Pehme, veidi magusat küpsetatud kartul moodustab suurepärase hakitud liha paari. Kui viimast on võimalik täiesti võtta: kana, veiseliha, kalkun, sealiha - valge või punane liha ei ole kunagi küpsetatud mugulatele ülearune. Küpsetatud kartuli retseptid hakklihaga räägime edasi.
Küpsetatud hakklihaga täidetud kartul
Nõustume, te ei üllata kedagi kartulipüreega (kuigi me anname talle paar retsepti lihtsalt sellepärast, et see on insanely delicious), kuid kuidas on sõna otseses mõttes täidisega kartulid ahjus küpsetatud? See kõlab originaalselt.
Koostis:
- oliiviõli - 42 ml;
- valge sibul - 50 g;
- küüslauguküünt - 1 tk;
- selgroa varre - 40 g;
- hakkliha - 480 g;
- tomatipasta - 20 g;
- Worcesteri kaste - 10 ml;
- veiselihase puljong - 280 ml;
- maisijahu - 15 g;
- vesi 40 ml;
- suured kartulimugulad;
- riivitud kõva juust.
Ettevalmistus
Võtame mõned suured kartulimugulad, minu harjaga jooksva vee all ja kuivatage. Pakume mugulaid fooliumiga ja asetage eelnevalt kuumutatud 190 ° C ahju küpsetamiseks, kuni see on pehme (aeg määratakse kartuli suuruse järgi).
Kuigi mugulad on ahjus, saate täidisega hakklihana töödelda. Selle valmistamiseks peame kõigepealt pisut köögiviljaid oliiviõlis, seejärel lisage vürtsid, tibu, tomatipasta ja hakkliha. Niipea, kui hakkliha hakkab lihvima, valatakse paani sisu koos puljongiga ja jäetakse 20-25 minutiks kuumaks, seejärel lisage jahu ja vee lahus, oodake, kuni lihakarja pakseneb ja eemaldage see tulelt.
Pehme kartulimugulli pragu, valage kastmes hakitud lihaga, piserdage kogu juust ja asetage ahjus temperatuuril 150 ° C 5 minutit, et juust sulatada ja liha mahl leotada kartulit.
Kartulite serveerimine ahjus küpsetatud hakklihaga peaks olema kuum.
Hakkliha küpsetatud kartulid
Koostis:
- suured kartulimugulad - 2 tk;
- kuivatatud tomatid - 180 g;
- hakkliha - 600 g;
- valge sibul - 80 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- porgandid - 90 g;
- tomatipasta - 30 g;
- tomatid oma mahlas - 800 g;
- leib - 100 g;
- kõva juust - 80 g.
Ettevalmistus
Pärast pisut õli kuumutamist pannil pannakse sibul küüslaugu ja porgandiga 2-3 minutit, lisatakse hakitud liha, küpsetatakse, segatakse 10-15 minutit, seejärel segatakse see tomatipastaga, tomatiga oma mahlas ja viia vedelik keemiseni. Maitsesta hakkliha kastmes, hautatud 25 minutit.
Vahepeal keetke kartulid ja lõigake see kuubikuteks. Kastmega segatud hakitud mugulad hakklihaga, asetage need keraamilistes küpsetusruumides ja puistake kokku purustatud leiva ja riivitud kõva juustuga. Küpsetatud kartulid küpsetatakse hakklihaga ahjus temperatuuril 180 ° C 40 minutit.
Küpsetatud hakkliha ja seentega kartulid
Koostis:
- kartul - 700 g;
- hakkliha - 400 g;
- kaneel - 1 teelusikatäis;
- tomatikaste - 660 g;
- kaste bechamel - 350 g;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Kui ahi soojendatakse kuni 200 ° C, oleme valmis kartulit valmistama. Minu mugulad on puhtad ja siis pange poti täidiseks veega ja pange tulele. 10-12 minutit piisab, kui kartul jõuab poolvalmis, seejärel saab seda õhukesteks rõngasteks lõigata.
Fritti hakkliha kahe komplektiga kuldpruuniks. Lisage maitseainele liha kaneeli kleit ja valage tomatikastme. Liha kastmes tuleb küpsetada 5 minutit - see on piisav, et maitsta ja lõhna segada.
Küpsetamisruumi põhi on kaetud viilutatud kartulite kihiga, määrida tomatikastme tükiga ja kartulit kartke korrata, seekord seejuures valge kastmega. Korda kihid, kuni kõik toidu koostisosad on valmis.
Kordime kartulipüree umbes 35 minutit.