Mis saab meeldivamaks kuumal päeval, kui pärast pikka jalutuskäik astuda õrnatesse lainetesse (ookean, meri, järv või jõgi) ja lamades tekilauas, sööge palli või kaks õrrit, lõhnavat jäätist! Alas, mitte igaüks ei saa meri mererannast, aga igaüks saab ennast rahul ja valmistada piimast kodust valmistatud jäätist. See on lihtne, odav ja võtab väga kaua aega. Need, kes seda joont ei järgi, suudavad endale lubada ja kalkaarseid võimalusi, ja neile, kes kaalust alla võtta, soovitame valmistada kodust jäätist, kasutades kreeme sisaldavat piima.
Piima jäätis
Koostis:
- kodus hapnemeppi - 1 l;
- värske muna vutipulber - 20 tk;
- suhkur kodumaine valge puhastatud - 200-300 g;
- vanilje - 1 pudel.
Ettevalmistus
Alguses kõige aeganõudev protsess - me jagame mune. Meil on vaja ainult munakollasi. Me ühendame munakollased suhkruga ja vihmake vahuks. Vaniljepaag lõigatakse, seemned kraabitakse ja lisatakse piimale. Piim on soe, ligikaudu kolmandik sooja piima valatakse jämesooladesse ja visatakse maksimumkiirusega, et segu kiiresti kombineerida ja anda selle suurepäraseks. Kui ülejäänud piim on kuum, valage see meie vahustatud segu ja intensiivselt segades vutiga või kahvliga, soojendage seda kergelt paksendatult minimaalse tulega. Olge ettevaatlik - segu ei tohiks kunagi keeda, muul juhul munakollased lihtsalt kõverduvad. Me tihendame võsa läbi sõela ja asetame selle jääle. Segage, kuni jäätis on toatemperatuurini jahutanud. Nüüd saadame selle masinasse jäätise valamiseks. Te saate valmistada kodulooma jäätist (retsepti sama) ilma jäätise valmistajateta. Valmistame segu väikesteks vormideks (tassid jogurtist, silikoonvormidest või lihtsatest plastist tassidest) ja saatke need külmutusseadmele 1,5-2 tundi. Nagu näete, on kodus valmistatud piimast valmistatud jäätise valmistamine lihtne, see on isegi lastele mõeldud retsept.
Mõned saladused
- Kui vuttide mune pole, võite kana kasutada, kuid esimene võimalus on rohkem dieeti. Lisaks sellele ei sisalda vutimunad salmonelloosi ja kuna me ei kuiva segu, puudub oht nakatuda.
- Kodus valmistatud kitsepiimast valmistatud jäätis valmistatakse samamoodi. Piima ostmisel veenduge siiski, et see ei sisalda mingit lõhna.
- Jäätis saate lisada täiteaineid: puuvilja või marjade tükid, šokolaadikilbid jt. Seda tehakse järgmiselt: jahutatava massiga konteiner saadetakse külmutusseadmesse veerandi tunni jooksul, pärast seda segatakse, veerandi tunni pärast lisage täiteaine ja segage uuesti. Kolmas kord segame jäätist samal ajaperioodil.
- Kui soovite saada delikaatsemat ja lopsakat jäätist, lisage iga segamisega 3-4 supilusikatäit vahukoort . Nii et jäätis on rohkem kaloreid, kuid ka pehmem.
Kui soovite rohkem maitsev
Muidugi on omatehtud jäätis suurepärane, lihtne piimapüstol on taskukohane ja kõigile kõigile vastuvõetav, kuid mõnikord soovid isegi pidulikud võimalused. Näiteks šokolaadiga täidis.
Koostis:
- täispiima rasv - 1 l;
- valge kodune suhkur - 300-350 g;
- graanulites olev šokolaad - 100 g;
- õli "talupoeg" või sarnane - 100 g;
- muna on suur - 4-5 tk;
- vanilliin - 1-2 koti.
Ettevalmistus
Šokolaad ja või integreeritakse ja sulatatakse veevannis, segatuna 2/3 soojendatud piimaga. Vürtsige munakollased suhkruga ja vaniljega. Lisame järelejäänud piima raudbesse. Šokolaadipiima kuumutatakse peaaegu keemiseni, seejärel kiiresti ja täpselt segades valage munakollase massi. Jäämasinat jahutage. Sellise šokolaadijäätis valmistatud retsept täidetakse piimaga, kuid seda saab teha koorega ilma võideta.