Maitsvat omavahelist ketšupi saab valmistada mitte ainult tomatipüree, vaid ka selle segu koos magus-hapu apple-lihaga. Proovige meie originaalkeeles valmistatud retsepte kasutades.
Retsept ketšupist tomati ja õunte jaoks talveks
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- õun - 1 tükk;
- paprika - 2-3 tk;
- sibulad - 1 tk;
- kuum pipar - maitse järgi;
- suhkur - 100 g;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- sool - 1/2 spl. lusikad;
- lahe lehed - 1 tk
Ettevalmistus
Tükeldage tomatikoori ristlõikelt ja puhastage puuvilju ise. Eemaldage kooritud puhastatud puuviljadest ja lõigake need 4 ossa. Õunad kooritakse ja kooritakse ja lõigatakse sarnaselt. Samuti teevad sibul ja paprika. Pange köögiviljakarbid sügava emaili kastrulisse, lisage tükeldatud kuum pipar, sool, suhkur ja lahe lehed. Küpsetage meie ketšup vähemalt 2 tunni vältel.
Valmis köögiviljapüree tuleb jahutada ja seejärel hakitud segistisse või lihaveskisse. Homogeensuse tagamiseks võib meie tulevase ketšupi sõelale pühkida. Küpsetatud köögiviljade kartulid tõstavad väikesele tulele, lisage maitsmiseks äädikat ja küpseta umbes pool tundi. Valmis tomatikatšupi õuntega saab valada steriilsetesse purgidesse ja talvel valtsida ning saate lauale otse laualt.
Retsept ketšupile õuntega
Apple'i ketšupi kodumaa, täpselt, nagu ketšup üldiselt, on Ameerika. Esialgne Ameerika retsept selle kastme kohta, mille leidsime spetsiaalselt teie jaoks, saate seda lugeda allpool olevas retseptis.
Koostis:
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- punased sibulad - 3 tk;
- õunad - 1 kg;
- tomatid - 2,5 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- suhkur - 400 g;
- punase veini äädikas - maitse järgi;
- nelk - 10 tk;
- kaneel - 2 pulgad;
- lahe lehed - 3 tk;
- kadakamarjad - 12 marjat;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me panime tulele kõik paksud seinapadja ja vala selle sisse oliiviõli. Passeruem seda küpsetatud punase sibulaga umbes 10 minutit, niite kuni pehme. Kuigi sibulat praetakse, võime tomatid tuubida ja koorida õunu seemnetest ja koorida, mõlemad puuviljad, seejärel lõigata suurteks tükkideks.
Saadame tomatitele ja õunale sibulad, lisage suhkur, punase veini äädikas, kõik vürtsid, lõhe lehed ja kadakad. Sega pannide sisu, vähendage tulekahju ja vähendage koostisosi poolteist kuni kaks tundi. Valmis kodustatud ketšup koos õuntega peaks sarnanema homogeense läikiva suupistega, mis peaks maitsestama soola, pipra ja äädika maitsestamisega.