Souffle'i linnupiim - retsept

Suffle - üks hämmastavaid ja ebaharilikke maiustuste leiutisi, tulid meile Prantsusmaalt. Tutvuge teiega, kuidas seda maitsvat magustoosi teha - souffle kodulinnuliha kodus ja palun oma leibkonnale sellist originaalset ja maitsvat jooki.

Koogi sufli kodulinnuliha

Koostis:

Kooki jaoks:

• granuleeritud suhkur - 100 g;
• või - 100 g;
• muna - 2 tükki;
• jahu - 150 g;
• Vanill - maitse järgi.

Suffli jaoks:

• munavalged - 2 tk;
• granuleeritud suhkur - 450 g;
• sidrunhape - näputäis;
• agar - 2 teelusikatäit;
• või 200 g;
• aurustatud piim - 100 ml;
• Vanilliin - maitse järgi.

Glasuur:

• või - 50 g;
• tume šokolaad - 75 g.

Ettevalmistus

Nüüd öelge, kuidas süüa sufli kodulinnuliha . Niisiis, kõigepealt paakub agar klaasist veest ja jätab selle mitmeks tunniks. Seekord küpsetamine koogid. Selleks segatakse tainas: õli hõõrutakse hoolikalt suhkruga, maitsestatakse kana munad ja vanilje. Seejärel joodake jahu järk-järgult ja niietage tainas.

Seejärel võtame küpsetusnõela, määrige see võiga ja jaotage osa tainasest. Küpsetage mõni koog 220-kraadise kümne minutiga. Seejärel jahutatakse koogid ja viiakse plaadile.

Nüüd pöördume kreemi ettevalmistamisse. Selleks segage võid kondenseeritud piimaga, lisage vanilliin maitse järgi ja segage. Varem leotatud agariga vett pannakse nõrga tulega ja keedetakse, lusikaga põhjalikult segades, et agar ei põletataks ja täielikult lahustunud. Keetke segu täpselt ühe minuti jooksul ja valage hoolikalt suhkrut. Niipea kui siirup hakkab helitugevuse suurenemisel ja valgendamisel, eemaldage viilud viivitamatult plaadilt jaheda. Vahepeal hõõruge suure kausi külmaga kuni ilmuvad stabiilsed piigid, lisage sidrunhapet ja jätkake peenestamist, kuni moodustub tihe vaht.

Seejärel valage proteiinidesse, valage ettevaatlikult sooja siirupi ja pühitsege tihedale seisundile. Järk-järgult segatakse kondenseeritud piim võid. See on kõik, suffel on valmis. Koorekreemile jagage pooleks, pealmine kate teine ​​koorikuga ja täitke suffla. Me panime kooki 3 tunniks külmkapis, valmistume šokolaadijäätmeid. Šokolaadi sulatage või ja valage valmistatud ja külmutatud kooki segu. Soovi korral kaunistage delikatessi värskete puuviljadega ja serveerige teed .