Mushroom julienne on ideaalne kuumad söögiisu, mida saab serveerida eraldi lauas - küüslaugu kujul või teha maalilist tavalist roogi, mida kroonitakse suletavast juustust koosneva isuäratavast kuldkoorest.
Kuidas valmistada julienne šampinjonist multivarkis, me oleme juba välja töötanud, nii et nüüd pöörame tähelepanu veidi klassikalistesse ettevalmistusviisidesse.
Šampinjonide juulieeni retsept
Koostis:
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 1/2 tk;
- Või - 3 spl. lusikad;
- valge kuiv vein - 1/4;
- hapukoor - 3/4 esemeid;
- koor - 1/2 spl.
- sool, pipar - maitse järgi;
- kõva juust.
Ettevalmistus
Praepannis sulage 2 spl võid ja passerit peeneks peeneks hakitud sibulaga ja pärast seda muutub kuldkollane, lisage seentele šampinjonid, lõigatud õhukestesse plaatidesse. Niipea kui seeni aurustub, eemaldage praad pannilt mistahes küpsetusnõusse.
Kastrulis sulatage õli jäänused ja lisage sellele valge vein. Keetke vein paar minutit alkoholi aurustamiseks ja lisage hapukoor ja koor. Lase koorekastmes sool ja pipart maitsta ja keeda. Kui kaste on liiga vesine, lisage tl jahust.
Täida valmistatud kastmes seente ja sibulaga ning küpsetage tassi riivitud juustu kihiga. Küpsetame šampinjonidesse küpsetatud seeni 10 minutit 180 kraadi juures. või kuni juust paisub ja kleepub kuldkruuseni.
Šellenne šampinjonid ja kana
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- šampinjonid - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- riivitud juust "Mozzarella" - 400 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar;
- või - 1 spl. lusikas;
- jahu - 1 teelusikatäis;
- koor - 1/2 spl.
- muskaatpähkel - näputäis
Ettevalmistus
Kanafilee keedetakse ja lahustatakse kiududeks. Kui te ei arvesta kaloreid - võite hakata kana väikesteks tükkideks ja kiiresti maitsta taimeõlis.
Sibul lõigatakse poolrõngastesse ja pannakse puder kuni kuldpruunini. Sibulale lisage õrnad koiseseened ja pange need kõik koos, kuni vedelik on täielikult seenedest aurustunud.
Veel ühes või teises kohas sulatagu võid ja praetage jahu. Hõrega kastmega valage kreemi koor ja segage, kuni moodustuvad tükid. Hooajatage kaste soola, pipra ja muskaatpähklitega.
Kui kastmes pakseneb, lisage see külmale juustule ja segage, kuni viimane sulab. Me levitame seente sibulad ja kana paprika koos kastmega, puistuge ülejäänud juustuga nõusse. Me valmistame žuvelienni šampanjatest pannil pannil pannil, kuni juust sulab.
Julienne koore- ja hapukoorega šampanhunidega
Koostis:
- suured šampinjonid - 20 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- valge kuiva vein - 1 ese;
- kreem - 1 ese;
- hapukoor - 1/3;
- või - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- kana puljong - 3 eset;
- Maapähkli muskaat - paar näputäis;
- sool, pipar;
- riivitud kõva juust - 2 spl.
Ettevalmistus
Viilutatud seened praaditakse taimeõlis kuni
Eraldi praepannal prae jahu õlis ja lisage saadud segu kastmes pannile. Järgnevalt paneme riivitud juust, hõõrutakse see ja segatakse hoolikalt kõik. Julienne šampinjonist pannakse kokotnitsy või küpseta tartlets. Paneme toidud grilli alla, et pruun juustu ja serveerime seda lauale peekonid.