Supp riisinuudlitega

Traditsioonilist Aasia kööki ei saa ette kujutada ilma riisinuudlideta. Täna, kui selline eksootika on meie kaupluste riiulitel kindlalt ennast tõestanud, on aeg õppida, kuidas seda õigesti valmistada. Pealegi pole see üldse raske. Mitte nii kaua me räägime riisinuudlitest kana ja riisi nuudlitega köögiviljadega , kuid täna räägime suppidest.

Kana supp riisinuudlitega

Koostis:

• kana - 1/2 tk;
• riisinuudlid - 500 g;
• porrulauk - 1 tükk;
• magus punane sibul - 1 tk;
• tšillipip - 1 tk;
• ingver - 2 cm;
• kookoskiibid - 2 spl. lusikad;
• sojakaste - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Pool kana keetatakse 2 liitris soolases vees. Ligikaudu 10 minutit enne valmisolekut lisage ingveri juur puljongile tervikuna. Tšillipiprast eemaldame seemned ja lõigake need õhukesesse ribasse. Pange punased sibulad poolrõngastesse ja pookoksad ringidesse. Me võtame puljongist keedetud kana, laseme tal veidi jahtuda. Eraldage lihast kontidest, lõigake väikesteks tükkideks ja pange sibul ja pipar tagasi pannile. Me kiusame väikese tulega umbes 10 minutit.

Vahepeal, eraldi, suured kastrulis, keetke vesi ja visake see nuudlid sisse. Kui palju riisi nuudleid keedetakse, peaks see olema pakendil märgitud. Igal juhul peaksite keskenduma 3-5 minutile. Valmis nuudlid muutuvad läbipaistvaks. Me viskame seda kolbi ja laseme selle tühjendada. Me paneme plaatidele, täidame puljongi kana, täidame sojakaste. Kuival küpsetusplaadil, kergelt pruunist kookospähkli laastud ja piserdage meie suppi riisinuudlitega.

Tai supp riisinuudlitega

Koostis:

• riisinuudlid - 1 pakett;
• küüslauk - 5 hambapasta;
• tšillipipar - 2 tk;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• sidrun - 1 tükk;
• ingveri juur - 3 cm;
• krevetid koorega - 400 g;
• puljong kana - 2 eset;
• kookospiim - 2 eset;
• koor (rasvasisaldus 10%) - 1 toode;
• sool - maitsta.

Ettevalmistus

Küüslaugu viilud lõigatakse plaatidesse ja pannakse kuumutatud praepannil umbes 5 minutit. Me saame taldrikule müra ja mõnes minutis tükid tšilli sama õli kustutame (ärge unustage põlevaid seemneid eemaldada!). Grillitud küüslauk ja pipar segatakse segistis. Lisage neile koor sidruni, riivitud ingverit, suhkrut, 2 spl. lusikad sidrunimahla. Pange see segu tagasi pannile ja keetke aeglase tulega kuni ühtlaseks.

Kastrulis tõsta kana puljong keema, valage kookospiima ja koor, lisage küüslaugu-ingveri tankimine. Jällegi anname keema ja viskame krevetid (Thai ei puhasta krevetid koorega). Me kokk veel 3 minutit. Vaatame selle natuke ja valage plaatidele eelnevalt keedetud riisinuudlitele. Aroom on erakordne!