Suhkrulistelt võite valmistada erinevaid maitsvaid roogasid: hautatud, viiludeid, pirukaid, kooki, mitmesuguseid säilitusaineid ja isegi suhkrut.
Kastmed suvikõrvitsast ja tomatitest talveks makarontooted
Koostis:
- noored kabatšokid - 5 tk;
- lihavad tomatid - 8 tk;
- sibul - 4 tk;
- suhkur - 1,5 magustoidu lusikatäis;
- köögisool - 1 magustoidu lusikas;
- päevalilleseemneõli - 70 ml;
- laudõrva - 60 ml;
- must pipar - 2/3 tl.
- koriandri - 2/3 tl.
Ettevalmistus
Valmistatud (pestud) noored suvikõrvitsad, küpsed lihavad tomatid ja mahlane sibul purustatakse kuubikuteks. Me panime suurele, sügavale kastrale kaasasoleva plaadi, valage vajalik kogus õli ja kui see keeb, levitame selle ray koos suvikõrvitsaga. Nähes, et köögiviljad on muutunud pehmeks ja läbipaistvamaks, lisame neile oma purustatud tomati, mis kohe puistatakse köögisoolaga ja neutraliseerivad nende hapet, mida me suhkrut impordime. Seejärel lisame aromaatset musta pipart, jahvatatud koriandrit, segatakse ja minimaalse tulega leegini vähendatakse, taimse massi hautatakse 35 minutit. Eemaldage kastrust tulelt, hõõruge segisti sisse, pöörake seda keskmise kiirusega ja seejärel jahvake kõik köögiviljad õhupüree olekusse. Me saadame kõik uuesti plaadi plaadi külge ja kui kastmes hakatakse keema, paneme selle kõrvale ja kohe levib see purkide peale ja praed ahjus. Me kortsime selle suurepärase suvikari kaste talveks.
Kastmetes ja kartulist valmistatud kastmestik
Koostis:
- suvikõrvits (keskmine) - 4 tk;
- kartul - 6 tk;
- sibul - 4 tk;
- tomatimahl - 800 ml;
- paprika segu - maitse järgi;
- köögivilja - 1,5 tl.
Ettevalmistus
Suhkrud koos kooritud kartuli mugulaga, lõigatud samadeks sentimeetri kuubikuteks. Paneeritud pirnid on võimalikult väikesed terava noaga. Roostevabast terasest suurtes kastmetes soojendame päevalilleõli (rafineeritud) õli, mille järel paneme kõik taimsed kiskjad sealsele. Prae neid kuni pehme ja peale kartulite lisamist järgige sibulaid ja täitke eelnevalt ettevalmistatud tomatimahl. Me sisestame köögivilja köögivilja massi, piserdatakse erinevate paprikate segu ja vähendame tulekahju miinimumini, keetke võrreldamatut kastrit 35-40 minuti jooksul. Seejärel jaotage see ühtlaselt klaasist anumadesse, steriliseerige üle auru, katke need keedetud rauava kaantega ja libistage need kuni peatuseni.