Pakume teie tähelepanu mitut retsepti fondant valida. Vali - mis sulle kõige paremini meeldib.
Creamy fudge - retsept
Delicious creamy fudge on suurepärane alternatiiv kristalliseerumiseks, võite maitsta oma retsepti pähklite, kakao, vanilje, moonise, kookospähkel, suhkrustatud puuviljade või küüslauguga.
Koostis:
- suhkur - 1 ese;
- kreem - 100 ml;
- või - 40 g;
- Vanill - nuga otsas.
Ettevalmistus
Kõik koostisosad segatakse kastrulisse ja asetatakse aeglaselt, tõmmake segu keemiseni, pidevalt segades, et mitte põletada, keetame segu kuni kooriku varju. Lahkume libisemiskindlast külmas vees, kui see jäigemaks ja kergesti rullub palliks, siis on delikaatsus valmis. Valatakse kuum segu hallitusseeni. Kõige nooremate jaoks võite iga hambaharjaga kinni panna, nii et teie käed ei ole kleepuvad.
Piima fudge - retsept
See retsept on mõeldud neile, kes tahavad meeles pidada lapsepõlve maitset, kuigi on võimalik kasutada piimatoitu mitte ainult maiustuste vormis, vaid ka koogikesi glasuurina.
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 400 g;
- piim - 450 g;
- jää.
Ettevalmistus
Võtame pika ja mugava käepidemega kraabi, valage see piima, valage suhkur. Me panime tule vastu ja segatakse pidevalt puidust spaatliga, keedetakse. Kui siirup hakkab keema, ei pea teie peamine ülesanne lähiajal laskma tal põgeneda. Siirupit on vaja keeda vähese kuumusega, nii et kogus väheneb umbes kaks korda, et saada kerge koorekuu. Kui lasete jääl alla väikese siirupi ja külmutatud tilka saab hõlpsasti kergelt pehmeks elastseks palliks valtsida, on siirup täpselt valmis. Nüüd tuleb vedelikku kiiresti jahutada. Paneme säärelaadiga jäälaine, vala jää külma veega, segage pidevalt siirupit. Siirup muutub raskemaks, jahutades, paksendades ja takistades. Me eemaldame kopadest jää ja ületame piimarasva suhkru massi vastupidavuse ja intensiivselt sekkub, kuni see hakkab kergemaks ja muutub üheks kreemja suhkruks.
Selleks, et saada kristalliseerunud, peate sooja mass veidi väikese tulega, kuni see muutub veidi plastist. Siis levitame tuleviku kompvekid lehega fooliumist teelusikatäis, võime võtta jääks silikoonvormid. Eeltäidetud vormid määrige õliga. Võite välja tõrjuda palju kondiitritoodete kotti, kuid võtke suurema diameetriga otsik. Soovi korral lisame piima fondandile pähkleid või suhkrustatud puuvilju. Maguskassi või lihavõttekoogi katmiseks tuleb seda soojendada sujuvalt.
Suhkru peksmine koogile - retsept
Suhkru fondantsu abil on lihtne valmistada omatehtud kook kunstiteos, retsept ei ole ettevalmistamisel keeruline ja tulemus on teile rahul.
Koostis:
- suhkur on väike - 1 ese;
- keeva veega - 0,5 klaasi;
- sidrunimahl - 2,5 tl.
Ettevalmistus
Suures potis valatakse suhkur, valatakse keeva veega ja pannakse see veevanni. Pärast siirupi keetmist vähendage kuumust, eemaldage vaht lusikaga. Siirup ei sekku, muidu on see suhkur. Küpseta siirupit, segamata, umbes 3 minutit, seejärel lastakse siirupit tilgutades külma veega, kui sellest saab rullida palli, mis ei jää teie kätte, siis siirup on valmis. Eemaldage siirup kiiresti tulelt ja asetage pann jääga. Valage sidrunimahla ja segage see intensiivselt puidust spaatliga - siirup peab valguma ja muutuma tihedaks. Seejärel pannakse magusaine kaussi, katke niiske salvrätikuga ja jäta see 20 minutiks. Seda saab pikka aega külmkapis hoida. Valmistatud fondant kasutamiseks kooki klaasimiseks tuleb seda kuumutada 40-45 kraadini ja kooki panna.
Lemon fondant - retsept
Koostis:
- riivitud koor - 4 sidrunist;
- sidrunimahl - 4 sidrunist;
- muna - 4 tükki;
- suhkur - 350 g;
- või - 225 g;
- tärklis - 1 magustoidu lusikas.
Ettevalmistus
Jahvatage munad, lisage kõik muud tooted ja pisut rohkem piitsutage. Me panime keskmise tulekahju ja segades küpseta 7-8 minutit, kuni see pakseneb. Me teeme väikseima tule ja keetame teise minu. Spread sidruni fondant steriliseeritud purkidesse ja panna külmkappi.
Selline loll on eriti sobiv sidrunikookide või küpsiste kaunistamiseks.