Kreemikaramell - kuulus Prantsuse magustoit , mis maitseb nagu korsett, kuid ainult karamelliga. Magustoit on uskumatult kerge, õrn ja rafineeritud. Kontrollige seda ise!
Kreemikaramell - retsept
Koostis:
Karamelli jaoks:
- suhkur on väike - 2 spl. lusikad;
- filtreeritud vesi - 1 spl. lusikas.
Koore jaoks:
- piimakari - 250 ml;
- muna - 2 tükki;
- suhkur on väike - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Esmalt valmistage karamell ette. Selleks võtke väike pann, valage suhkur sisse, valage külma veega ja asetage see tulele. Seekord valmistame vormid ja määrime need võiga. 5 minuti pärast segatakse helepruun segu ja valatakse vormidesse. Munad on murtud ja kergelt vormitud. Koormahutuse ettevalmistamiseks pange õige kogus suhkrut, valage see kaussi ja valage piima. Soojendage sooja seisundiga ja valage õrnalt piimasegu munadesse, nii et need ei kummutaks. Saadud segu filtreeritakse ja valatakse vormidesse. Top fooliumiga ja panna pannile, täidiseks natuke vett. Paigaldage eelnevalt soojendatud ahju 50 minutiks ja asetage karamellikreem kogu öö külmikusse.
Kreem - karamell
Koostis:
Karamelli jaoks:
- suhkur on väike - 150 g;
- sidrunimahl;
- filtreeritud vesi - 60 ml.
Koore jaoks:
- koor 33% - 300 ml;
- piim - 250 ml;
- munakollased - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 100 g;
- Vanilliin - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Pannides valage vett, vala suhkur ja lisage veidi sidrunimahla. Segu keedetakse keema ja keedetakse seejärel 5 minutit siirupit segades. Seejärel eemaldame selle tulekahjust, valatakse kergesti valuvormidesse ja paigutatakse kõrvale. Puhas kastrulis vala piim koorega, puista pisut suhkrut,