Kui soovite valmistada roogi, mis on kõigile tagatud, et nautida ja isegi sööda oma täitke, peatu oma tähelepanu kana retseptile šampinjonidega kreemjas kastmes. Lihtne ja taskukohane roog on ideaalne lisaks peaaegu igale garnisele, samuti suurepärane kuum pakkumine pidulikule lauale.
Kana retsept seentega seente kastmes
Vaatamata asjaolule, et selle retsepti koorekastme valmistatakse nullist, on see kindel, et see on üks lihtsamaid ja samal ajal maitsvaid kastmeid lihaks, mida olete küpsetanud. Enne seda, kui linn on valmis, on oht seda süüa.
Koostis:
- kana reied - 1,1 kg;
- või - 55 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- šampinjonid - 175 g;
- jahu - 5 g;
- kreem - 365 ml;
- Kuivatatud tüümian, basiilik - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Pange külg külge kolmandik õlist, ülejäänut küpsetage kana reie, kõigepealt koorige, liigutamata, umbes 3 minutit, seejärel teisel küljel samal ajavahemikul. Levitage küpsetamiseks sobivat röstitud linnu ja saatke see pooleks tunniks 200-kraadiseks ahjuks.
Ülejäänud õli kasutatakse šampinjoni tükkide küpsetamiseks. Kui kogu seene niiskus aurustub, lisage praepannile purustatud küüslaugukartuli ja pool-minuti pärast piserdage kogu jahu. Lisage kuivatatud maitsetaimed ja valage koor. Segatakse kiiresti kõik koostisained, et vältida jahutükkide moodustumist, seejärel vala kastme linnu kuju ja jäta kana šampinjonid koorekastmes ahjus veel 5 minutit.
Kanafilee seentega koorekastmes
Otsite täiuslikku kaste pasta jaoks? Seejärel muutub kanafilee koorekastme ettevõttes suurepäraseks leiuseks. Kui soovite vähendada nõude kalorsust, siis võite koore asemel kasutada rasvhapet või jogurtit .
Koostis:
- kanafilee - 490 g;
- šampinjonid - 490 g;
- kreem - 120 ml;
- kitsejuust - 45 g;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Purustatud seened lõigatakse plaatidesse ja praed, kuni niiskus täielikult aurustub. Kanafilee lõigatakse ribadeks ja lisatakse juba pruunistatud seentele. Kui kana tükid on kinni püüda, hõõrutakse ja valatakse koor. Pärast kuumuse vähendamist laske kreemil paksendada, asetage juust ja proovige pärast juustutükkide sulatamist kaste. Vajaduse korral lisage vürtsid. Lõppenud kanafilee šampinjonidega kreemjas kastmes puista hakitud peterselliga.
Kana retsept koos kammkunjongidega koorekastmes
Kuna seened ei ole liiga rikas seente maitse ja aroomiga, võib nendega asetada väikese koguse valgetest või mõnest muust metsaseenist ning selleks, et muuta koorekastme maitse palett isegi rikkalikumaks, võib seda täiendada valge veiniga.
Koostis:
- kana kammid - 780 g;
- kanapuljong - 680 ml;
- või - 55 g;
- sibul - 210 g;
- šampinjonid - 480 g;
- juust - 65 g;
- valged seened (kuivatatud) - 20 g;
- kuiv valge vein - 280 ml;
- kreem - 284 ml.
Ettevalmistus
Praetud kanalihasid praadis pannil, kuni tuhmunud, seejärel valage need puljongiga, vähendage kuumust keskmisele ja keetke linnuke, kuni see on valmis pisut avatud kaane all.
Või pange sibul poolrõngad seentega (šampanhunid ja leotatud valge värvusega), kuni see on kergelt pruunistatud. Täida praadimine valge veiniga ja laske niiskusel aurustuda 2/3 võrra. Vala puljong, milles kanati hautatakse, sibul-seeneks küpsetatakse veini, lisage koor, juust ja laske kastmes pakseneda. Seejärel pannake kana kreemjas juustukastmes seentega umbes 2-3 minutit, nii et liha uuesti soojendaks.