Köögivilja baklažaanijook on väga toitev, kiire ja uskumatult kasulik roog. Sellist roogi serveeritakse liharooga või lahja, sõltumatu roogina.
Baklažaani ja tomati rukk
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- baklazaan - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- tomati - 2 tk;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- pirn - 1 tükk;
- köögiviljapuljong - 100 ml;
- sidrunimahl - 2 tl.
- värsked rohelised - maitse järgi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Hautiste valmistamiseks valmistage kõigepealt kõik köögiviljad. Baklazaan minu, lõigatud kuubikuteks ja leotada soolases vees 15 minutit. Porgand, mida me töötleme ja riivime. Ülejäänud köögiviljad puhastatakse ja tükeldatakse. Siis panime kõike sügavale pannile oliiviõliga ja pisut 5 minutit. Seejärel lisage väike puljong, maitsesta vürtsidega ja visake lusikatäis suhkrut. Kallutage väga aeglaselt alla kaane all. Valmis hoida hautmas kaussi, värvitud ürtide kaunistamiseks.
Baklažaani ja kartulite rööpimine
Koostis:
- valge kapsas - 300 g;
- tomati - 100 g;
- taimeõli;
- kartul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- pirn - 1 tükk;
- vürtsid;
- baklazaan - 3 tk.
Ettevalmistus
Baklažaanid ja kartulid pestakse, puhastatakse, lõigatakse suurtes kogustes ja kapsas tükeldatakse kuubikuteks, mitte õlgedeks. Seejärel küpseta iga köögivilja eraldi õli ja levitada kihtides sügavas kuumuskindlas konteineris: esimene valge kapsas, seejärel kartul ja baklazaan. Lillkapsas porgandiga, lisage neile jahvatatud tomatid ja hautatud umbes 10 minutit. Täitke saadud köögiviljakastmes baklažaanid ja küpsetage ahjus 50 minutit.
Köögivilja hautatud koos baklazaanidega multivarkis
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- baklazaan - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- vürtsid;
- küüslauk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Baklažaanid puhastatakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja alandatakse pool tundi soolases vees. Ilma raiskamiseta valmistame kõik muud köögiviljad hautis. Kartulid ja suvikõrvitsed pestakse, kooritakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Porgandid töödeldakse ja tükeldatakse ringidena. Eemaldage bulgaaria pipar õrnalt tuumaga ja lõigake ribad. Seejärel õrnalt tühjendage vesi baklazaanist ja lõigake see kuubikuteks. Tomatitega koorige nahk, piserdage keeva veega ja lõigake pulp suurte viiludega. Esmalt puhastage pirn, purustage see poolringidega, pange see multivarki kaussi ja lisage veidi taimeõli. Määrake kuva režiim "Kuum" ja edastage 15 minutit. Siis hakkame kõik kihid köögiviljad panema järgmises järjekorras: kartul, paprika, suvikõrvits ja baklazaanid. Seejärel lisame soola maitsele ja levitame tomati ja porgandeid. Sulgege kaas, panege "Kuivatamise" režiim ja kellaaeg 35 minutit. Pärast helisignaali segatakse kõik põhjalikult, lisatakse mõni puhastatud röstitud küüslauguküünt, sulgege kaas ja asetage multivarker režiimile "kuumutatud" veel 10 minutit.
Köögivilja hautis koos baklazaanide ja lihaga
Koostis:
- sealiha - 600 g;
- kartul - 6 tk;
- porgand - 3 tükki;
- pirn - 2 tk;
- baklazaan - 2 tükki;
- tomati - 3 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- taimeõli;
- vürtsid .
Ettevalmistus
Lõika liha viiludeks, asetage see joogiga õli, valage veidi vett ja hõõru keskmise kuumusega. Köögivilju puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks. Siis levitame sibulat kuni läbipaistva, lisage porgandid ja asetage purustatud tomatid ilma nahata. Me viskame kartulid liha, segage ja küpsetage umbes 20 minutit. Siis me viskame pipra, baklažaani, paneme köögiviljapraad ja vala veidi puljongit. Nõu maitsestamine ja suletud kaanega täielik kaalumine.