneb. Jahutage, valage jäätisesse ja laske pooleks tunniks raputada. 5 minutit enne valmimist lisame trühvlit küpsistest Baileys'ist ja paneme kõik sügavkülmas. Kooreplombir on valmis 3 tunni jooksul.
Kuidas valmistada hommikust jäätist?
Koostis:
- kondenseeritud piim - 395 g;
- piitsutamiseks koor - 600 ml;
- vanilliin.
Ettevalmistus
Vahustage kreem vanilliiniga, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Õrnalt valage kondenseeritud piim õhu segusse, segades kõike silikooni spaatliga. Valatakse mass külmutamiseks mahutisse ja asetatakse külmutusseadmesse 4-5 tundi.