Vaatamata asjaolule, et rikkaliku taigna alus on juustukookide puhul äärmiselt oluline, ei tohiks unustada peamise toiduga - kohupiima täitmist, mis peaaegu täielikult määrab valmistoote maitse. Otsustasime pöörata sellele olulisele elemendile erilist tähelepanu ja pühendada juustujuustu täidise ühe võimalusega eraldi materjali.
Juustukreotoonide täitmine munaga - retseptiga
Klassikalise retsepti kogu küpsetuspõhja peamine kinnitussüsteem on muna ja see on tänu sellele, et kodujuust suudab omandada meeldiva valguse tekstuuri ja pehmuse.
Koostis:
- või - 15 g;
- kodujuust - 480 g;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 10 g.
Ettevalmistus
Esmalt pöörake tähelepanu kodujuustule: kui see on kuiv ja nõrutav, siis kohe hakatakse küpsetama, tuleb enne küpsetamist tingimata niisutatud rasv ja niiske kohupiim. Tükke kohupiim igasugustes sügavates nõudes, seejärel lisage muna suhkruga ja visake soovitud ühtsuseni. Täidiseks lisage kuum sulatatud või ja väike jahu, mis aitab nagu muna hoida koostisosade kokku, absorbeerides liigset niiskust.
Kuidas valmistada kodujuustu ja hapukoore juustukookide jaoks?
Juustukookide jaoks tundliku täidise muud variatsiooniks on hapukoore lisamine. Tõsi, tasub kaaluda, et hapukoor tugevdab hapujuustujuustu, kuid kuna suhkur vajab natuke rohkem kui tavaliselt.
Koostis:
- kodujuust - 230 g;
- hapukoor - 45 ml;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Keerake muna ja suhkur mikseriga valkjas õhust segusse. Siis saatke hapukoor, ja viimasel käigul pane kohupiim. Pühkige koostisaineid segistiga kuni sujuvaks.
Maitsev kohupiima täitmine ahjukartuli valmistamiseks
Tee täidis pehme, ilma et lisataks liiga suur haputit, on võimalik kaasaegsema koostisainega - koorimahl, mis on täiuslikult koos kõigi lisanditega.
Koostis:
- kodujuust - 440 g;
- koor juust - 440 g;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- rosinad - 1 spl.
Ettevalmistus
Roosid valatakse kuuma veega ja jäetakse täitma kogu toiduvalmistamisaega. Munad peksid valgeks suhkruga, siis lisage kodujuust koorjuustuga ja korrake piitsutamist, kuni segu muutub teie äranägemisel sujuvalt homogeensemaks.