Nüüd on sorbett populaarne magustoidud üle kogu maailma, see on valmistatud puuviljamahlast või püreest külmutamisega. Maitseomadustega puuviljakomponendi asemel või koos sellega kasutatakse mõnikord veini. Mõnel juhul lisatakse sorbetesse koort, piim, munad, vürtsid, serveeritakse jäätises keedukomponentina eraldi magustoidu (tegelikult on see puuviljajäätis ).
Teises variandis ei ole sorbett täielikult külmutatud, vaid tarbitakse külma jookina. Tavaliselt serveeritakse vahel muutuvate toitude vahel, mis on eriti mugav, eriti kuumadel päevadel, on suurepäraselt värskendav.
Esialgu sorbett kui värskendav puuviljajook oli leiutatud araablased. Hiljem, nimelt 16. sajandil, jõudis retsept mõnevõrra muudetud kujul läbi sajandi läbi Türgi.
Ütle, kuidas teha puuvilja sorbet kodus.
Üldine mõte on: puuviljamahl või püree, võib-olla veini ja vürtside lisamisega, segada suhkrusiirupiga ja külmutada soovitud määral. Külmumisprotsessi käigus segatakse soovitud tekstuuri saamiseks mitu korda.
Vedelad marja sorbett kodus - retsepti alusel
Koostis:
- punased marjad (jõhvikad, sõstrad, vaarikad) - 500 g;
- sidrun - 1 tk või 2 tk. lubi;
- rumm - 100 ml;
- suhkur (parem pulbri kujul) - 100-200 g;
- piparmündi lehed.
Ettevalmistus
Me valmistame mahlad marjadest mahlapressi abil. Põhimõtteliselt saate segada marju segistis - konsistents on tihedam ja tekstuur on huvitavam, kuid sorbett osutub poolvedelaks, siis tuleb seda lusikaga süüa.
Me korraldame veevanni, mis võimaldab meil säästa vitamiini C ja muid kasulikke aineid, mis sisalduvad marjades ja sidrudes. Sega rumm suhkruga, lisage sidruni või laimi mahl, marja mahl või püree. See segu asetatakse veevannile ja kuumutatakse pideva segamisega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Jahutage segu toatemperatuurini, seejärel katke anum ja asetage see külmkapisse. Iga pool tunni tagant segage segu intensiivselt. Nii tooge sorbett soovitud olekusse. Serveeritakse piparmündilehega, see on võimalik kreemmas või laia madala prillidena. Kui te ei meeldi eriti magusalt, kuid soovite saada üsna paksu konsistentsiga sorbet, võite kogu segusse lisada veidi tärkliset vesilahust (või segada tärklist mahlaga). Võite lisada ka piimakreemi kogu segu.
Kodus tihe banaanipuru
Koostis:
- banaanid - 2-3 tükki;
- sidrun - 1 tükk;
- rumm - 50 ml;
- suhkur - 50-100 g;
- koor - 50 ml (soovi korral).
Ettevalmistus
Banaanide tselluloos lõigatakse tükkideks kiiresti, pannakse see segisti kaussi, lisame sidrunimahla ja hõõruda. Segage rummikoore ja suhkur, suhkur täielikult lahustades, mille abil saate panna teise anumasse kuuma veega.
Me segame banaanikartuli koos rumm-kreemja-suhkruga koorega. Külmkapis külmutatakse külmkapis sügavkülmikusse perioodiliselt (üks kord iga 20 minuti järel), pühkige see vutiga. Me teenime kremenkahis.