Nõus, valmistame kodus valmistatud kooki valmistamist peamiselt siis, kui tahame rõõmu külastada lähedaste lähedastele puhkusel. Seetõttu me läheneme aukartusele ja hooldusele ning eelkõige sellele protsessile armastusega. Ja teate hästi hästi ja mõista, et edukalt valmistatud kooki pantimine on hea, maitsev koor. Paljud omanikud leiavad, et üks parimaid kreeme on valmistatud hapukoore põhjal. Ja nagu juba arvasite, võttisime teie jaoks välja mitu peene hapukoore retsepti ja rõõmustame, kuidas neid oma kooki valmistada.
Koorekreem koorega
Koostis:
- hapukoor (20%) - 450 g;
- kodus valmistatud kodujuust - 280 g;
- Töödeldud juust - 1 tk. (90 g);
- granuleeritud suhkur - 280 g;
- suhkru vanill - 1 pakett.
Ettevalmistus
Sulatatud toored lõigatakse juhuslikult viiludeks ja läbivad lihaveski, kasutades peenfiltreid. Järgmisena kerige maja kodujuust. Hapukooris vala suhkur vanilli suhkruga ja peksid neid kokku, kuni terad lahustuvad segistiga keskmise kiirusega. Me paneme siia kogu purustatud koorimata massi, lülitage segistik suuremasse kiirusesse ja abistage koort suurepäraseks.
Tänu sulatatud juustule on kreem ilmselt õhuline, kuid samal ajal elastne. Selle koorega on see lihtne töötada, eriti kooki ja selle pealmise katte külgede määrimiseks. Lisaks sellele on sellel on jumalikult delikaatne kohupiim, mis on täiuslikult ühendatud mis tahes liiki koogiga .
Hautatud koorekreets koos želatiiniga kookile
Koostis:
- hapukoor (rasvasisaldus 25%) - 600 g;
- toiduvärv želatiin - 10 g;
- pulbristatud suhkur - 270 g;
- soe piim - 70 ml;
- Vanilliin - 1 pakend.
Ettevalmistus
Sageli juhtub, et valmistatud hapukoor ei ole teie kooki jaoks üldse sobiv, sest see osutub väga vedelaks ja te ei tea, kuidas seda paksendada. See retsept on just selline juhtumiks jumalakartlik!
Hapukoort, millele järgneb järk-järgult suhkrupulber, segatakse segistiga keskmise kiirusega. Nagu näeme, et mass hakkas veidi kasvama, valatakse siin vanilje ja segistiga natuke rohkem.
Metallist tassi valage toidu želatiin ja täitke see sooja piima abil. Mõne aja pärast, kui näeme, et želatiin juba on paistes, asetage tass väga aeglase tulega ja pidevalt segades hoides seda plaadil, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast kuumuse eemaldamist jahutame veidi ja valatakse vahustatud koorega piimjas želatiinisegu. Lülitage mikser uuesti sisse ja hõõgastage, kuni see on sile. Kordu poole tunni pärast saame kõik külmikusse ja peale valmiskreemi paneme tordid kokku pidulikku kooki.
Kastme kreemjas koorekreem
Koostis:
- piim - 450 ml;
- kodus valmistatud hapukoor - 250 ml;
- või (82,5% rasva) - 170 g;
- pulbristatud suhkur - 220 g;
- nisujahu - 2,5 spl. lusikad;
- kana munad - 2 tükki;
- Vanilliin - 1 pakend.
Ettevalmistus
Paksu põhjaga metallist kattel valatakse 2/3 piimast ja asetatakse ahju. Ülejäänud piimas sõidame munades, valatakse pulbristatud suhkru, vanilje ja sõelutakse nisujahu. Käsitsi halo abil me murrame seda
Hästi sulatatud või jagatakse hapukoorega ja peksid neid koos segistiga. Me panime selle suurepärase segu jahutatult ja veelgi paksendatud korgist. Ja jälle lülitame segisti, mis purustab kogu koore ühtlaseks, suurepäraseks.
Kasutage mõnda hapukoore retsepti kooki valmistamiseks ja teie puhkus jääb unustamatuks!