Türgi köök on tuntud oma rikkalike ja vürtsikate ja vürtsikate maitseainete tõttu roogades, nii et kui otsite retsepti, mis on võimeline soojaks ja külma ilmaga soojenema, siis on see türgi roogi, mida peate maitsma. Allpool analüüsime läätsepuuppide retsepti türgi keeles - helge ja valgusisaldusega tassi.
Türgi keeles läätse supp
Alustame klassikalise versiooniga läätse suppist, mis lisaks punasele läätsele sisaldab ka tomatiid, piparmünt ja muud teraviljad - riis ja bulgur.
Koostis:
- läätsed - 1/2 tk;
- bulgur, riis - vastavalt 1/4 artiklile;
- või - 75 g;
- sibul - 115 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- tomatid - 165 g;
- tomatipasta - 45 g;
- kanapuljong - 2,2 liitrit;
- Kuivatatud piparmünt - 1 spl. lusikas;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- Cayenne pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Spasseruyte sibul ja segage hakitud küüslauguga. Kui viimane lahkub oma aroomist, lisage tomatiküki ja tomatipasta. Kartulipudrud peavad tomatid hajuma - see märgib vürtside lisamist: kuivatatud piparmünt, paprika, pipar ja sool. Vala vedelik ja lisage riisiga bulgur. Kui puljong keema, vähendage kuumust ja jäta suppi keema kuni pehmenenud riisi ja bulgurini.
Kuidas valmistada läätse supp tomatitega?
Türgi supi teine versioon sobib suveks esitamiseks, sest see on lõhnava jooki, köömeni ja roheliste esinemisega hämmastavalt värskendav maitse.
Koostis:
- punased läätsed - 390 g;
- punased sibulad - 115 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- tomatid - 380 g;
- porgand - 260 g;
- magus pipar - 115 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- köömne - 1 tl;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- ühe sidruni mahl.
Ettevalmistus
Enne läätse supe tegemist loputage läätsed. Valmistage köögiviljad vorsti sibula rõngast, riivitud porgandist ja paprikateest. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, segage neid tomatitega ja oodake, kuni need muutuvad kartulipüreeks. Enne tomatite lisamist võib puuvilju põletada ja koorida. Hautatud tomatipüree paprika, köömne, lisage sidrunimahl, helde nisuja soola ja valage läätsed. Valage kolde sisu kolme liitrini vette ja laske kuumuta, kuni läätsed on pehmendatud. Seejärel võib suppi kohe serveerida, täiendada maitsetaimi, hapukoore ja pipraga krõbe, või võite Türgis süüa läätse supp-püree, keedetakse pannide sisu segistiga kuni sujuvaks.